Reprise du message précédent :
 

Merci !

Personne, je demande sur le topic VBA ?

Vas-y, ouais...  

Arrête les omelettes
 
Et pour les crêpes, il vaut mieux une crêpière, donc autant partir là-dessus.

Wow, je m'attendais pas à ce qu'on me réponde aussi vite, vous êtes actifs ici Merci ! (Désolée je reviens un peu tard du coup)
Par hasard, vous sauriez si les M'Cook avec manche bronze se trouvent parfois dans les ventes privées ? Parce que je les adore, mais si le set de 3 me coûte 400€ alors qu'avec les promos Amazon je peux l'avoir avec manches classiques à moins de 200€, c'est vite vu   J'ai zieuté les Amazon étrangers (mille mercis au topic pour cette idée, c'est une mine d'or   ), mais les manches bronze n'y sont quasi jamais, ou du moins pas toutes les tailles  

Y'en a eu sur bazarchic en septembre 2016 (j'avais pris une poêle 24 cm pour offrir). Pas revu depuis.

http://keepa.com/

Salut les gens,
Dites question cuisson j'ai un doute.

Avant j'avais une plaque vitrocéramique, que j'ai viré pour du gaz.

Y a des avantages c'est sur, mais devoir changer de bouteille toujours au mauvais moment me saoul un peu.
En plus de cela je suis déçu de la puissance, je pensais que le gaz envoyait plus que la vitro mais finalement ça se vaut...

J'ai des casseroles qui sont compatibles induction, vous pensez que c'est un meilleur choix que le gaz ou vitrocéramique ?

 
Sauf erreur de ma part, l'induction permet une température plus basse et plus élevée que le gaz (dépend de ton foyer gaz et de ta plaque induction mais si on se base sur des choses standards c'est comme ça).
Donc l'amplitude de chaleur générée est plus importante et c'est un avantage non négligeable.
 
La contrainte annoncée par le marketing étant d'avoir des ustensiles compatibles.
 
Personnellement, je rajouter la contrainte de devoir être assez "doux" avec une plaque induction, surtout avec des ustensiles lourds.
Je rajoute aussi le côté moins ergonomique et moins polyvalente d'une surface plane versus un rack de gazinière.
 
Personnellement, je préférerais cumulé les deux (ce que je ferai si autorisé en appartement quand je serai propriétaire).
En attendant => induction

 
Tu es déçu par la puissance du gaz en bouteille. Le gazde ville, c’est plus performant

Salut, toujours en pleine hésitation, je n'ai toujours pas commandé mes poêles...
Je regardais la vidéo que vous avez posté plus haut : https://www.youtube.com/watch?v=jVtRyWC_kdI
Un type, dans les commentaires, dit que si on attend que la viande se décolle, elle sera trop cuite...
Vous en pensez quoi ?

Que ça dépend évidement de la température de la poêle et de l'épaisseur de la pièce de viande

 
 
C'est loin d'être une bonne vidéo : la pièce de viande c'est du papier à cigarette, elle la pique avec une fourchette   , alors bien sur que vu l'épaisseur elle risque d'être vite trop cuite, mais avec un morceau épais "comme il faut" ça se décolle en 1 minute environ, perso je préfère quand même une poêle en acier pour griller la viande, mais un faux filet de 2/2,5 cms d'épaisseur c’est cuit saignant en 1'15 de chaque coté, avec un passage au four à 70° de 3/4 minutes ( le temps de nettoyer la poêle )
 
Bref non la viande ne sera pas trop cuite si tu prends une pièce d'une bonne épaisseur

Il n'a pas forcément tort, si on aime la viande bleue ou bien saignante.
Pour abréger le temps de cuisson, plusieurs solutions :
Ici dans la vidéo la viande est posée sans préparation, alors que le mieux serait de la huiler légèrement pour qu'elle se décolle plus vide/facilement.
Une spatule en inox est nécessaire pour retourner la viande si on estime que c'est nécessaire, à défaut tu risque de la regarder cuire trop longtemps.

Oui je suis déçu de la puissance maximale, que je juge trop faible. Faire bouillir une grosse quantité d'eau prend 3 plombes.

Idem la puissance minimal est quand à elle trop forte.
Pour le petit foyer ça passe, mais les moyens même règlés au mini ça chauffe trop.

Personne n'a d'avis sur les Prim'Appety?    
 
D’ailleurs on trouve encore des ustensiles de la série Appety sur les sites marchands, des différences avec les Prim'Appety ? c'est toujours du fond rapporté ?

https://www.debuyer.com/fr/produits [...] primappety
 
- Fond rapporté
- Pas Made in France
- Acier inoxydable AISI 304 mais rien ne permet de dire que DB a un fournisseur unique pour toutes ses usines
 
Les tarifs me semblent comparables à du Matfer fabriqué chez nous qui aurait par conséquent ma préférence.

 
même sur une pièce fine pas de problème à faire du bleu sur l'inox    
si le feu est fort la cautérisation sera terminé bien avant que l'intérieur ait le temps de cuir

Bonjour à tous,
 
Je viens de passer à l'induction et je change mes casseroles, je cherche un set de 3 casseroles 16-18-20
 
J'hesite entre :
- Affinity chez de buyer  
- Castel'Pro chez cristel  
 
C'est à peu près le même prix (220/230 euros) et c'est du multicouche pour les 2.
 
Qu'est ce que vous me conseillez ?  
Est ce qu'il y a une vraie différence ou c'est juste une affaire de design/goût ?  
Merci

   
En fait j'ai peur de ne pas retrouver le confort (de diffusion de la chaleur) des Affinity. En inox fond rapporté je n'ai qu'une cas' qui me sert essentiellement pour les pâtes, riz, patate ect..., de fait j'ai pas trop d'XP sur font rapporté en mode "cuisson".

Bonjour,
 
Je refait ma cuisine et compte changer tous mes ustensile pour de l'inox et eventuellement une poèle teflon pour les aliments fragile.
 
1) Que me conseillez-vous entre :
 
- Beka Chef
- Beka evolution
- De Buyer Milady
 
2) La gamme évolution est bien la même que la gamme chef mais avec un manche détachable ?
3) Le manche est-il vraiment bien, ça bouge pas ?
 
Merci

Salut,
 
On peut gratter et retrouver une poêle presque neuve ?
https://www.leboncoin.fr/arts_de_la [...] 27078.htm/

Récemment il y avait une promo sur amazon pour trois casseroles milady a 99€ que j'ai prise, vu les critiques ici et ailleurs. Et made in France.

Le fameux MiF à la DB : https://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t54269758
 

Oui, il est possible de la décaper.

Merci

Exemple :
 

Il y a tellement de page, que galère à retrouver les feedbacks..
les De Buyer sont vraiment mieux ?
Sans parler du prix et du pays de fabrication.

J'aurais aimé savoir ça avant de cliquer sur  

Bon visiblement ils sont joueurs sur le made in France. C'est partiellement made in France (cf Pascal)

Les feedbacks sont globalement meilleurs pour DB, que ce soit sur ce forum ou ailleurs. N'ayant pas eu les deux, je ne peux pas dire plus que ça, mais c'est ce qui a orienté mon choix (ça, et le fabriqué en France que visiblement j'ai raté la bonne page du topic, le mettre en FP aussi serait encore plus simple ).

Ok merci !
D'autres avis ?

Voilà. Ça reste de la bonne came mais ils profitent bien des failles de la dénomination MiF.
 

Sur le papier, les gammes Beka Chef ou Evolution et De Buyer Milady me semblent comparables. Et à ma connaissance ceux qui en possèdent sur le topic sont satisfaits. Au final, c'est essentiellement une histoire de goût (look, forme) et de tarifs.
 
 

Je reposte parce que j'ai eu zero reponse :  
 
J'hesite entre les casseroles Affinity chez De Buyer ou Castel'Pro chez Christel  
 
des avis ?  
merci ;=)

Et c'est dommage.

Dans ce cas:
Casseroles beka chef : 16/18/20 : 60€
Casseroles milady: 99€.
Si on a même pas le MiF, c'est quarante euros pour rien si je te suis.

Ça n'engage que moi mais la série de 3 casseroles Beka Chef 16/18/20 cm à 60€ il y a quelques jours, ça me semble effectivement être un prix "juste", indépendamment du tarif habituellement pratiqué.  
 

 
Après, comme je le disais, on peut tenir compte d'autres critères tels que le look, la disponibilité d'autres ustensiles dans la même gamme, la compacité lors du rangement.
 
Les casseroles Milady s'empilent particulièrement bien à plat par exemple.  
 

 
Et on peut aussi relativiser en ramenant le coût à la durée totale de possession.  

Pour toi les milady tiendront plus longtemps que les Beka ?
 
Sinon effectivement, Beka m'a confirmé que Chef et Evolution c'était pareil à part les manches amovible et la finition brossée.
 
Qqn a déjà testé les manche de Beka évolution ? ça bouge pas du tout quand c'est fixé ?

Je pense plutôt que si on considère que la qualité est équivalente, et que les casseroles dureront 20 ans dans les 2 cas, payer 2 euros de plus par an pour avoir un meilleur empilement peut être intéressant...ou pas si tu ne souhaites pas les empiler ou que tu as la hauteur suffisante !

Ben après faut aussi se poser ces questions :
 
- Milady ou Beka évolution, car on gagne encore + de place sans les manches, vu qu'on peut avoir que 1 ou 2 manche pour toutes les casseroles/poêles ?
- Si milady, faut prendre les poeles Milady aussi, sinon c'est un mixe que j'aime pas et le tarif monte aussi

Les manches rivetés sont à mon avis plus durables que les manches amovibles, et personnellement avec mes De Buyer Twisty précédentes, ça me saoulait de devoir jongler entre les différentes casseroles avec un ou 2 manches (il m'arrive d'utiliser 3-4 casseroles en même temps).
Les Twisty se trouvent également parfois à bon prix d'ailleurs, et la cuve est exactement la même que celle des Milady, ça pourrait aussi être une option pour toi.
 
Les poêles Milady, je ne connais pas, mais à mon avis tu auras un meilleur rapport Q/P chez Matfer.

Les twisty je ne sais pas mais souvent j'ai vu qu'avec manche amovible l'équilibrage est moins bon ( la casserole a vide est plus instable quand on rajoute le manche)

Non, ce n'est pas ce que j'ai dit.  
 

DrDooM a du Beka Evolution.  
 

Voilà.
 

Amovible ou fixe, gammes homogènes ou dépareillées, ça fait partie des critères personnels supplémentaires que j'évoquais.  

Ok merci.
Donc vu les inconvenants des manches, le fait que les manches amovible déséquilibrent les petites casseroles beka évolution comme vu sur des commentaires amazon, il peut être judicieux effectivement de prendre :
 
- Casseroles Chef pour le rapport qualité/prix si on a de la place
ou
- Casseroles Milady si on trouve une bonne promo, et surtout si on à pas de trop place, vu que l'empilage est top
 
 
Par contre pour les poêles, debuyer est beaucouuuup + cher que beka chef de ce que j'ai vu..
Si on est prêt à dépareiller, les beka chef semblent être le bon choix..
 
Matfer j'en entend beaucoup parler mais je trouve pas beaucoup de tests/avis..
Niveau prix c'est équivalent à Beka Chef pour une meilleur qualité ?