Reprise du message précédent :
Perso je suis (un peu) intolérant au lactose mais pas question de me passer du lait de vache et donc je prends les laits sans lactose type "matin léger" et ça marche très bien. Soucis réglé  

Il y a une énorme différence entre le lait cru (et entier, évidemment), le lait en bouteille, le lait pasteurisé en brique. Et apres, le traitement de la crème fait aussi une grosse différence. Et l'animal (de vache, brebis, chèvre... ?)
Tous ont des gouts bien distincts et sont plus ou moins nourrissants. Le gout varie aussi en fonction de la saison, d'ailleurs.

Edit : le lait cru se consomme dans les 2 jours...

mais tout à fait d'accord, pour les goûts de chacun. Je préfèrerais entendre un argument, certes totalement subjectif, sur le goût du lait, que sur sa nocivité pré-supposé.
il n'y a personne qui serait tenté par un chocolat (au lait) chaud là ?    
 
 
 

 
J'ai (trop) souvent mal au ventre, en particulier avec le lait depuis quelques années. Et pates, pain, riz, et la famille des poivrons/piments et... J'ai remarqué que tous les laits n'ont pas le même effet sur mon bedon. Et en plus, je vis actuellement en Malaisie, donc un vrai bon lait cru est un poil plus dur à trouver (et un plat sans riz, blé et piment aussi, d'ailleurs).  
 
Sinon, Le chocolat chaud à l'eau, c'est cool. En mettant du vrai bon chocolat, déjà et beaucoup, et éventuellement en agrémentant avec de la menthe, du gingembre ou autres choses chouettes. Faut tester, ajuster les quantités et voir. La menthe passe aussi très bien dans les chocolats au lait chaud.

je compatis, le lait m'a manqué pendant mes voyages en asie, et pourtant ce n'était que 3 semaines.
faut aimer le lait cru quand même, moi je n'y arrive pas, aussitôt avalé, aussitôt

bon à l'origine, le chocolat chaud c'était avec de l'eau, d'accord... mais... mais...
va deretro satanas avec ton chocolat à l'eau
berk berk berk
je sais c'est très surjoué    

il y a quelqu'un pour rectifier Wikipédia ?
Vitamine D sur wikipedia

 
merci
 

 
Il faut essayer avec beaucoup de chocolat par rapport à un chocolat au lait. Vraiment beaucoup (de mémoire, plus de 80gr/tasse pour nous, mais ça peut etre plus). Le chocolat donne la consistence au brevage. C'est super nourrissant et onctueux et bon. Le chocolat se choisit aussi, un truc en tablettes qui vaut la peine d'etre croqué, pas du sucre en poudre aromatisé et marron.  
 
Moi aussi je détestais les chocolats à l'eau, à cause de ceux qu'on fait dans les cafés... Jusqu'à ce que je découvres la version maison.    

j'ai une chocolatière qui prend la poussière...
je vais essayer les 80g par tasse.
par contre pour le chocolat, je n'ai que du chocolat noir en tablette pour les desserts.

Apres verrification : 150gr de chocolat à 55% pour 250gr d'eau, + un peu de sucre et de menthe.  
 
Pour le chocolat, on prennait du varlhoma ou sur des sites genre http://laboutiquedupatissier.com/rubric/chocolat (ou un en vrac en magazin bio aussi). La qualité du chocolat joue vraiment sur le final du chocolat chaud et des gateaux.  
 
Bonnes dégustations

Du lait chaud, et 3 cuillères de benco.  

du lait chaud, de la crème, du sucre vanillé et du Van Houten.

Quand tu goûtes le Van Houten brut, une cuillèrée direct dans la bouche sans sucre ni liquide, tu découvres ce que c'est que le chocolat.  

Je préfère déguster mes tablettes de chocolat noir 85%.  

Avant, je pouvais manger 1 ou 2 tablettes de chocolat au lait en quelques minutes, c'est une drogue.

j'ai du 99% en dégustation.
pour le tout venant j'ai du 85 ou 90%.

C'est mon maxi, ça passe plus après.

Depuis tout petit boire un verre de lait me file la diarrhée. Par contre, je mélange ça avec du Kellogs et ça passe sans aucun problème...
Il y a quelques années encore je pouvais finir une boîte de frosties en 2 jours avec du lait. Mais un verre de lait ou un pot de danone et je fini dans les chiottes

Mon médecin traitant m'avait proposé des tests et examens mais je préfère avoir l'avis d'hfr avant de faire caca dans un sac.
En fait, le goût du lait m'a toujours écœuré, et ça suffit pour provoquer des crampes + diarrhée ??

  arriver à aimer ce goût super amer... chapeau  
autant je le prend le matin avec du lait et un morceau de sucre... autant pur sans rien
 
ploumm -> tu prends un verre de lait entier, demi-écrémé, écrémé ?

moi c'est le goût du "chocolat" au lait ou à moins de 50% de cacao qui me rebute, ça a surtout un goût de sucre.

n'oublie pas l’arôme de vanille pour faire passer cela tout en douceur

Il n'y a pas de relation nécessaire entre la taille d'une exploitation et sa consommation d'intrant à l'ha. Tu peux avoir des exploitation de 1000 ha avec très peu d'intrant (genre en Australie).

Et si on reste en France, l'agriculture industrielle ça n'existe quasiment pas. C'est plus un mot péjoratif qu'un mot résultant d'une analyse du réel.

Ou alors faut bien s'entendre. Si par agriculture industrielle on entend agriculture mécanisée, ça concerne toutes les exploitation qui utilisent un tracteur.  

Si on considère la taille des structures (industrie = division du travail au sein d'équipes de travailleurs salariés),  même les très grosses exploitations sont des structures familiales avec peu de salariat. Ou alors brièvement (par exemple lors des vendanges). De façon général, l'agriculture moderne, dans l'ensemble des pays industrialisé a conservé pour l'essentiel une structure familiale (cad que c'est le noyau familial qui assure quasiment l'ensemble des processus).

en France, l'agriculture industriel c'est l'agriculture loin de sa région tout en restant en France.
Le petit agriculteur c'est le mec pas loin.
la taille de l'exploitation pour entrer dans la "catégorie" industriel varie vraiment en fonction de la distance par rapport au client final.
Je ne serais pas surprise qu'un Parisien trouve que l'agriculture en Beauce soit non industriel mais qu'au Limousin si.
 
Enfin c'est ce que je constate des personnes pro-produits bons et vrais que je connais.

http://www.thierrysouccar.com/blog [...] au-lactose

Que pensez-vous de ce site ? ça pouic un peu non ?

pas vraiment, les données semblent juste.
après pour les propos rapportés de la diététicienne et du commentaire dessus

j'en ai pas la moindre idée mais ça ne semble pas top
 
ce qui me gène le plus c'est ça :

des infos glanées ici où là montre plutôt que c'est le manque de vitamine D qui favorise l'ostéoporose et que pour lutter, il faut en prendre (il y a de la vitamine D dans le lait)

bon ça ne semble pas être un article anti-lait, mais clairement ça ridiculise certain argument pour.
EDIT :
rectification, ça pouic, à partir de faits véridiques, les commentaires sont anti-lait

 
Ah non mais j'étais ironique.
"Tu découvres ce que c'est le chocolat" c'est du genre tu passes par toutes les couleurs et tu te rinces la bouche 10 fois. T'as l'impression de manger du tabac.

faudrait que vous goûtiez du 99% voire du 100%...
faut s'y habituer et ne le prendre qu'en dégustation.
 
c'est un peu moins poudre et étouffant que prendre une cuillère de Van Houten, mais ça reste un moment gustatif.

Moi qui ai toujours eu du mal avoir le chocolat noir, étrangement les tablettes 100% que j'ai adoptées depuis quelques mois passent tout seul, une splendeur.
 

tiens encore un idiot dans une émission de France 5 hier (c à vous) qui nous ressort le vieux poncif idiot que le lait c'est pas bon car aucune autre espèce ne fait comme nous  

 
c'est comme la viande ça !  

Pourtant quand je sors le L de lait du frigo, le chat en réclame.  

 
Et le "ait", tu le laisses dans le frigo ?    
 

Ben oui, à côté du romage et des aourts.

Et si on ne prend que le l du lactose, est-ce que ça résout le problème d'intolérance ?    
 

 
Erreur, les Aztèques le mettait dans le sang des sacrifiés

http://www.godivachocolates.co.uk/ [...] ztecs.html

heu...
c'est marqué nulle part le "mixed with human blood"
enfin bon de toute façon, le chocolat en Europe fut bu avec de l'eau...

Oups erreur de lien: http://www.telegraph.co.uk/foodand [...] olate.html

ça vaut pour ce que cela vaut, mais la page in english de wiki parle de l'association du cacao au sang des dieux...
pas de mélange du sang humain sacrifié avec du cacao
wiki - source
après je ne suis pas contre l'idée qu'ils l'aient fait. Je suis perplexe c'est tout.