Reprise du message précédent :
Savez vous s’il existe des pôles où sauteuses compatibles avec le système clypso de tefal ?
J’ai 2 ou 3 manches en stock et doit changer la sauteuse dont le revêtement s’effrite par endroits

 
c'est déconseillé pour des poêles avec revêtement en téflon, sur un acier de 3mm déjà convexe j'vois pas trop le pb, c'est prévu pour saisir    
 

 
j'ai pas d’expérience sur la cuisson à induction, ça doit pas changer énormément, mets pas sur boost mais attends que la poêle soient fumante avant d'ajouter l'huile.  
 

Suivant la plaque, ça peut être violent effectivement le booster !
A priori tu peux mettre sur "feux fort" sans soucis. Sur ma Sauter, ça fait du 10/14.

Bonjour,
 
J'envisage de changer mes Tefal Ingenio à poignée amovible dont le revêtement commence à se faire la malle...    
En appartement et n'ayant pas une place infinie on aime bien le concept des poignées amovibles, je suis tombée sur les Cristel Casteline (de ce que j'ai compris, quite à aller sur du Cristel, autant partir sur la gamme Casteline qui apporte un vrai plus avec le multiply).  
Qu'en pensez vous ?  
Durée de vie, facilité d'utilisation et d'entretien ? Je suis sur de l'induction, risque de surchauffe sur de l'inox si trop de puissance sur la plaque ?  
Dans un premier temps ce serait déjà pour un set de casseroles, qu'en pensez-vous en poêles éventuellement ?  
 
PS : je sais qu'on trouve des rapports qualité prix certainement meilleurs, mais je cherche un raisonnement sans tenir compte du prix. D'ailleurs sur les manches amovibles j'ai aussi vu les DB, mais on n'aime pas trop l'esthétique..
 
Merci !

Ne pas lire ce post bourré…  

Toujours le même problème sur ma Mcook Mauviel 28cm qui, à mon avis, n'est pas super pensée pour l'induction (j'ai déjà fait changer la poêle, c'est donc le 3eme modèle consécutif qui a ce soucis = donc je commence à me dire que c'est pas un défaut mais un choix de fabrication )
Le problème était déjà présent avant le 1er usage.
 
Plaque SMEG induction, jamais dépassé les 7/10 (2/3), pas de choc thermique eau froide.
 
Le manche semble trop lourd pour la stabilité de la poèle, il fait balancier et décolle une partie de la poêle de la plaque induction.
Le plat est très très légèrement concave, d'où le coté balancier.
 

Le problème c'est l'induction, c'est de la merde  

Si elle se plaque lorsqu'elle est remplie, alors je pense que ça ne devrait pas faire soucis, non ?
Sauf si le simple fait de l'effleurer la ferait basculer.

 
Elle fait légèrement toupie, remplie ou pas

Ca c'est clairement chiant !

Alors ça c'est de la poêle VBA  
https://youtu.be/36BqMeeRpgM (25min)
 
Poêle forgée main, transmissible de génération en génération.

 
500€ de main d’œuvre !  

Culottage au chalumeau

 
 
Perso j'ai aucun problème sur mes M'Cook.

 
Tu penses qu'il serait possible de prendre une photo à ras d'une plaque induction ?

dites les gars, vous avez un conseil pour une cocote fonte brutte non émaillée ?
je crain que l'email saute ou qu'elle passe dans la bouffe
vous en pensez quoi

Tout dépend ce que tu veux en faire    
   
Une cocotte émaillée on s'en sert surtout pour des plats mijotés      
La fonte brute c'est pas très adapté à ça, pas de tomate, jamais de culottage qui se formera etc      
Dans ce cas de figure, peut être plutôt se tourner vers une inox entièrement sandwich de bonne facture      
 
En fonte brute ça sera plutôt du pain, friture, et rôtir de la volaille poisson, cuisse de canard confite etc    
Plutôt du gras et pas très mouillé    
Après évidemment si tu veux marquer de la viande sur plaque, déglacer au vin et la faire braiser au four ensuite, rien t'en empêche, mais c'est pas le plus adapté.

 
En utilisation normale aucune raison que l'émail saute
De plus c'est forcément un émail "alimentaire", donc sans produit toxique

Poêle De Buyer ici aussi (notamment une Mineral B 26cm trouvée à 10€ sur leboncoin) : je n'ai pas remarqué ou été gêné à l'usage par un côté bombé.  
Et depuis pour les crêpes je suis passé à la billig 40cm de diamètre :-)

 
 
Désolée c'est pas évident à prendre en photo mais :
 

 

 
J'ai fait le test avec 2 poêles + la marmite derrière qui est une M'Cook aussi, tout est parfaitement plat.

Salut à tous,

J'aurais besoin d'un diffuseur induction pour une marmite à riz gluant en alu (ca n'existe pas en version induction malheureusement) . Connaissez vous des modèles qui fonctionnent correctement (ne se déforme pas, ne fait pas de rayures etc) ?

Merci beaucoup!

 
Merci pour les photos
 
même à fleur de vitre tu ne vois pas de jours ? (l'objectif au niveau du verre).
Elle ne tourne pas comme une toupie (pas toute seule .. mais en la poussant très légèrement) ?
 
En tout cas merci

Non, du tout.

J'ai eu le problème sur ma Mauviel m'cook inox induction, le fond s'est bombé. Je l'ai renvoyée au SAV, qui m'a précisé que j'avais du dépasser les 7/10ème de chauffe sur ma plaque (alors que ce n'est pas le cas), et qu'exceptionnellement ils prenaient la réparation en charge (ils l'ont repassée à la presse).
 
Ce n'est pas la 1ère fois que j'entends parler ce genre de soucis chez Mauviel, et sur du matos de cette gamme c'est inadmissible !
 
Bref je comptais passer toute ma batterie de poeles chez Mauviel mais je pense plutôt me diriger vers Debuyer.
 

 
Et c'était mieux au retour de la poele ? Ils m'ont proposé ca aussi (frais de ports à ma charge).

Un ustensile constitué de fines couches de différents matériaux qui ne se dilatent pas en même temps, à la même vitesse, avec la même élasticité, sur une source particulièrement puissante qui à faible niveau de puissance balance parfois quand même 0W-PMax-0W-PMax-OW-PMax-etc, je ne suis pas sûr que ce sera mieux ailleurs. Peut-être en tapant dans du plus épais (Demeyere) ou dans une construction hybride (Cristel Casteline, Lagostina Accademia Lagofusion).
 

 
Bha aprés j'ai une plaque Smeg à 500€ quand même, on est pas sur de la plaque "à la con".
 
D'ailleurs ma Debuyer Choc (en alu + revêtement) n'a pas de problème.

Visiblement, c'est pas encore assez pour éviter les déformations.    
 

D'ailleurs quoi? Ça prouve quoi justement? C'est pas au moins 5mm d'épaisseur d'alu une DB Choc?

 
Bha si une plaque à 500€, c'est à dire le haut du milieu de gamme déforme les mauviel Mcook (et d'autres), je vois pas comment ils peuvent prétendre être compatible induction.
 
On parle d'une poele a 140€ qui fait toupie alors que les principes de précautions ont toujours été respectés.

J'ai des poeles, casseroles, sauteuse et marmitte inox Cristel et Lagostina, depuis 20 ans, dont une bonne dizaine d'années sur de l'induction, aucun problème de déformation du fond.
 
Sur la marmitte j'utilise régulièrement le boost, sur les autres non, mais il l'est arrivé de les oublier vides sur le feu ...
 
Juste la grande acier Debuyer qui bombe dans l'autre sens, mais c'est normal.

 
Oui, je l'ai renvoyée à l'usine (l'usine est à "Villeudieu-les-poêles" haha) ils l'ont bien "raplatie" et ça n'a pas bougé depuis.
Le sav assure en revanche !

 
Merci ! Ca vaut le coup d'essayer donc.

 
Oui, l'idéal est de leur envoyer un petit mail avant (tu trouveras le mail sur sav sur le site de mauviel, sinon envoie moi un mp et je te le transmets)

Salut,
 
J'ai ma Doufeu 32 qui a son fond emailé qui a claqué ( J'ai cuisiné sur une plaque vitro chez qqu'un alors que j'ai l'habitude de l'induction).
Le Creuset refuse la garantie à vie malgré que j'achète chez eux régulièrement.    
 
Du coup, je dois la changer. A priori Staub serait plus conciliant/commercial avec la garantie (on parle de cocotte à 350-400€).  
J'hésite à prendre une Staub équivalente:
 - le fond noir moins pratique le fond clair de la Doufeu
 - Qques retours négatifs glanés sur le web mais bon..
 
Vous en pensez quoi de Staub vs Le Creuset / Doufeu?
Ou alors une autre marque équivalente ?

Pour quelle raison, ils refusent la garantie à vie ?
Parfois, il faut insister lourdement pour qu'un fournisseur accepte de respecter  tes droits. Parce qu'ils essayent toujours de faire en sorte que tu renonces....

Et sans émaillage t'aurais pas eu ce problème  

 
Hello,
Les photos demandées montrent bien que la cocotte a été en surchauffe (ce qui est vrai, la vitro était binaire 1/0).
J'ai ensuite joué sur le fait que j'étais un fidèle client mais rien n'a y fait pas même une remise..
 
A priori c'est courant chez Le Creuset..

 
J'ai toujours la cocotte, tu peux la démailler ?  

 
 
Elle est tricoté ? Sinon le désémaillage je sais pas comment faire
 
Non j'ai une cousance de + de 100ans, aucun problème merci.
 
Sans émaillage faut-il le préciser  

 
C'est aussi une Cousances (de 20 ans). Je suis très déçu par cet accident et c'est irréparable. Tu l'as eu d'occase ou hérité?

Hérité de l'arrière grand mère.

J'ai cassé une poignée l'année dernière, un coup de soudure et c'est reparti pour 100 ans  

Et y a une tonne de cousance non émaillé a vil prix sur leboncoin, a croire que les gens veulent se faire chier avec l'émail