Reprise du message précédent :
Ok merci.
Donc vu les inconvenants des manches, le fait que les manches amovible déséquilibrent les petites casseroles beka évolution comme vu sur des commentaires amazon, il peut être judicieux effectivement de prendre :
 
- Casseroles Chef pour le rapport qualité/prix si on a de la place
ou
- Casseroles Milady si on trouve une bonne promo, et surtout si on à pas de trop place, vu que l'empilage est top
 
 
Par contre pour les poêles, debuyer est beaucouuuup + cher que beka chef de ce que j'ai vu..
Si on est prêt à dépareiller, les beka chef semblent être le bon choix..
 
Matfer j'en entend beaucoup parler mais je trouve pas beaucoup de tests/avis..
Niveau prix c'est équivalent à Beka Chef pour une meilleur qualité ?

Tu trouveras des avis sur Matfer ici, c'est à dire des avis de bien meilleure qualité que ce tu pourrais trouver ailleurs

Quelqu'un a un gaufrier comme ça?  
https://www.amazon.fr/dp/B000BWCTL0 [...] _lig_dp_it
 
C'est VBA ?
J'ai du gaz, je ne sais pas si la chaleur sera diffusée correctement.

Ça reste de la fonte, tant que tu la laisses chauffer suffisamment longtemps ça ira.

L'appareil en lui-même est probablement VBA.

Par contre, ça fait des gaufres scandinaves, plutôt fines donc. Dans les commentaires des appareils de ce type, beaucoup semblent déçus de se retrouver avec ça :

Alors qu'ils espéraient ça :

Personnellement, j'opterais plutôt pour un gaufrier ancien de ce type, avec socle de retournement :

Mais je parle dans le vide, je n'ai jamais expérimenté ces gaufriers en fonte.

Ah oui ça a l'air mieux ça! Je vais chercher!

 
+1  
 
d’occase ça ne coute rien,  le plus dur c'est de trouver la bonne empreinte.

Et ne pas avoir de plaque à induction, j'imagine ?

Pourquoi pas, si c'est de la fonte, ça doit fonctionner sur l'induction non?

Question qui peut paraître connue : faut il faire un cullotage sur des poêles en Inox (De Buter Affinity) ?

Absolument pas !

Darty fait une promo sur les Lagostina Evelia, gamme qui n'existe pas sur le site officiel. Ca reste qualitatif ou faut éviter ? Par rapport à Beka Chef c'est équivalent ou moins bien : https://www.darty.com/nav/achat/pet [...] _couv.html

Hier ma de buyer a encore bien bossé, pour les champis c'est génial !

Ca recrache rien, ou ça s'évapore avant d'être visible, ça te fait une poêlée de champis sautés parfaitement en trois minutes même si tu en mets énormément d'un coup

J'suis impressionné !

On ne se moque pas

T'obtiens ça en 3 min ?

Je ne me moquais pas, je galère vraiment pour la cuisson des champignons

J'ai pas chronométré mais oui ça a été très vite. Champis entiers dans poêle très très très chaude, avec grosse dose de beurre + un peu d'huile d'olive. À la fin j'ai coupé le gaz, jeté un peu d'ail et de persil et encore bien remué puis hop dans une assiette et nettoyage de poêle. J'avoue que moi même j'en revenais pas de cette efficacité.

Les champis c'est comme le calamar, ça cuit de peur ou ça cuit des heures.    
Si on prolonge quelques minutes de trop, ça commence à rendre la flotte et là il ne reste plus qu'à éliminer le liquide ou évaporer patiemment.

 
perso je préfère une poêlée minute avec 3 ou 4 fois moins de champis, le bruleur wok domestique n'est pas assez puissant pour une telle quantité.  
 
 
 

À deux, on mange au moins cette quantité de champignons

 
chez moi aussi  

Donc tu fais 3 sessions de cuisson ?

oui, c'est toujours comme cela que je procède pour la cuisson au wok.

Ok
 
Je ne cuisine pas au wok, c'est ptet pour ça.

Salut topic !
 
Je compte profiter de ma récente séparation pour me racheter un set de casseroles VBA.
Idéalement fabriqué en France, en inox évidemment, avec un budget de 150 euros (comme toujours, extensible si besoin ).
 
J'ai actuellement les ustensiles suivant :
- une petite (eau du thé, sauces, condiments...) et une grande (pâtes, œufs durs...) casseroles Ikea en inox  ;
- une petite et une grande poêles en inox Sitram Pro 1 (légumes, selon les quantités) ;
- un faitout Ikea en inox (pommes de terre, soupes...) ;
- une crêpière en acier De Buyer (crêpes et œufs au plat) ;
- une autocuiser 6 L Seb en inox (que je n'utilise jamais).
 
Pour optimiser, vous conseillez d'avoir combien de casseroles (1 à 2 personnes hors invités) ? 14, 16, 18 cm ?
Je préfère avoir 3 bonnes casseroles que 4 ou 5 moyennes.
 
J'ai pour l'instant trouvé ça :
- 4 casseroles Beka à 161,22 € ;
- 5 casseroles Matfet Excellence à 188,35 €, mais je trouve les poignées moches et je ne pense pas en avoir besoin d'autant ;
- 3 casseroles Mauviel M'Urban à 166,91 €.
 
Sauf erreur, Ikea ne fait plus grand chose dans sa gamme 365+ et Favorit (puis ça ne répond pas tellement au cahier des charges).
Avez-vous des conseils à me donner, voire des bons plans à partager ?
 
Merci

il y a les 3 M'Cook qui sont souvent en promo à 150€:
https://www.amazon.fr/Mauviel1830-M [...] B003NI6KNC

Ça serait pas mal ça ! Sur Amazon ?

Prix ridicule. Ça vaut ~80€ selon moi, 100€ grand max. Remonte quelques pages en arrière. Et ils font aussi un lot de 3 (qui vaut 60 boules).
 
 
Clairement, celle de 24 cm va faire de la concurrence à ton faitout. À moins de vouloir remplacer de l'existant, ça fait beaucoup. Rien ne t'oblige à prendre un lot ceci étant.
 
 
Pas d'avis sur les M'Urban si ce n'est qu'on a effectivement vu passer les M'Cook à 150-160 €.  
 
 
Les amazon + keepa.

Merci pour ces remarques !

Pas mal de critique sur la finesse des manches par contre.

Les casseroles Matfer sont d'excellents ustensiles, mais elles ont un défaut, elles ne s'empilent pas bien dans un casserolier à cause de la forme des manches.
Les MCook dont bien mieux pour l'empilement.
Dans les deux cas, d'excellentes casseroles.

Je vais surtout garder mon drap' ici

 
 
Je viens d'échanger mes dernières poêles Pradel toutespourries en "pierre" contre deux De Buyer Mineral B 24 / 32 cm    

bonjour à tous voilà je suis entrain de voir pour acheter un set de casserole et de poêle mais je ne s'est pas trop quel marque prendre ? j'aurais un budget de 200 euro environ
 
En vous remerciant d'avance

Salut à tous    
 
Je viens de recevoir cette cocotte Staub en fonte, mais j'ai un doute... Est-ce que le couvercle doit parfaitement correspondre à la cocotte ? En l'occurrence ici il n'est pas en contact partout, je la renvoie ou ce n'est pas grave ?
 
J'ai fait une vidéo pour illustrer.

C’est fait exprès pour que la vapeur puisse s’échapper

Oui il doit y avoir des espèces de petits plots le long de l'extérieur du couvercle pour créer cet espace.

 
J’ai la même, elle a un petit jeu aussi depuis que je l’ai achetée il y a peut-être 6 ans. Aucun souci d’usage.

Merci à tous pour vos retours
 
Plus qu'à l'inaugurer avec un boeuf bourguignon

Bonjour !
 
Petite question : est-il possible de prendre une poêle à crêpe acier (de buyer ou autre) pour de la cuisson simple, genre viande œuf, crêpe, simplement pour voir une plus grand surface de cuisson (les poêles à frire on trop de delta grandeur extérieur/intérieur je trouve ).  
 
Ça permet de choisir moins grand mais d'avoir toujours une bonne surface à la base.  
 
Les différents modèles (entre poêle à frire et crepiere par exemple) ont-elles les mêmes caractéristiques ? (épaisseur du fond etc)
 
Merci d'avance

Dans la même idée je cherchais une sauteuse à grande surface utile, je suis tombé la dessus https://directinox.org/Sauteuse-dro [...] ction-o-32 , pas encore acheté, des avis sur la marque Lacor ?