Reprise du message précédent :
Vue où j'habite, ça n'atendra pas septembre. J'espère.  
 
Mais oui, on ne fait pas de crêpes dedans quand il fait ou va faire trop chaud dedans en raison de la météo extérieur. Ni son café. Ni un pot-au-feu.  

Une billig électrique Morice à 55€ à Montauban-de-Bretagne (35360) :
 https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3234144655
https://imgur.com/a/TE9ssmy

Les galettes sont passées à 0.90€ sur le marché. Je sens que ça va me motiver pour passer du côté obscur.

 
 
Même sentiment quand tu fais un plat et que les enfants, la chair (à saucisses ) de la ta chair (à pâté) te dit que c'est meilleur chez mamie alors que c'est la même chose  
 
  La recette (galettes fabriquée industriellement chez moi, tiens, EMB22093) est sur le paquet : EAU, 33% de farine de sarrasin bio, 1% de sel et basta.
 
Et à 1,99 les 4 c'est presque 2 fois moins cher que sur le marché...

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard post 2022 à 100€ à Rennes (3500) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3237753965
https://imgur.com/a/nHZhAVB

Ce n'est pas étonnant qu'un produit fabriqué industriellement coûte moins cher qu'un produit artisanal fait main

J'ajoute que :
- toutes les farines ne se valent pas,
- qu'à ingrédients identiques, le temps de repos fait une grande différence : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t69142024
- que les galettes industrielles sont souvent bien plus petites que les artisanales, ce qui impacte le garnissage.

Tu es où en Bretagne muzah ?
Plutôt que passer au côté obscur de l'industriel, tu peux passer du côté de la Force en faisant tes crêpes et galettes toi-même  

Il faudra en revanche être mieux équipé que ce que tu conseillais à l'époque ici : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] m#t3777941

poêle en fonte oui, mais d'acier pas d'aluminium  

Si je me mets à faire des galettes en mode hebdo oui ce sera autre chose qu'une poêle
Je suis dans le 22

À la poêle ça peut être très correct, mais une adaptée : acier carbone ou fonte d'acier, pas revêtue.

En acier carbone, il y a une 24cm (bords extérieurs donc en réalité un peu moins) De Buyer à moins de 13€ actuellement : https://www.dealabs.com/bons-plans/ [...] cm-3380315

Tu n'as pas dit tu es où en Bretagne ?

Après si tu n'en fais pas aussi souvent comme tu le suggères, et n'en manges donc pas en quantité industrielle, est-ce ça vaut le coût/coup d'en acheter en qualité industrielle ? Chacun placera son curseur  

On a eu un billig Krampouz et on est finalement revenus à une poêle en fonte sur notre cuisinière à gaz, on trouve qu'on contrôle mieux la cuisson.
Le billig fait son petit effet, mais n'est absolument pas indispensable pour un usage non pro.

Tu avais quel billig pour trouver moins bien contrôler la cuisson qu'à la poêle ?
Hors modèle à gaz sans thermostat, la température est objectivement bien plus contrôlable que sur une poêle sans thermostat régulant sa température.

Je ne sais plus le modèle exact et je ne le vois pas sur le site de Krampouz. C'était un modèle électrique récent et on trouvait ça vraiment mou du genou. On le laissait toujours au max, ça mettait des plombes.
Là, j'ai récupéré une vieille poêle de la famille qui a plus de 60 ans et ça nous convient beaucoup mieux.

Modèle en fonte brute ou une merdouille Krampouz au Téflon ?

Dans le dernier cas, pas surpris par ton constat.

Dans le premier cas s'il était avec son châssis peint (souvent en vert), c'était un modèle à usage domestique. Électrique récent, il avait forcément un thermostat.
La montée en température peut être longue (une quinzaine de minutes selon l'environnement), mais une fois la température de consigne atteinte on a une température constante, parfaite pour des cuissons homogènes.

Si tu étais obligé de mettre au max (300 degrés) et pendant des plombes, c'est que ton modèle avait un défaut.

Les billigs électriques pro modèle confort ont deux résistances en plus pour une montée en température plus rapide.

Le plus puissant reste le gaz, près du double de watts.

Mais comme indiqué l'enjeu n'est que la montée en température, une fois atteinte la cuisson est la même.

Le principal est que tu aies trouvé un ustensile qui te convient  

Ce week-end a lieu la traditionnelle fête de la crêpe de Gourin, sa 34è édition.
Petit rappel de ce que j'en disais en 2024 :

 
L'affiche de cette année :

 
Les musiciens :

 
Les animations :
- Dégustation de crêpes sucrées et salées
- Tripes (à la) Mod'Gourin
- Battage du blé à l'ancienne
- Initiation et animation broderie
- Atelier "Fabrication de beurre à l'ancienne"
- Initiation à la langue bretonne
- Marché
- Exposition d'artisanat d'art
- Musée de la géologie et des vieux outils
- Expositions au château de Tronjoly
 
 
J'y suis allé en 2024, n'ai pu y aller l'année dernière, mais je m'organise pour y retourner cette année    
Si d'autres personnes sont partantes pour y aller, n'hésitez pas à vous manifester et au plaisir de vous y croiser

On en fait plusieurs fois par semaine, à la poele même pas crêpière. Et on est très contents comme ça
(on se posera la question d'une crêière (poele, pas meuble) quand on aura déménagé).

Edit : inox, la poele. Le teflon, ça tient pas et ça cuit "mal", l'acier, on en a eu en poele et en crêpière, ça ne nous pas laissé un souvenir impérissable mieux que de l'inox. Perdues lors de déménagements. Donc on a tout en inox non revêtu.

Tu as quoi comme poele inox valable ?

J'ai réussi à choper le livre "les crêpes l'art la manière" à une vingtaine d'euros sur Leboncoin  
J'ai hâte de le feuilleter

 
J'en ai deux : une ikea et une Cristel. Les deux sont valables, mais l'Ikea a des petits défauts qui font que si j'avais besoin d'une poele,
- et que j'étais étudiante ou fauchée, ce serait Ikéa (le rapport qualité-prix est exellent)
- sinon Cristel.

Bel achat, c'est le meilleur livre que j'ai sur le sujet.

La poêle inox n'est pas à privilégier pour les crêpes :
- comme l'écrit Alanina ce ne sont même pas des crêpières, donc bords hauts qui réduisent la surface utile de cuisson et gênent l'utilisation d'un rozell
- l'inox a une moins bonne conductivité thermique. À masse égale, l’acier carbone propage la chaleur latéralement beaucoup plus vite qu’un inox 18/10, ce qui aide à cuire une crêpe mince sans anneau trop chaud au centre.
- c'est pour ça que les poêles inox sont souvent multi couches ou à fond sandwich aluminium, pour compenser la piètre conductivité de l'inox seul. Ça renchérit le coût de la poêle, sans pour autant parvenir à atteindre les capacités d'inertie thermique de la fonte, idéale pour une cuisson stable entre deux louches de pâte.
- l'inox est moins simple à dompter pour que les aliments n'accrochent pas (test de la goutte d'eau) par rapport à de l'acier carbone ou fonte d'acier qu'il suffit de culotter.

L'inox a ses avantages, mais pour faire des crêpes/galettes, c'est clairement pas le matériau le plus judicieux, à plus forte raison si ce n'est même pas une forme adaptée aux crêpes.

Perso je fais les deux, c'est beaucoup plus simple et pratique à la poêle pour crêpes de froment.

En vrai je préfère la billig pour le sarrasin uniquement.

Poêle à crêpes ou poêle avec des gros rebords ? Et poêle inox ou acier ou fonte ?

De toute façon, celles et ceux qui en font leur métier et/ou passion ont testé et opté pour le choix que l'on sait...  

 
Non, vraiement, la seule chose qu'on peut critiquer, c'est que mes crêpes sont de taille plus petite qu'en crêperie. Je survis.  
 
Réponses ci-dessus en vert
 

La seule critique que tu tolères ≠ la seule critique que l'on peut faire.

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle confort, à 100€ à Fréjus (83600) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3238126703
https://imgur.com/a/88QWqR8

Essaies d'avoir des arguments qui tiennent, ne sont ni d'autorité ni adhominem.  

Par exemple, le prix : acheter une poele à crêpe ou une billing revient nécessairement plus cher qu'utiliser une qu'on a déjà...

Je pense qu'on peourrait être d'accord sur le fait que chaque solution a des avantages et des inconvénients, certains s'appliquant à certaines personnes mais pas nécessairement à toustes. Que par conséquent, l'idée est de faire un meilleur choix pour soi, dans son contexte. Les contextes pouvant changer, les choix ne sont pas forcément définitifs.

Pour toi, c'est une collection de billig, pour moi, c'est utiliser mes poeles polyvalentes, et c'est très bien comme ça, non ?  

Poêles à crêpe, inox.

J'en fais rarement pour plus que deux. Le temps que la billig chauffe et qu'elle refroisse j'ai déjà fini les crêpes.

Comme la pâte est beaucoup plus fluide, pas besoin de rozell pour tourner. Ceci étant, j'apprécie la billig pour faire des crêpes immenses mais elles sèchent beaucoup plus vite du coup.

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 25€ à Plouaret (22420) :
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https://i.imgur.com/mfynDIS.png

La lauréate du concours, Joëlle Dambo, sera présente ce week-end à la fête de la crêpe de Gourin qui l'a invitée : https://imgur.com/a/v5ySjFK
C'est une bonne chose car son prix était mérité, sa galette magnifique, et une marque de soutien après les commentaires racistes en ligne qu'elle a subi après son prix, provenant de personnes qui qui pensent encore que savoir faire des crêpes serait réservé à une origine ou couleur de peau...

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 100€ à La Suze-sur-Sarthe (72210) :
https://www.leboncoin.fr/ad/arts_de_la_table/3240080304
https://imgur.com/a/MvDy3WF

Une billig électrique Krampouz, gamme domestique ancien modèle, à 60€ à Quimper (29000) :  
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3240430869
https://i.imgur.com/h46qj2F.png

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle confort post 2022, à 100€ à Nantes (44300) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3240422378
https://imgur.com/a/oXvq641

Merci Meluor   elle est mienne !

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 50€ à Goujounac La Fontaine
(46250) :
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3241489194
https://i.imgur.com/nCRKvNF.png

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 25€ à Caouënnec-Lanvézéac Caouënnec (22300) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3241891107
https://imgur.com/a/PpoDZH3

Ravi que tu aies pu l'avoir, c'est un excellent prix pour ce modèle récent !
 
À mon tour de remercier quelqu'un :
 
Une nouvelle venue dans la famille :

À quoi reconnait-on qu'un HFRien vous a posté un colis ?

Et en effet, c'est lourd…

Mon porte-bagage en fin de vie m'amène à pousser le vélo jusqu'à destination.
 
Colis très bien emballé, donc 1 heure quelques minutes plus tard :
Tada, une CGBIC4 !

Il me restera à la tester plus tard pour savoir si elle souffre d'un robinet thermostatique HS puis nettoyer sa plaque, mais voilà une affaire rondement menée grâce à la solidarité HFR
   
Un grand merci Johnny_Marrocain !

 
 
Y'a vraiment des topics pour tout sur HFR  

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 80€ à Villejuif (94800) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3242972993
https://imgur.com/a/IUvP1Nx

Hello,

Pour ceux qui en auraient besoin, j'ai fait des photos pas à pas du passage de ma billig triphasée en monophasée.

Alors première précision, je ne suis absolument pas électricien. Mes notions datent du collège et j'ai rarement fait autre chose que de remplacer une ampoule ou une fiche cassée d'un appareil ménager.
Donc si un professionnel trouve que ce que j'écris est incorrect, je l'invite à apporter des corrections, ça aidera tout le monde je pense.

Cette manipulation n'est possible que sur les appareils prévus pour cela.
Dans la gamme actuelle, ce sont les modèles CTRO04 (chassis rond) et CTRCA4 (chassis carré) modèles "pro confort"
https://www.krampouz-pro.com/wp-con [...] 022-BD.pdf
et toute les versions antérieures de même type à savoir "modèle pro confort en 3600W mono ou triphasé"

Evidemment pas question de passer en monophasé un appareil non prévu pour, comme le modèle CTRO5 de 4800W.

Bref, j'avais appelé un technicien Krampouz pour connaitre la marche à suivre ou s'il y avait un document "officiel" décrivant la manipulation, il m'a répondu que non mais que c'était facile et que les cavaliers pour réunir les résistantes étaient fournis dans le boitier d'alimentation, on verra ça plus tard.

Matériel à avoir:

• un tournevis cruciforme pour les vis du bornier
• Un tournevis plat ou tout autre truc plat et fin pour ouvrir ce putain de boitier à la con
• un câble d'alimentation monophasé avec masse avec des fils de 1,5cm3 de section

Il semble plus économe d'acheter une rallonge de 3 ou 5m et de couper la prise femelle que d'acheter la fiche et le câble séparément, bref une rallonge souple de 5m de long c'est 4-5€ chez LM.

Dénudez le câble sur une longueur de 5-6cm, raccourcissez le fil neutre et de phase d'un cm supplémentaire (ils parcourent moins de chemin) et dénudez les 3 fils (phase , neutre, terre) d'1cm sur les extrémités.

Le passage en triphasé, sur le papier c'est simple:

• On fixe le fil de terre (jaune strié de vert) à l'emplacement du fil de terre; le même que précédemment.
• On fixe le fil neutre (le bleu) au même emplacement que précédemment.
• On fixe la phase (en marron) "à un endroit qui regroupe toutes les phases des résistances".

Pour commencer on retourne la crépière et on se retrouve face au putain de boitier à la con qu'on va devoir ouvrir: c'est le truc qui m'a donné le plus de mal de loin.

On se retrouve face à ça (bon, pour être honnête j'avais déjà commencé à retirer la pièce plastique qui maintenait le cordon en place, mais les branchements sont bien ceux là.
Là c'est simple, on dévisse toutes les vis du bornier et on vire le cable.

On peut visser directement la terre et le neutre comme le montage précédent. Aucune difficulté.
Et c'est là que se passe la petite manipulation, relier les phase des 3 résistances à l'aide des cavaliers fournis.
Vous voyez (au bout de mon doigt) dans le coin inférieur gauche (ils étaient visibles sur les photos précédentes) les 3 petits cavaliers fournis.
Seuls deux sont utiles et ils serviront à reliers les masses.

Il est utile de dévisser à fond les vis 1, 2 et 3 du bornier, celles qu'on va réunir, vous verrez ensuite pourquoi.

Sur la photo suivante je vous montre dans quel sens ils seront placés à la fin:

Mettez le premier cavalier en place:

Le deuxième ensuite:

Et là il va falloir glisser le fil de phase au dessus des deux cavaliers, dans l'orifice du bornier n°2.
C'est pour ça que je conseillais de dévisser à fond ces 3 vis du bornier car sinon les cavaliers peuvent se mettre en biais (une patte en haut, une plus basse) et surtout ne plus laisser assez de place pour le fil de phase.

Une fois que c'est fait, vous revissez progressivement les 3 vis afin que les "pattes" qui bloquent les éléments "remontent" un peu tous en même temps, vous vissez un peu chaque vis et après 2-3 tours ce sera ok.

Ensuite vous pouvez remettre en place la pièce plastique qui sert à maintenir le câble en place (si vous avez dénudé trop de câble, c'est la baise!) mais sinon ça ressemble à ça à la fin:

Refermez ensuite le boitier et vous pouvez brancher l'appareil à une prise de courant monophasé classique.

Merci d'avoir apporté ta pièce à cet édifice collectif, cela pourra servir pour les prochaines personnes dans le même cas  
 

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, 35cm à 100€ à Bourg-en-Bresse (01000) : https://www.leboncoin.fr/ad/equipem [...] 3245142825
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Une billig électrique Krampouz, vieux modèle RK-48 donc 48cm de diamètre, à 60€ à Argentré-du-Plessis (35370) :
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https://i.imgur.com/3RD44Lu.png

Une billig électrique Morice, double plaque, à 40€ à Landry (73210) :
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3246167549
https://i.imgur.com/mN2PZxK.png
Au vu de la prise visible en photo, c'est une triphasée :