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Auteur Sujet :

[Topik Unik] Les crêpes... des billigs et des trous

n°67941351
dafunky
Posté le 02-03-2023 à 15:53:35  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Au final une billig c'est un bon gros disque de fonte d'acier bien rectifié  
Le reste c'est du tout venant :o
Vous avez une photo de la résistance qui est en dessous? Elle a la forme pacman comme sur mon four à pizza?
 
https://pizzanapo.fr/uploads/monthl [...] 4c3f8b.jpg


---------------
xPLduino, la domotique DIY deluxe - - - - Sigma 85mm F1.4
mood
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Posté le 02-03-2023 à 15:53:35  profilanswer
 

n°67941471
true-wiwi
Posté le 02-03-2023 à 16:08:48  profilanswer
 

meluor a écrit :

T'as mis du temps à réagir, et le zest fait également partie de la recette préconisée par Stéphane Pichon, « sacré meilleur crêpier de France en 2020 » :)

 

Une billig électrique de marque Roller Grill, pour 60 petits euros à Paris (75018) :
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2309250529.htm
https://i.imgur.com/Sp3EWxV.png

 

edit : et vu qu'il y avait apparemment des intéressés par les modèles à réparer, une billig électrique Krampouz, modèle pro gamme standard, à 50 euros à Caen (14000)
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 042315.htm
https://i.imgur.com/UJzEIAT.png
L'annonce évoque un problème de themostat, l'on voit également sur la photo que son bouton est manquant (quelques piécettes sur aliexpress)


Tout à fait.

 

Mais je trouve ça dégueulasse donc je le fais pas.

 

J'adore les agrumes en fruit mais c'est à peu près tout. Tout comme je mets jamais de citron avec le poisson, etc

 

Préférence personnelle et juste un râlage pour la forme  :D


---------------
It's a simple mistake to make, to create love and to fall.
n°67941476
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 02-03-2023 à 16:09:13  profilanswer
 

et voila, le mod de four a pizza pour faire des galettes, faut supprimer ce topic ;)


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°67941557
meluor
Posté le 02-03-2023 à 16:20:25  profilanswer
 

dafunky a écrit :

Au final une billig c'est un bon gros disque de fonte d'acier bien rectifié
Le reste c'est du tout venant :o
Vous avez une photo de la résistance qui est en dessous? Elle a la forme pacman comme sur mon four à pizza?

 

https://pizzanapo.fr/uploads/monthl [...] 4c3f8b.jpg


Tu as la réponse à ta question dans les liens que j'ai postés plus haut (vue éclatée).
Pour les billigs mono-résistance (gamme domestique ou pro modèle standard) :
https://i.imgur.com/FcF8MRS.png
edit : et en photo c'est ça : https://i.imgur.com/ocw1i4j.png Les anneaux blancs autour sont en céramique.
Pour les billigs multi-résistances (gamme pro, modèle confort) :
https://i.imgur.com/sKcpeGF.png

 

Donc non elles sont en serpentin, pour une chaleur plus uniforme de la plaque.

 
true-wiwi a écrit :


Tout à fait.

 

Mais je trouve ça dégueulasse donc je le fais pas.

 

J'adore les agrumes en fruit mais c'est à peu près tout. Tout comme je mets jamais de citron avec le poisson, etc

 

Préférence personnelle et juste un râlage pour la forme  :D


C'est bien comme ça que je l'avais compris :-)

 


Message édité par meluor le 02-03-2023 à 16:24:59
n°67941654
dafunky
Posté le 02-03-2023 à 16:35:12  profilanswer
 

Merci, désolé j'ai pas réussi à voir les liens imgur précédents car c'est filtré à ma cogip.
Je regarderai à la maison.


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xPLduino, la domotique DIY deluxe - - - - Sigma 85mm F1.4
n°67949563
meluor
Posté le 03-03-2023 à 21:23:16  profilanswer
 

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, pour 60€ à Plozévet (29710)
https://www.leboncoin.fr/electromenager/2309892237.htm
https://i.imgur.com/jLTUmjo.png

n°67955933
meluor
Posté le 05-03-2023 à 09:45:21  profilanswer
 

La promo récurrente Ubaldi sur la billig électrique Krampouz neuve, modèle domestique, est revenue :
209€ avec les -20€ de parrainage : https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] 0w-2520008

n°67963551
meluor
Posté le 06-03-2023 à 13:40:03  profilanswer
 

Une billig gaz à 30 petits euros à Marly le Roi (78160) : https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 305486.htm
https://i.imgur.com/HiobEMh.jpg

n°67966830
meluor
Posté le 06-03-2023 à 22:11:01  profilanswer
 

Et toujours dans le 78, deux billigs gaz Krampouz, modèle RK-48 (48cm de diamètre) pour 80 petits euros les deux :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 580839.htm
https://i.imgur.com/skGx0uH.jpg

n°67993817
dj-sly
Posté le 10-03-2023 à 11:31:53  profilanswer
 

Sinon un plan pour une crêpière gaz thermostatique ? j'en vois jamais sur LBC  ?
j'ai cette fâcheuse manie de toujours acheter le mieux en me disant que c'est un achat a vie lol.
Je regarde region nantaise et cote d'armor


---------------
La lumière voyage plus vite que le son. C’est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu’à ce qu’elles commencent à parler
mood
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Posté le 10-03-2023 à 11:31:53  profilanswer
 

n°67993947
meluor
Posté le 10-03-2023 à 11:46:58  profilanswer
 

Il y en a, mais rarement à prix bas. Et quand c'est le cas, l'annonce s'évapore encore plus vite :-)

n°67994115
titouns
Posté le 10-03-2023 à 12:03:59  profilanswer
 

dj-sly a écrit :

Sinon un plan pour une crêpière gaz thermostatique ? j'en vois jamais sur LBC  ?
j'ai cette fâcheuse manie de toujours acheter le mieux en me disant que c'est un achat a vie lol.
Je regarde region nantaise et cote d'armor


Pour des particuliers je trouve qu'une crêpière à gaz c'est pas l'idéal: raccordement, sécurité, difficile à déplacer, etc...
Mais si c'est pour un usage pro. évidemment c'est très différent!

n°67994129
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 10-03-2023 à 12:05:36  profilanswer
 

c'est quoi "thermostatique" ?

n°67994441
titouns
Posté le 10-03-2023 à 12:51:19  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

c'est quoi "thermostatique" ?


Un système de régulation de la flamme pour maintenir la température choisie.
Autant dire que ça ne se fait que sur du matériel pro. haut de gamme
Et avec des tarifs qui font que même vendu d'occase à 50% c'est équivalent au prix d'une bonne Krampouz gamme particulier!
Même pas sûr que beaucoup de pro. soient équipés avec ça


Message édité par titouns le 10-03-2023 à 13:04:34
n°67994760
meluor
Posté le 10-03-2023 à 13:39:15  profilanswer
 

Oh j'en vois souvent dans les crêperies.

 

Un truc pour les reconnaître en photo, sans accès à la référence : leur bouton est gradué jusqu'à 10, au lieu de 8 pour les non thermostatiques (régulation manuelle).

n°67995206
dj-sly
Posté le 10-03-2023 à 14:37:23  profilanswer
 

titouns a écrit :


Pour des particuliers je trouve qu'une crêpière à gaz c'est pas l'idéal: raccordement, sécurité, difficile à déplacer, etc...
Mais si c'est pour un usage pro. évidemment c'est très différent!


 
Je fais beaucoup de BBQ , plancha  , dehors et je voulais la crêpière :) . J'ai déjà des bouteilles de gaz  
 
 
Et comme je cherche aussi une vielle maison néo-bretonne près de Guingamp  , je m'attend a avoir l'installation électrique d'époque.
 
 
Apres je suis pas fermé a l'électrique non plus ^^  , si il y en a une a bon prix je suis aussi sur le coup .  
 
d'ailleurs en elle c'est quoi la différence entre la gamme standard et confort ?
 


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La lumière voyage plus vite que le son. C’est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu’à ce qu’elles commencent à parler
n°67995423
meluor
Posté le 10-03-2023 à 15:02:40  profilanswer
 

dj-sly a écrit :

d'ailleurs en elle c'est quoi la différence entre la gamme standard et confort ?


meluor a écrit :

Dans ce message je détaille les différences entre le modèle domestique, le modèle pro gamme standard, et le modèle pro gamme confort : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t65608095
Pour cette dernière distinction, cet extrait du guide d'achat Krampouz est également explicite : https://i.imgur.com/1pxkP8A.png


 

meluor a écrit :

Je rajoute un lien qui explique en fin de page des différences entre la gamme domestique → gamme pro standard → gamme pro confort :  
https://www.crepesmagiques.com/crep [...] lectrique/


Message édité par meluor le 10-03-2023 à 15:09:02
n°67999959
dj-sly
Posté le 11-03-2023 à 12:38:58  profilanswer
 

merci !! au top meluor


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La lumière voyage plus vite que le son. C’est pourquoi certaines personnes paraissent brillantes jusqu’à ce qu’elles commencent à parler
n°68000473
gsans
Slow food... slow....
Posté le 11-03-2023 à 14:14:33  profilanswer
 

Samuel Vincent, autiste Asperger, et crêpier à son compte

 

https://twitter.com/brutofficiel/st [...] Bhy2g&s=19

 

[:hornisland:1]


Message édité par gsans le 11-03-2023 à 14:15:04

---------------
My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°68001940
meluor
Posté le 11-03-2023 à 18:17:24  profilanswer
 

Salut gsans,

 

Je suis sur tes terres aujourd'hui, faudrait se faire une ki-crêpes/pizzas un de ces jours  :hello:

 

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 50€ à La Bouëxière (35340) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 402794.htm
https://i.imgur.com/WcYebzt.jpg

n°68007348
gsans
Slow food... slow....
Posté le 12-03-2023 à 17:03:26  profilanswer
 

meluor a écrit :

Salut gsans,

 

Je suis sur tes terres aujourd'hui, faudrait se faire une ki-crêpes/pizzas un de ces jours :hello:

 

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 50€ à La Bouëxière (35340) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 402794.htm
https://i.imgur.com/WcYebzt.jpg

 

Tu es dans le Bordelais ? Avec Plaisir ;)


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°68007357
meluor
Posté le 12-03-2023 à 17:04:57  profilanswer
 

Je suis à Bordeaux, mais surtout hier j'étais sur tes terres blanquefortaises.
La suite en MP :hello:

n°68007496
meluor
Posté le 12-03-2023 à 17:36:05  profilanswer
 

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à Sanary-sur-Mer (83110)
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 188640.htm
https://i.imgur.com/Xfwjxj2.png

n°68011206
Mmx49
padawan crepiste
Posté le 13-03-2023 à 10:38:43  profilanswer
 

bonjour,  
 
je me suis enfin motivé et réussi à m'inscrire sur le forum pour esperer trouver un jour ma billig, aujourd'hui j'utilise une poele de  buyer en tole d'acier qui me fait des résultats très convenable pour les crepes sucrés mais bcp moins pratique pour étaler une galette de blé noir.
 
coté recette j'étais resté sur la classique  
500gr farine blé noir+500gr eau + pincée de sel  
en rajoutant 500gr d'eau le lendemain  
 
malgré la livraison a 1e ce we sur lbc je n'ai pas pu en profiter pour m'équiper :s  

n°68011378
meluor
Posté le 13-03-2023 à 10:57:16  profilanswer
 

Bienvenue à toi,
Ravi que nos échanges sur dealabs t'aient fait passer le pas de nous rejoindre ici :hello:
 
Ta recette classique est bonne (tu peux rajouter un poil d'eau en plus, selon la consistance atteinte avec ta farine).
 
Les galettes de sarrasin sont plus dures à étaler que les froments, car elles ne contiennent pas de gras (qui évite l'accroche) et de gluten (pour lier la pâte).
 
Je n'ai pas encore essayé de faire une galette de sarrasin sur une poêle acier, donc je n'émets que des hypothèses :
- sur billig, il faut systématiquement graisser la plaque avant de tourner une sarrasin dessus. Le fais-tu également sur ta poêle acier ?
- sur billig la température de cuisson de la sarrasin est plus élevée (celle qui revient le plus souvent : 240°C)
- si la difficulté que tu rencontres est l'étalement moins pratique, voir si la consistance de la pâte est trop épaisse, auquel cas y verser un peu plus d'eau. Tu étales par gravité en inclinant la poêle ou avec un rozell ?  
- si la difficulté rencontrée est le détachement de la galette de la poêle, tu peux essayer de rajouter un œuf dans la pâte, on ne t'en voudra pas : https://crepier.info/techniques/pat [...] ette-salee

n°68013978
isanaud
Posté le 13-03-2023 à 16:26:53  profilanswer
 

Mmx49 a écrit :

bonjour,  
 
je me suis enfin motivé et réussi à m'inscrire sur le forum pour esperer trouver un jour ma billig, aujourd'hui j'utilise une poele de  buyer en tole d'acier qui me fait des résultats très convenable pour les crepes sucrés mais bcp moins pratique pour étaler une galette de blé noir.
 
coté recette j'étais resté sur la classique  
500gr farine blé noir+500gr eau + pincée de sel  
en rajoutant 500gr d'eau le lendemain  
 
malgré la livraison a 1e ce we sur lbc je n'ai pas pu en profiter pour m'équiper :s  


une photo de ce que tu obtiens.
Pour la consistance, je ne mesure jamais l'eau, je fais au ressenti, surtout après une période de repos. La pate doit être liquide et ne présenter aucune résistance au passage du rozell.

n°68016073
meluor
Posté le 13-03-2023 à 22:30:32  profilanswer
 

Une billig Krampouz gaz RK-40 à 20 petits euros à Pluguffan (29700) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 731513.htm
https://i.imgur.com/KzZuMud.png

n°68016281
m'enfin me​uuuunnoon
Boaaaaafffffh
Posté le 13-03-2023 à 23:48:31  profilanswer
 

Mail envoyé :D

n°68016294
meluor
Posté le 13-03-2023 à 23:54:56  profilanswer
 

Tu en as acheté combien avec toutes les annonces que je t'ai envoyées ?  :O

n°68016768
m'enfin me​uuuunnoon
Boaaaaafffffh
Posté le 14-03-2023 à 08:41:00  profilanswer
 

J'ai une petite tendance à arriver après la bataille :D

n°68016790
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 14-03-2023 à 08:44:56  profilanswer
 

Les bons prix ça part rapidos

n°68022163
meluor
Posté le 14-03-2023 à 21:20:21  profilanswer
 

Une billig (sans doute à gaz) de marque Morice, à 45 petits euros à Monistrol-sur-Loire (43120) :
https://www.leboncoin.fr/restaurati [...] 438196.htm
https://i.imgur.com/7sAfr9O.png

n°68061415
meluor
Posté le 20-03-2023 à 13:22:01  profilanswer
 

Pour changer des billigs, une poêle (en fonte) car le prix est au ras des pâquerettes : 5€ à Cognin (73160) :
https://www.leboncoin.fr/arts_e_la_table/2319446838.htm
https://i.imgur.com/E0kyyew.png

n°68062485
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 20-03-2023 à 15:37:15  profilanswer
 

meluor a écrit :

Pour changer des billigs, une poêle (en fonte) car le prix est au ras des pâquerettes : 5€ à Cognin (73160) :
https://www.leboncoin.fr/arts_e_la_table/2319446838.htm
https://i.imgur.com/E0kyyew.png


déjà partie
pour info, j'en ai quelques unes, ca me sert de plancha sur ma plaque induction


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°68062524
meluor
Posté le 20-03-2023 à 15:42:10  profilanswer
 

Oui la vendeuse m'a écrit à 14h04 que la crêpière était déjà vendue, ça part vite à ces tout petits prix.
 
Je me rappelle que tu avais pu en récupérer 3 à bon prix :
https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t62933827

n°68063661
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 20-03-2023 à 17:42:36  profilanswer
 

oui j'avais négocié l'envoi


---------------
... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°68069428
duckxks
Posté le 21-03-2023 à 11:53:58  profilanswer
 

Bon après quelques années à la crépière de Buyer (qui est pas adaptée du tout à la galette, les crèpes au top), j'ai craqué pour un Billig après que les deals dealabs récents aient suscité ma curiosité, j'ai trouvé à peine moins cher encore en magasin. Niveau marché occasion purée ça se touche :lol:

 

Culottage à faire bientot et vivement les premiers essais  :D


Message édité par duckxks le 21-03-2023 à 11:54:44
n°68069449
meluor
Posté le 21-03-2023 à 11:56:18  profilanswer
 

Bienvenu à toi :hello:
Tu as donc pris le modèle domestique électrique Krampouz (bassine verte), en 40cm de diamètre ? Dans quel magasin ?

n°68069487
MossieurPr​opre
I d͟o̩n᷃'̵t͖ give a shit
Posté le 21-03-2023 à 12:00:09  profilanswer
 

Pour ma part je suis de plus en plus à l’aise sur ma 40, je m’approche toujours plus des bords :D
 
https://img3.super-h.fr/images/2023/03/21/snapshot_16807eb536b6ae96c17e2.jpg

n°68069540
duckxks
Posté le 21-03-2023 à 12:06:30  profilanswer
 

meluor a écrit :

Bienvenu à toi :hello:
Tu as donc pris le modèle domestique électrique Krampouz (bassine verte), en 40cm de diamètre ? Dans quel magasin ?


Oui c'est bien ça en 40cm, magasin Alice Delice qui arretait d'en vendre, donc ils faisaient 20% sur les 275€ d'origine, je trouve ça très correct du coup sachant que sur Dealabs c'était 5€ plus cher :D

 

Modèle domestique j'imagine que c'est ultra fiable quand même à ce prix? :o

Message cité 1 fois
Message édité par duckxks le 21-03-2023 à 12:07:19
n°68069636
meluor
Posté le 21-03-2023 à 12:18:20  profilanswer
 

MossieurPropre a écrit :

Pour ma part je suis de plus en plus à l’aise sur ma 40, je m’approche toujours plus des bords :D
 
https://img3.super-h.fr/images/2023 [...] 6c17e2.jpg


Bravo, la couleur est bonne !
Pour les bords, c'est mieux¹ de garder quelques centimètres de marge, pour éviter que de la pâte ne s'immisce dans l'hiatus existant entre la plaque et le châssis.
 
(¹ mais moi aussi j'ai parfois du mal à résister :o)

duckxks a écrit :


Oui c'est bien ça en 40cm, magasin Alice Delice qui arretait d'en vendre, donc ils faisaient 20% sur les 275€ d'origine, je trouve ça très correct du coup sachant que sur Dealabs c'était 5€ plus cher :D
 
Modèle domestique j'imagine que c'est ultra fiable quand même à ce prix? :o


La promo récurrente sur dealabs est chez ubaldi, chez qui l'on peut donc baisser le prix affiché de 20€ avec le parrainage.
Mais c'est bien de faire travailler les magasins physiques aussi.
Oui c'est ultra fiable pour un usage domestique, tu vas pouvoir en dérouler de la galette avant qu'elle ne claque. N'hésite pas à nous conter tes aventures avec elle !
 

mood
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