Reprise du message précédent :
Vous risquez de vous faire tabasser par les douanes, à intégrer dans le prix final

 
260+70+70+ peut etre 70 pour la douanne, ca c'est pas obligatoire

je vais envoyer le mail, kiais tu me confirmes que tu veux celle ci (avec une longueur de 70 cm donc)?
the_blob tu prends quelque chose finalement ou pas?

 
 
oui, la meme .
le prix est ttc ? les fdp sont de combien ?

La douane va être systématique si vous en achetez 4 ou 5, mais ce que vous perdez en douane vous le gagnez en port. D'un autre côté vous ne payerez pas non plus 5 fois les douanes, vu les frais de dossiers comptés une seule fois.
Maintenant il peut y avoir le port France-France si vous n'êtes pas proches.
 
Premières baguettes sur une pierre à pizza...ça a collé, j'ai du gratter avec la pelle pour décrocher les baguettes...et y a une partie de la pierre qui est restée incrustée dans les baguettes...c'est normal? J'ai mal utilisé ma pierre? Si je farine ça ne se reproduira plus?

 
 
envois separés, il faut suivre !!!

J'en sais rien, au pire ils sont pour ma pomme. Normalement les prix sont ceux affichés. Je vous tiens au courant, faudra pas être pressés par contre! de toute façon je vous demanderai des sous seulement lorsque tout sera là

C'est la même pierre que la tienne...J'ai bien gratté avec la pelle en bois pour décoller les baguettes, oui, mais je ne pensais pas que des morceaux d'argile allaient venir avec...
 
Par contre je n'avais pas fariné le dessous de la baguette du tout...
 
Normal selon toi?

 
ok, donc d'ici jeudi ou vendredi prochain, on recoit tout ?  
 
par contre les frais de port belgique france, ca s'eleve a cb, tu sais ?

Bonjour à tous, j'ai cherché mais pas trouvé de réponse clair,  
J'ai récupérer une machine à pain, elle à un programme pâte à pizza.
Est-ce que ça donne de bon résultats pour ceux qui ont essayé ?
J'ai mis 200 ml d'eau, 1g de levure, 320 g de farine t55 et j'ai lancé le programme. Ca dure 1h30 envrion, et là elle mature depuis 48h au frigo.
C'est la première fois que je fais ma pâte aussi.
Je vous dirais ce que ca donne  

1h30 ?! wow. Et puis tu as utilisé 3 fois trop de levure

J'ai utilisé la valeur donnée de 4g de levure fraiche / 1l d'eau soit 0.8g pour mes 200ml. Après je ne demande qu'à apprendre.
1 h 30 oui, mais ce ne pétrit pas tout ce temps (20min), je pense que ça inclus le pointage.

 
J'ai franchement gratté, mais je trouve la pierre assez sableuse...lors de l'ouverture du colis j'avais également pas mal de poussières de pierre. J'ai cru comprendre que l'argile devait être cuit à 1200°, donc une pierre mal cuite?
Les côtés de la pierre semblent friables.
 
Les baguettes sont bonnes mais ne colorent pas (four de merde?)
La mie n'est pas sensiblement différente de celle de la dernière fois: plein de petites alvéoles serrées, et pas des trous importants. Néanmoins je la trouve très légère, et particularité: elle reste molle 4-5 jours plus tard.
 
Je retenterai en farinant la pierre. Lors de la dépose des baguettes, elles ont instantanément collé, impossible de les bouger d'1 mm.

Ça sera des envois séparés, le mec peut pas faire un seul colis de 100kg

C'est un peu bête je trouve avec vos fours de compet de ne prendre que des pelles en 33cm,  moi prendrais un peu plus grand.
 
 

 
Essaye de demander au vendeur Allemand qui avait mis en vente un Bestron nucléaire sur la bay
 

 
la levure, c'est ok, le programme pate a pizza d'une machine a pain, fait le pointage au chaud, la machine petrie pas pdant 1h30

 
en 36, faut tout de suite sortir 100€ minimum, tu crois bien que j'y ai pensé.

ak ok, ça fait cher les 3cm, en effet

J'ai trouvé mieux à moins cher:

http://www.voelkner.de/products/21 [...] n-110.html

 
Oui.

 
Lorsque j'ai envoyé un four napoli en France, y en avait pour 15.5€ pour un colis de 5 kilos; donc probablement moins que ça. Combien exactement, je ne sais pas encore.
 

Beaucoup trop cher malheureusement!  
 
Petite pizza ce midi, toujours hawaïenne avec un filet d'huile d'olive à l'aïl, très bon
 
Abaisse bien plus simple grâce aux boites de conservation rondes ikea (j'étais parti pour acheter simplement ça 8€ en tout, je sors de là avec une note de 100€, j'aurais pas du proposer à madame de m'accompagner   )

 

 
Les alvéoles à la leaufroide , spa aussi joli que c'est toi mais je m'en approche!
 

 
Encore une fois, merci à tous pour le partage, la convivialité et l'entraide générale qui existe sur ce topik, je commence à être plutôt content de ce que je sors et c'est en grande partie grâce à vous  

Oui, elle ne pétrit que 10-15 min je dirais. Ça réponds à une partie de mes questions, je peux donc mettre la pâte directement au frigo pour maturation après la fin du cycle de la machine.

 
oui, verifie aussi a quelle temperature est la pate a la fin.

+1  
 
La croute à l'air appétissante    
 

 
Ahah la grosse publicité comparative sans aucune pitié avec le KA !
Même si le pétrissage du Krups est bien évidemment meilleur, l'intervention des mains de l'homme en fin de pétrissage est totalement occultée alors qu'elle permet sans aucun doute d'équilibrer le résultat final entre les deux machines.

Bon, je vais essayer de re-négocier avec Madame pour le Pro600.
Unique raison du refus actuel : elle trouve le Pro 600 moins beau que notre actuel Artisan  

 
   !

Et ouais, une pierre mal cuite
 
C'est pas des conneries en plus la température de cuisson visiblement
http://sculpture.forumactif.com/t5 [...] e-chamotte

 
 
Tu peux faire une photo en gros plan de la surface abîmée ?
Histoire d'affiner le diagnostique.
Merci.

Bon après ma 3eme fournée de pizza HFR je suis enfin arriver a faire une pizza aérée et croustillante comme les votre.
Par contre sans modif de mon Bestron elles mettent 10 min a cuire et je n'ai pas les petite brûlure léopard mais comme j'aime la pâte des pizzas de ce soir je pense que je ne vais pas le modifier.

Salut à tous, je suis un dingo comme vous de la vera pizza napoletana !
 
Question à sébastien0123 :
 
J'ai comme toi un four tradi qui monte à 250 max et une pierre réfractaire achetée sur 321-pizza, mais je suis loin de pouvoir sortir des pizze comme les tiennes !
 
Bete et méchant, j'ai suivi les instructions du vendeur de la pierre qui préconisent de la mettre tout en bas du four.
 
Donc toi ce serait plutôt tout en haut, sous la résistance, c'est çà ?
 
SInon, tu la cuit en deux temps ta pizz' ? (moitié du temps uniquement pate + tomate + 1/2 du temps avec les ingrédients) ?
 
Merci d'avance !

aux possesseur d'un kitchen aid avec spirale, il gere comment le petrissage de pate tres collante comme la pate à brioche ? tout s'enroule dessus et il ne petrie pas ?

 
regarde sur youtube t'auras ta reponse !!!  
 
https://www.youtube.com/watch?v=pL4oPetsyww

 
 
ah oui c'est carrement mieux que le crochet de la video comparative du kitchen aid et du krups.