Reprise du message précédent :
Une billig électrique Morice, double plaque, à 40€ à Landry (73210) :
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3246167549
https://i.imgur.com/mN2PZxK.png
Au vu de la prise visible en photo, c'est une triphasée :
https://i.imgur.com/SXDPoop.png

Exactement ! C'est dingue ce qu'elle a encaissé  

J'ai pu échanger avec elle, elle était ravie de l'accueil chaleureux à Gourin et m'a appris être venue manger dans la crêperie bordelaise d'un ami.
 
 
Et en pied de nez aux racistes, le vainqueur du concours 2026 de la plus grande (et belle) crêpe est… Fahad Sheikh, jeune crêpier de nationalité bangladaise :
https://www.letelegramme.fr/morbiha [...] 091163.php
https://www.letelegramme.fr/morbiha [...] 531094.php
 
Quand j'aurai (beaucoup de) temps, je vous ferai un reportage photo et vidéo sur l'événement.

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 100€ à Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire (49123) : https://www.leboncoin.fr/ad/electromenager/3248308362
https://imgur.com/a/OxJq8ms

Une billig électrique Krampouz, modèle domestique, à 100€ à Les Pennes-Mirabeau Cadeneaux - Monaco (13170) :
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3248487485
https://i.imgur.com/BsZX1A2.png

J'ai mis en route le billig cette aprem car on a un stock d'oeufs frais malgré les températures,sur le balcon pour ne pas réchauffer la maison.
le plan est incliné,il faut jouer de la louche avant de passer le rozel.  
La servante sert d'habitude à la friteuse mais elle tient le coup pour le billig.    
 

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle standard, à 50€ à Aulnay-sous-Bois (93600) :
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3251753412
https://i.imgur.com/bXKOEHR.png

Une billig gaz Krampouz, modèle RK-40, à 15€ à Noyal-Châtillon-sur-Seiche (35230) :
https://www.leboncoin.fr/ad/arts_de_la_table/3251852124
https://imgur.com/a/G4jT5mL

 
Modèle sans thermostat on est d'accord ?

Petite séance galettes, comme toutes les semaines.
Farine du Moulin de la Fatigue et un pâton avec 4 jours 1/2 de maturation
Miam!
Un bébé-galette pour mon fils: formage, oeuf, jambon cru des Alpes, tomates du jardin, oignons rouges confits


 
Une traditionelle complète, parce qu'on aime ça!

 
Et puis j'ai enchainé avec quelques crêpes....

 
Une miel toute simple

 
Crêpe sucre, boule de glace vanille maison, flambée Grand Marnier

 
Et puis quelques crêpes pour le petit déjeuner du lendemain.

 
A vous les studios!

Oui, c'est un modèle rustique sans thermostat. Donc la plaque chauffe en continu, ce qui implique de gérer soi-même le robinet de gaz. On peut utiliser un thermomètre infrarouge pour connaître la température, mais ça ne règle pas le robinet gaz pour nous  

Ce sont ces vieux modèles qui sont très majoritairement utilisés à la fête de la crêpe de Gourin :

Ils sont moins faciles à apprivoiser que les modèles avec thermostat, pour cela que je n'en poste qu'exceptionnellement ici, quand le prix est dérisoire comme en l'espèce.

Félicitations très belles tes crêpes et galettes !

Une billig électrique Krampouz, gamme pro modèle confort, à 100€ à Cirey-sur-Vezouze (54480) :
https://www.leboncoin.fr/ad/collection/3252431971
https://i.imgur.com/2ZJxJ3K.png

quelle est ta recette du confit d'oignons ?

Je coupe deux oignons rouges en tranches fines à la mandoline, je les fais revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, feux moyen, puis quand ils ont bien sué, je déglace avec une cuillère de vinaigre balsamique, j'ajoute une bonne cuillère de sucre, je mets à feu vif quelques instants pour caraméliser puis je laisse compoter à feu doux quelques minutes.

Un crêpier que je connais le fait au cidre… en plus le même qu'il vend à la carte : https://www.cidre-sorre.fr

Purée ma première session j'ai voulu faire des galettes de sarrasin toutes simples, protocole sur 48h et ça a été un massacre
 
Le billig était culotté cf méthode Krampouz avec les 9 fucking couches successives et pourtant ça a adhéré comme j'ai rarement vu un truc adhérer.
J'ai eu l'impression de créer un nouveau type de colle composite.
 
Le billig était à 210-220°C bref ça me semblait correct sur le papier.
 
J'ai été bon pour déculotter et reculotter hier, cette fois-ci en laissant nettement plus longtemps entre chaque couche de culottage que l'huile "cuise".  
L'aspect est sec et brillant, le précédent était un peu collant au toucher.  
 
Bref je testerai les crêpes de froment la prochaine fois, ça pardonne davantage il parait.

c'est dans la notice
vaut mieux commencer par du froment

+1 pour un début froment  
Sinon étaler un jaune d'œuf sur la plaque pour la rendre moins adhésive.

Ouais le fameux lardiguel, mais ça me paraissait étrange comme méthode...

bon ceci dit le culottage qui reste collant c'est effectivement pas normal, faut bien attendre que ça fume presque plus entre chaque couche
 

t'as pas essaye de monter un peu la température ?

Bon ben la session de ce soir c'était nickel.
 
Le froment n'accrochait pas, le sarrasin un petit peu mais il faut que le "geste" vienne.
Effectivement le culottage ne devait pas être correctement réalisé, c'est chose faite désormais.

C'est normal on est tous/beaucoup passés par là, tu es sur la bonne voie.
Pense à nous poster des photos les prochaines fois

Juste à côté de chez moi, l'annonce ne semble plus accessible, j'ai page blanche en cliquant sur ton lien et je ne la retrouve pas avec la recherche  

Désolé pour toi, il faut suivre ce sujet de près  

Je sais bien  

Et à ces prix là, faut direct acheter en ligne/passer un coup de fil.

J'y suis passé, j'ai mis plusieurs mois à trouver mon billig.
Et c'est même pas moi qui l'ai trouvé, il était passé à travers mon filtre LBC du fait de la rédaction de l'annonce.

Bon sinon pour le tournage des galettes/crêpes j'ai plus d'aisance avec le rozell plat tenu très horizontalement et très près de la partie plate.
Va comprendre...
Ah et j'ai aussi l'impression que vue sa construction et la hauteur de mon plan de travail, mon billig est peut-être placé un petit peu haut sur le plan de travail.

Quand vous faites vos galettes vous êtes tous sous la hotte aspirante ? Ou bien certains se placent sur une table / plan de travail éloigné de la hotte ?

Moi je n'ai pas de hotte problem solved  
Je me place en bout de table et on les mange en direct. Sinon l'été dehors mais le billig est lourd, il faut une table correcte pour le poser dessus

 
Oui si l'on ne filtre pas, on reçoit une grande quantité d'annonces journalières à trier. Mais si on filtre trop, on passe à côté d'affaires. Je suis bien placé pour le savoir, pour faire ce travail tous les jours depuis des années. Pour une annonce postée ici, je m'en farcis un paquet triées manuellement
Si un AI guru me lis, j'ai des idées pour entraîner un modèle.
Donc ravi que tu aies pu en profiter pour en trouver une qui te convient  

Pour le rozell plat à l'horizontale, c'est normal.
Le tenir en haut du manche plutôt que son extrémité extérieure ne me choque pas, tu débutes tu vas donc apprivoiser l'instrument, tester et trouver les positions qui te conviennent.
Il faudrait que je vérifie sur mes vidéos, je pense le tenir plus éloigné pour pouvoir faire des mouvements amples plutôt que de petits à-coups répétés.

Pour la hauteur, il m'est arrivé quand j'en faisais chez des amis, justement sous hotte donc sur une gazinière avec une planche par dessus, d'utiliser un stepper pour être à hauteur confortable. Gare à ne pas l'oublier pour éviter les chutes.

Enfin pour la hotte, si tu as et peux c'est mieux, mais pas indispensable dans un cadre non professionnel.
À choisir, je privilégie un plan de travail adapté (solide, plat, avec de la place autour pour les ustensiles et garnitures, pas de câble électrique ou tuyau gaz entravant) plutôt qu'être mal installé sous une hotte.

Alors oui après ça sent la crêpe mais personnellement celle-ci ne me dérange pas  

Ca filtre déjà pas mal avec les opérateurs booléens sur LBC mais c'est compliqué d'envisager toutes les dénominations possibles.  
 
De "galetoire" à "bilingue" t'as tout un panel d'orthographes approximatives et toutes les combinaisons d'accents graves, aigus ou circonflexe pour écrire "crêpe"

Et même avec le mot crêpière correctement orthographié, on reçoit une flopée de notifications d'annonces sans intérêt. Les opérateurs booléens sont un début mais le nombre de mots-clés est limité et certaines annonces nécessitent un tri visuel pour les éliminer ou les sélectionner.

vos chargez en beurre comme cette crêperie ? même pour une beurre-sucre j'en mets moins

~1:35
https://www.tf1.fr/tf1/jt-20h/video [...] 66990.html
 
 

Ça ne me choque pas.
Personnellement, je suis plutôt partisan du beurre fondu appliqué au pinceau en bordure de crêpes et galettes, pour avoir deux textures (craquante au bords, fondantes ailleurs).

Ça donne super envie bien kras comme ça

Je ne suis pas fan des crêpes tellement imprégnées de beurre qu'elles en deviennent translucide.  
 
Pour une sarrasin, en mettre en périphérie pour l'effet grillé c'est hyper bon.  
Pour une froment, surtout qu'on en mange souvent plusieurs des froment (à la maison) je lève le pied.
Ah un truc que j'ai mangé récemment, c'est un copain équipé de billig depuis.... longtemps qui m'a préparé ça, c'est une crêpe de froment cuite d'un seul côté, beurrée en surface (sur le côté qui n'a pas été en contact avec le billig) et pliée ainsi.  
 
C'est très moelleux, j'ai bien aimé.

Il y a plusieurs écoles, la plus part du temps je ne les cuis également que d'un côté. Un coup à se faire engueuler à la fête de la crêpe de Gourin  

Ici, deux vidéos de crêpes beurre sucre avec des explications :
https://youtu.be/YioW9dXmZmY
https://youtube.com/shorts/56hrQM0Jxh8

Moi je trouve le moelleux assez unique cuit ainsi