Reprise du message précédent :
Divella Pizza en paquet de 1 kilo

http://www.divella.it/farina-00-da [...] a/?lang=en

J'avais lu du bon sur le service de YouDreamItaly, mais là c'est costaud... J'ai déjà la confirmation de UPS (no express).. livraison mardi \o/

 
 
hurler !!!!!!! ouah.......je suis pas le premier à renvoyer vers les premières pages
t'as pas du comprendre ma réponse, la prochaine fois je ferais milles courbettes polies avant de répondre :-)

 
ouah, pas besoin de hurler :-)

 
Bah, vis à vis d'internet, une répétition de point d'exclamation comme tu l'a fait est synonyme de "crier".
 
Inclure trois points d'exclamation dans ta réponse ça donne un peu un ton style : "Putain de noob, regarde la première page au lieu de faire de la merde en boite."
 
Et pas besoin de courbette, c'est un autre extrême et il faut savoir rester dans le juste milieu.

 
 
Une poêle ???  

Bah quoi, t'a jamais fait de la pizza à la poêle ?

Avec le lien du forum concerné rien que pour ton plaisir à toi : http://www.forums.supertoinette.co [...] po_le.html

Non là il l'utilise comme une pelle, cool le teflon à 500°  

 
 
T'as oublié la recette :
 
Pour la pâte à pizza  
 
150 grs de farine  
2 oeufs  
un demi sachet de levure chimique  
2 c. à soupe d'huile d'olive ( ou autre )  
150 ml de lait, sel
 

Ho putain oui j'avais pas fait gaffe
 
C'est encore plus honteux que la pizza à la poêle
 
Surtout que niveau "ruinance" la pelle à pizza c'est pas le plus cher

 
T'a oublié ça :  
 

Cadeau  
 

 
Non Non ne pas prendre peur, il y a des gens qui mangent ces choses là

dites, vous les trouvez où vos tourtières alu pour G3?
ya pas chez carrouf ni intermarche

 
Gifi

ok dommage y'en a pas par chez moi

ça fait peur la pizza à la poêle....
pour enfourner, j'ai trouvé un truc pas mal pour les gens qui sont près de bordeaux, ça coute moins de 10 euros, il suffit juste de poncer le bord, j'ai fait ça en 10 minutes avec la perceuse en position "je ponce" et c'est vraiment efficace, puis un coup de papier à poncer super fin sur toute la surface et ça glisse vraiment bien

 
Moi ce qui me surprend le plus, c'est que les talibans de ce forum n'aient pas encore attaqué ce site à coup de bazooka    

 
Ils sont tellement englué dans l’auto congratulation et leur mauvaise habitude sur supertoinette que l'on se ferais bannir directement

 
ça dois pouvoir se trouver dans d'autre magasin du style, t'habite vers ou ?

 
enfin c'est supertoinette, mais quand tu vois la recette sur le site italien de giallozafferano http://ricette.giallozafferano.it/ [...] pizza.html
qui est ou était pourtant un site relativement sérieux , au moins pour les recettes italiennes, ça fait aussi peur .......25 gr de levure au kilo de farine ils disent

Je n'ai pas encore trouvé de tourtière alu quivabien en Belgique non plus...

Il y a quand même quelques râleurs pour trouver que la pâte fait trop crêpe voire brioche…

Question aux Bordelais du forum :
 
Avez-vous réussi à trouver de la farine dans des épiceries ? Italdirect, la Bocca etc.
 
Je pensais aussi à Métro mais va falloir que je trouve quelqu'un qui l'ait.

 
je suis allé chez métro la semaine dernière, ils ont de la spadoni PZ3 et de la spadoni "manitoba" PZ8
et aussi un autre truc spéciale pizza de "spadoni" mais avec de la farine de soja dans le mélange
+ la marque "metro" en 00

 
on plaisante pas, à Braine l'Alleud    

Gifi ! ( http://www.gifi.be/index.aspx ) J'en ais 4 en stock si ça t’intéresse

protocole leaufroide.  
 
 
 

 
 yes je pense y être pour quelques jours vers le 11 mars++

 
Je serais très intéressé par une comparaison et ton retour d'expérience sur les deux farines à protocole égale!

 
Il me semble qu'au carrouf tu trouveras ton bonheur!

 
La "tortillzza" : il suffisait d'y penser

ça fait longtemps qu'on a pas eu de pizza d'exception sur le topic comme la bizza ou la patizza , quelqu'un se lance ?  

Toi ?

 
je retenterais bien une calzone  

 
un combat de boxe avec un poids plume contre un poids lourd, ce n'est pas représentatif de la qualité du boxeur.  
 
Divella pizza
 
W = 220-240  
Elasticity P/L: 0,60 - 0,70
Protein (Nx5,70)  min. 11,50%
Falling Number  sec. 300-330
Absorption   53-55%
Growth   1' 20'' - 1' 50"
Stability 4'- 7'
 
Caputo "00" Pizza Chef  10kg
 
W = 300-320
Elasticity P/L: 0,50 - 0,60
Protéins (%): 12-13
Falling Number (s) 300-360
Absorption (%) 55-57
Growth 1’30”÷2’00’’
Stability (min) 10-12  

Salut à tous, je suis nouvellement inscrit sur ce forum et j'ai une petite question…
Voici:
Je voudrais faire l'achat du four F1 9134H qui me semble tout indiqué pour la Pizza.
Mon but est un usage domestique et j'aurais voulu -pour le rentabiliser- l'utiliser pour cuire mon pain.
 
Sur le site du fabricant ils donnent les dimension intérieures du four et je lis qu'il fait 9 cm de hauteur.
 
N'est-ce pas un peu court pour y cuire du pain ?  
Dans le cas de pain boule (pas de baguettes) le dessus du pain ne va-t-il pas brûler au contact de la résistance électrique ?
Merci pour votre expérience

F1 P134H

j'ai 2 fours Napoli Optima avec le thermostat modifié qui ne coupe plus, aprés préchauffage de 15 mn (13 mn avec pare feu sur la pierre + 2 mn sans), je cuis mes pizzas bien garnies (pulpe tomates+jambon fin+mozza+bleu St Agur+coeur d'artichaut+champignons) en 4 mn 4 mn 15 s environ en les tournant d'un 1/4 de tour au bout de 3 mn.
Je n'ai toujours pas rajouté de tourtière Alu entre la résistance et le couvercle, je crains que ça m'oblige à réduire un peu le diamètre de mes pizzas, je préfèrerai trouver une résistance ronde adaptable en remplacement de ma résistance supérieure de type Pacman, je cherche sur différents sites de pièces détachées mais sans succès pour l'instant.
Si certains connaissent des adresses, je suis preneur.
Je  vais aussi refaire ma cuisine ce printemps et je voulais demandé aux possesseurs du F1 P134 h s'il était possible de l'encastrer dans une niche à hauteur et dans ce cas quelles seraient les dimensions minimales de cette niche.
Aussi je voulais leurs demander quelle était la durée de préchauffage avec ce type de four.
Salut et bonnes pizzas à tous, malheureusement je ne sais toujours pas poster des photos via un hébergeur, ça me gonfle ces trucs là!
 

   
Pour cuire du pain, la chambre est un peu basse, en effet. Ça exclut de facto les boules de campagne et compagnie, et même pour les autres pains, ça complique un peu l'enfournement.
Mais si tu as un four traditionnel, avec une pierre réfractaire ça va très bien pour le pain.