Reprise du message précédent :

D'autres disent inversement qu'elle est émaillée.
Mais surtout, c'est ce qu'indique le carton du fabriquant :
https://i.imgur.com/iuNocW6.png  
Si doute il subsiste, ce dernier pourra le lever : culinaire@invicta-sa.fr
 
edit : je me rends compte que l'on a déjà eu le débat ensemble concernant une autre poêle en fonte :
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t65076824
 

Pas tant que ça, le plus grand modèle chez Krampouz fait 48cm de diamètre, et il est bien commercialisé.
On est loin des cas où il faut une grue pour déplacer la surface de cuisson et étaler la pâte
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t66602353

Un billig électrique double plaque, triphasé, pour 50 petits euros à Ciron (36300) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 414883.htm
https://i.imgur.com/HkciHcn.jpg

J'ai pas fait le calcul mais à ces dimensions, rajouter 2cm ça fait sacrement augmenter la surface totale  

il faut 1/2 litre de pâte pour une crêpe,on revient pas au rab après.

En valeur relative pas tant que ça : moins de 10 % d'augmentation de surface :
 
Aire d'un disque = π × rayon²

• si 48cm de diamètre÷2= rayon de 24cm

π×24²=1809,56 cm²
 

• si 50cm de diamètre ÷ 2= rayon de 25cm

π×25²=1963,49 cm²
 
(1963,49-1809,56)÷1809,56×100=8,81% de surface en plus
 
Enfin ce sont les surfaces maximales, sachant qu'il est souvent conseillé de rester à quelques centimètres du bord pour éviter que cela ne déborde (pâte qui accroche, billig et plan de travail à nettoyer).
 
Sinon, j'ai testé cette semaine la recette dont nous parlions ici :
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t67762938
 

 
Je l'ai testée en divisant le sucre par deux comme à mon habitude (100g au lieu de 200), sans vanille car pas de gousse sous la main, du lait entier plutôt que du demi-écrémé, et 25g de beurre demi-sel fondu.
 
Donc ne changeaient que les farines, la particularité de sa recette étant d'ajouter un peu de sarrasin à de la froment T45.
 
Verdict personnel : pas remarqué de différences :
- ni pour la tourner : la présence du sarrasin n'a pas rendu le tournage plus difficile, sans doute car en faible quantité et du gras dans la pâte (œufs, lait entier, beurre fondu)  

 
- ni au goût, possiblement car j'utilise habituellement en farine de la T80, donc moins raffinée et plus de saveurs qu'une T45 basique.
 
edit : photos et vidéos ici : https://imgur.com/a/yk7hT6P
 
Si vous testez, n'hésitez pas à poster vos propres retours

ça parle à quelqu'un ces "pancakes" bretons ?
Quelle différence avec des pancakes traditionnels au goût ?
 
https://www.instagram.com/p/Co2flAYIE4A/

Je suppose que tu parles des Kouigns qui sont une spécialité du pays bigouden.
 
https://aufilduthym.fr/kouign-bigouden-pancake-breton/

oui c'est ce nom la qui est mentionné

Amen

   
Je vais préparer une pâte ce soir pour demain matin, on verra bien si ces pancakes breton valent le coup.

je suis très tenté aussi
je viens de rajouter levure fraiche dans ma liste de courses

Attention, ne pas préparer la pâte à kouigns 24h à l'avance.
Une fois la pâte réalisée, il faut la laisser gonfler 2 à 3h sans ouvrir le couvercle du récipient. le volume de la pâte peut etre multiplier par 2 ou 3.
Une fois bien levée, la pâte peut être utilisée. Il faut déposée cette dernière sur le bilig sans l'étaler comme les crêpes ou galettes.
Et si on laisse trop longtemps reposer, la pâte retombe.

l'internet mondial semble dire qu'une nuit ça passe ?

Si tu la laisses lever au frais why not, en fait mon avis faut pas laisser trop longtemps pour pas que ça retombe

Je n'ai jamais testé.  
Le peu de fois que j'en ai fait, j'attendais au maximum 3h.
Faut donc tester si une nuit ça peut convenir.

N'ayant pas envie de me lever à 4h demain pour préparer la pâte, je vais tester une nuit à TA .

Un CUBE de levure pour +/- 1kg de pâte ???  

par sur la recette que j'ai mentionné au départ il me semble, ils sont à 10g.

Bon, petit retour sur les kouigns:
 
- J'ai préparé ma pâte vers 21h hier, puis à température ambiante dans la cuisine jusqu'à la cuisson 7h ce matin. Il fait plutôt chaud dans ma cuisine, ~21°C.
- ça a bien bullé et ce n'est pas vraiment retombé, sinon j'aurais vu des traces sur le bord du bol
- le fait de préparer la veille et de juste cuire rapidos le matin c'est terrible, en 10min c'était plié pour la petite fournée que j'ai fait (12 pièces).
 

 
C'est vraiment bon, comme on ne fait pas retomber l'appareil avant de cuire et avec l'effet levure de boulanger, c'est très aérien !
Bien meilleur que son cousin américain / anglais, mais qui pouvait réellement en douter ?  

si si pour 1kg de  farine
https://www.destination-paysbigoude [...] nrliBfgatk
 
cela m'a donné envie de tester. J'ai utilisé de la LSI de peur d'avoir un gout trop prononcé de levure fraiche.
cuit en 3 min à 180°C sur le billig.
 
 
j'ai divisé les quantités par 2 et j'en ai fait 2 x trop quand même.
c'était bien miam.

non non
 

 
1 cube de levure pour 1000+500+6*50+1000= 1 cube pour 2,8kg de pâte, c'est pas tout à fait pareil
 

 
effectivement effectivement

Perso j'en avais fait la moitié comme ils disaient avec des pépites dans la pâte au moment de la cuisson c'est pas mal du tout
 
Et effectivement, juste du beurre dessus ça va.
J'ai essayé avec du sirop d'érable mais j'ai moins aimé.

 
Là ça me choque moins, ok. Bon faut se les manger les 2,8kg de crépiots

Clairement la c'était une recette pour 20

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-48, 48cm de diamètre, à 80€ à Hémonstoir (22600) :

https://www.leboncoin.fr/autres/2306676701.htm
https://i.imgur.com/LIALOYh.jpg

Elle est pour toi celle-là dami3n :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 212551.htm
https://i.imgur.com/y9Xg8rV.png
Je ne sais ce qu'il entend par « reste allumer », mais à présent tu es rodé pour remplacer les thermostats défaillants.
edit : renseignements pris, « elle fonctionne mais reste à 300 degrés ». Cela ressemble fort à un thermostat défaillant, pièce qui coûte quelques euros à changer.

la même que moi ... oui effectivement, elle semble facilement réparable
si 1 hfrien cherche une billig à Strasbourg, c'est un bon plan

C'est toi le HFRien strasbourgeois du topic, la prendre pour offrir tu dois    
Elle ne va pas faire long feu, surtout bloquée à 300°C

5mn plus tard "Un achat est en cours sur cet article"

tu t'adresses à moi ? je suis de Nancy.

Non, c'était déjà marqué quand j'ai posté l'annonce, et le vendeur privilégie la vente en mains propres (car lourd à expédier et permet d'être payé directement en espèces).
 
 
 

Mea culpa, je croyais que tu avais acheté tes deux billigs à Strasbourg
Pour la peine j'ai MP un HFRien qui s'y trouve bien (si je ne me trompe pas une seconde fois )
 

Merci pour le bon plan pour la crêpière, j'ai rendez-vous pour une remise en main propre chez lui jeudi. Visiblement le thermostat est bloqué sur une température, mais d'après la description c'est le bouton qui patine à mon avis.

Bravo, ravi que mon MP ait pu aider !
Si ce n'est que le bouton c'est encore plus simple, c'est quelques centimes d'euros sur aliexpress.
Tiens nous au courant de la suite  

Je n'avais pas encore de billig car dans ma cuisine n'est pas grande, mais ça fait quelques années que ça me trotte quand même, ma famille du côté Breton commençait à douter de mes origines

 
La finition inox m'a intrigué. J'ai un peu cherché, apparemment c'est le modèle CEBIV3 en 35 ou CEBIV4 en 40cm (tu sauras sûrement me dire), et ce serait la gamme professionnelle "Série standard : utilisation occasionnelle".
Du coup si je lis entre les lignes ça a l'air d'être un clone de la billig avec une finition inox vendue sur le marché pro. Tu confirmes?

Merci pour ces précisions. Je viens de recevoir un message du vendeur, trois mots pour me dire que quelqu'un est passé chez lui et a tout acheté.

En regardant les autres annonces j'ai vu qu' il se débarrassait d'un lot de matériel pro.

Bref, inutile d'épiloguer sur la parole des gens, je me doutais que ça risquait d'arriver. Je finirai par en trouver une virgule et je passerai vous faire coucou ici.

Dictée vocale ?
Hélas je ne suis pas surpris, comme indiqué précédemment les annonces ne font pas long feu à ces prix là, et les vendeurs ne sont pas toujours très scrupuleux. J'ai essuyé beaucoup de mésaventures avant de parvenir à acheter un billig sur LBC. Ça confirme que quand il y a une occasion intéressante, il faut foncer pour emporter le morceau et persévérer, ça finit par payer
 
Si ce n'est déjà fait, tu peux t'abonner au sujet, je poste régulièrement des annonces que je juge intéressantes (< 100€).  
 
 

À l'œil c'était une 40cm de diamètre.  
Son bâti/bassine est effectivement en inox, tandis qu'il est en acier peint pour le modèle domestique.
Dans ce message je détaille les différences entre le modèle domestique, le modèle pro gamme standard, et le modèle pro gamme confort : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t65608095
Pour cette dernière distinction, cet extrait du guide d'achat Krampouz est également explicite : https://i.imgur.com/1pxkP8A.png
 
J'avais cité dami3n car je l'ai conseillé dans son récent achat de billig et restauration : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t66635785  
 
 

Salut l'ami yaching
+1, selon l'usage antérieur ça peut être bien sale à l'intérieur.
J'ai posté plusieurs photos de nettoyages extérieurs et intérieurs :
https://imgur.com/a/qriwSU5
https://imgur.com/a/PjASMLy
 
En comparaison, les modèles pro gamme confort sans hiatus entre la plaque en fonte et le chassis sont bien plus propres à l'intérieur : https://imgur.com/a/IvK1EEG
 
Enfin pour la vue éclatée et liste des pièces de la CEBIV4CO (=celle de l'annonce passée sous ton nez dafunky), j'ai mis en ligne la révision la plus récente en ma possession (conversion pdf → image pour faciliter son hébergement pérenne) : https://imgur.com/a/52tM97v
 
 
Voilà ça te fait un peu de lecture le temps de trouver billig à ton pied
 

J'ai demandé aux modos de te sodoban gravier pour cette infamie et ce gâchis de crêpe  

T'as mis du temps à réagir, et le zest fait également partie de la recette préconisée par Stéphane Pichon, « sacré meilleur crêpier de France en 2020 »

Une billig électrique de marque Roller Grill, pour 60 petits euros à Paris (75018) :
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2309250529.htm
https://i.imgur.com/Sp3EWxV.png

edit : et vu qu'il y avait apparemment des intéressés par les modèles à réparer, une billig électrique Krampouz, modèle pro gamme standard, à 50 euros à Caen (14000)
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 042315.htm
https://i.imgur.com/UJzEIAT.png
L'annonce évoque un problème de themostat, l'on voit également sur la photo que son bouton est manquant (quelques piécettes sur aliexpress)

Au final une billig c'est un bon gros disque de fonte d'acier bien rectifié  
Le reste c'est du tout venant
Vous avez une photo de la résistance qui est en dessous? Elle a la forme pacman comme sur mon four à pizza?