Reprise du message précédent :

Bien appétissante  

Belle pêche, vu que c'est le modèle le plus haut de gamme en électrique chez Krampouz (modèle confort de sa gamme pro).
 

Je viens d'allumer à l'instant une CEBIA4 pour tester.
3 mesures obtenues avec une prise DIGOO-NX-SP202-1 : https://github.com/xoseperez/espurna/issues/1502
À noter que je ne me souviens pas l'avoir calibrée (https://tasmota.github.io/docs/Power-Monitoring-Calibration/)
 
Tension 269 V
Courant 15,157 A
Puissance 4034 W
Puiss apparente 4082 VA
Puiss réactive 620 VAr
 
Tension 269 V
Courant 15,058 A
Puissance 4006 W
Puiss apparente 4055 VA
Puiss réactive 629 VAr
 
Tension 269 V
Courant 15,039 A
Puissance 3997 W
Puiss apparente 4044 VA
Puiss réactive 617 VAr
 

C'est beau, tu la mérites amplement ! Plaque nettoyée avec quoi ?
J'ai une vue éclatée en pdf de la CEBIA4. Si tu en as besoin → MP.
 
Petite session galettes sarrasin et crêpes froment aujourd'hui aussi : https://imgur.com/a/qMm7VWQ

La fournée de crèpes au froment:


 
Chantilly maison. Prochaine étape, faire du caramel beurre salé maison.
Il faudrait que je bosse un peu le pliage aussi.  

 
Bon j'avoue que dans mon quartier, les poubelles, c'est un peu un Darty bis...
 

 
Je vais mesurer tout ça, mais pas ce lundi, il paraît que c'est tendu au niveau électricité...
 

 
Alors, majoritairement, huile de coude, commencé au grattoir, puis cale garnie de divers abrasifs sur une couche de mousse dure. Et brosse métallique.
 
Et comme les rainures noires en étoile étaient vraiment très incrustées, j'ai dû m'aider de percarbonate de soude + eau sur plaque tiédasse + gants + microfibre, j'en ai sorti du jus marron noir, impressionnant. J'ai un peu flippé d'attaquer le métal, mais a priori non...
 

 
Miam...
 
Faudra que je m'y mette à la pâte sarrasin, je n'ai pas encore osé... En tout cas merci pour ton aide !

Plus facile que la chantilly. Tu ajustes avec de la crème fraîche pour la texture et le tour est joué.

Belles crêpes  

Elle apporte quoi par rapport à un modèle familiale? Montée en température plus rapide? J'imagine que la surface est semblable.
 
Je m'étonne qu'aucun candidat à l'élection présidentielle ne se soit prononcé sur l'abandon de Krampouz.  

 
 
Ben pour mon cas précis, je dirais en gros qu'elle (r)apporte 250 euros virtuels    
 
Et non, ça ne chauffe surement pas plus vite, au contraire. Par contre, ça doit être plus stable et mieux réparti au niveau chaleur, d'où une cuisson plus uniforme.
 

Les résistances ne sont pas placées de la même manière sous la plaque?

 
En théorie sur les séries pro, c'est 3 résistances en serpentin, mais je n'ai pas poussé le démontage jusque-là.
 
https://www.krampouz-pro.com/wp-con [...] 022-BD.pdf par exemple
 

J'ai d'ailleurs raté le mien ce week-end : caramel dur au lieu de caramel mou. Ça ressemblait à Excalibur pour retirer la cuillère prise dans le roc une fois solidifié
 

Sans être exhaustif :  
- châssis en inox pour toute la gamme pro au lieu d'être en acier peint.
Pour ce modèle Confort en 40cm de diamètre (CEBIA4) :
- 3 résistances au lieu d'une seule pour la gamme domestique, donc chauffe plus efficace et uniforme
- pas de hiatus entre la plaque en fonte et le châssis, ce qui évite d'avoir les coulures à l'intérieur de la billig (pour comparer l'intérieur des 2 : https://imgur.com/a/PjASMLy  VS https://imgur.com/a/IvK1EEG )
- un bouton on/off,
- une conception interne plus costaud (ex : le thermostat est adapté pour une utilisation intensive)
 

Bien plus que ça : le prix public hors-taxe de ce modèle était à plus de 600€ : https://www.stock-direct-chr.com/cr [...] ouz/p19654
En occasion, on le trouve donc souvent à des prix élevés (exemple du jour : 450€ ici :  https://www.leboncoin.fr/restauration_hotellerie/2141399787.htm)
 
 

Pour les versions de la gamme Confort des modèles pro (et > 35cm de diamètre), comme le montre d'ailleurs la capture d'écran.
 
Je t'ai envoyé la vue éclatée en MP. D'ailleurs s'il y a un hébergeur pérenne de pdf, je pourrai en poster sur le forum si ça peut rendre service à d'autres
 

 
Ha oui, mais je n'aurais pas acheté autre chose qu'une billig verte "normale" si javais craqué. Mais vu que je viens de changer mon four, c'est plutôt une bonne synchro !
 

 
S'il n'y en a pas trop et qu'on a le droit de partager, j'ai toujours de la place sur un serveur qui traine... Après, est-ce que je suis pérenne, en ce moment, c'est une question pas évidente.
 

Je rajoute un lien qui explique en fin de page des différences entre la gamme domestique → gamme pro standard → gamme pro confort :  
https://www.crepesmagiques.com/crep [...] lectrique/

Tu l'as trop chauffé et tu n'as pas mis de beurre ?

Mon caramel ?
J'ai mis le beurre et la crème, mais avec ma balance à inertie merdique peut-être pas assez de crème.
C'était un premier essai, je ferai mieux les prochaines fois :-)

La conclusion du crépier magique c'est que la standard suffit.

Pour un usage domestique ou occasionnel, oui.
Après quand pour moins cher tu trouves le modèle confort, ça serait dommage de s'en priver.

Sûrement à cause de la crème normande  

 
Voilà les mesures (via Jeedom) :  
 

 
En gros donc 50 degrés de différence, mais régulation OK... On voit les paliers 100/150/200/250/300.
 
Et impossible d'atteindre 250° même en déplaçant la sonde pour essayer de trouver le point le plus chaud.

 
Au pire 26.50 premier lien trouvé...
 

 

Oui. Trouve m'en une pas cher près de chez moi alors.
 
Sinon, des idées pour une housse? Le carton d'origine commence à être en PLS.

Questions préalables de rigueur :
es-tu sûr de l'étalonnage de ton mesureur de consommation électrique ? Et de ta sonde thermique ?
 

Oui et jusqu'à 10 fois moins cher directement sur aliexpress : https://i.imgur.com/5Bhyov3.png
 
J'ai un cas assez similaire au tien, avec une CEBIV4 qui peine à dépasser les 200°C.
Pensant également que ça provenait du thermostat, j'ai d'abord tenté de modifier son calibrage.
Instructions du fabriquant Tecasa :

Photo de la vis à tourner : https://i.imgur.com/8MPvjOu.png
 
Mais pas d'amélioration.
J'ai donc carrément remplacé le thermostat, avec celui à 2€ sur aliexpress : damned, pas d'amélioration non plus.
Dernier test à faire quand j'aurai le temps : test croisé avec le thermostat d'une autre CEBIV4 qui elle atteint bien la température attendue.
 
Donc je n'ai pas encore élucidé la source du problème, mais c'était pour dire cela ne provient pas forcément du thermostat. Je te tiendrai au courant de mes prochains essais et si tu as d'autres idées n'hésite pas
Dans ton cas c'est moins handicapant, car 250° est largement suffisant pour froment et sarrasin.
 

Je ne peux pas, tu trouvais que ça n'intéresse pas forcément
(et surtout je ne sais pas dans quel coin tu es)

 
A priori pour la sonde, elle est cohérente avec mon thermo IR. Bon, c'est du fait maison, sonde K sur Espasy. Elle est aussi cohérente avec un thermoplongeur pour cuisson sous vide.
 
La conso, je suis plus dubitatif, c'est remonté par une prise Plugwise jamais étalonnée. C'est plus pour avoir une idée qu'une mesure.
 

 
Ha oui évidemment    
 

 
Oui, je me dis ça aussi : ça ira bien pour cuire des galettes et ça tombe bien, c'est justement fait pour ça !
 
Mais on ne se refait pas, si c'est marqué 300 ça doit aller à 300 sinon on dort mal.

C'est surtout pour le culottage que monter à 270°C est bien
(détail amusant, Krampouz recommande de « mettre l’appareil en chauffe sur environ 270°C », alors que sur ses vidéos la billig est réglée sur 250).

 
On est à la limite du Spam, mais ma femme a une autoentreprise à coté de son taf et propose des housses de billig enduite personnalisable.
 
https://www.facebook.com/Niunemais2 [...] 4779057559

 
Alors maintenant que la plaque est froide quasi, j'ai démonté le thermostat : ce n'est pas le même modèle.
 
Celui-là est encore plus simple : l'axe est terminé par un pas de vis, c'est la rotation qui déplace la bille de contact et il y a une petite bague de réglage totalement mécanique qui devrait permettre de régler l'offset... je teste...
 

C'est ça... Réglé à 50 sur le cadran, coupe à 47 au thermo IR

Oui c'est possible qu'au gré des années et fournisseurs les thermostats diffèrent.
Dans la nomenclature Krampouz, la pièce porte la même référence, qu'il s'agisse de la CEBIV4 (celle de ma photo) ou de la CEBIA4 (la tienne) :
https://i.imgur.com/W9SdXCp.png
 
 
Suspens pour le réglage à 300 maintenant !

 
  C'est bon, je ne gâche pas de 220 pour aller à 300, mais le coeur y est.
 

Tu as déjà gagné 18,5° par rapport à ton précédent maximum… et si j'en crois la courbe de consommation électrique non arrêtée, tu n'as pas encore atteint le plafond du thermostat (coupure à son réglage sur 300) ?

 
Oui en fait j'étais calé à 250 sur le bouton, j'ai réglé à 300 puis coupé le jus quelques secondes plus tard... j'ai donc un offset positif maintenant.
 
Mais pas de beaucoup. Si arrive à régler sans démonter je tente, sinon basta.
 
Merci pour les infos, ça m'a motivé à re-re-re-re-démonter...

Hop première contribution culinaire au topac :
 

 
Crêpe de sarrasin oeuf fromage (déso pour la pointe qui a eu un petit soucis au moment de sortir la crêpe de la poêle).
Accompagné de salade de cresson, artichaut, tomates cerise, vert de cébette, magret de canard séché et pickle de carotte.

Ah ouais il y a l'air d'y avoir de la vie là-dessous, c'est pourquoi je préfère qu'un petit ticket de métro.

Je n'ai toujours pas saisi la différence entre crêpes et galettes.

Galette farine sarrasin (blé noir), crêpe farine de froment (blé tendre, dur) ?

Ah non. En Finistère on mange des crêpes et les salées c'est bien au blé noir!

Régionales essentiellement.

Finistère c'est une crêpe et basta. Ille et Vilaine c'est crêpe = froment et galette = sarrasin.

Dans le neuf deux à deux encablures de Paris.  

Ca coûte combien ?
Ah je vois 25€. Elle fait des prix hfr ?  

j'étais là moi.
D'ou ma question.

Et tu as dégusté la spécialité locale : crêpe - saucisse ?

Le pays gallo se trompe.