Reprise du message précédent :
Sur ton schéma je lis que tu peux brancher soit en monophasé en reliant les trois phases à la phase qui sort de ta prise murale et en faisant un pont entre les trois phases sur l'appareil (signe en double U renversé). Et avec le neutre. (schéma de gauche en haut)
 
Soit en triphasé en reliant chacune des phases. Et le neutre. (schéma de droite en haut)

Oui, le pont devant servir en gros à mettre les trois résistances en parallèle si je comprends bien.

 
Pas vraiment.
Mais surtout, quand je fais une pizza, c'est vite torché. La seule contrainte c'est de sortir la pâte du frigo assez longtemps à l'avance.

 à leroymerlin:

 
le triphasé, il faut en avoir l'utilité !! parce que l’équilibrage de phase et autre joyeuseté bof !!

 
il faut regardé la consomation du four et faire le calcul, verifier que ta ligne soit en 2.5^2 et pas en 1.5, la prise aussi.

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Jolies pizzas  

Ohhhhhh  

 
   
 
Belles pizzas zbang  

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jolies tes pizza, mais bizarre les bords, on dirait que t'as decoupé ce qui depassait ?!

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pourquoi tu ne les sorts pas 1h avant au lieu de 2 ? avant de les abaisser ils sont couvert ?

pour le dessus un peu noir par endroit, c'est pas seulement le four à 300° ?

 
bah, non, on cuit des fois à 450

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moi je les laisse dans le tuperware et je les sort au dernier moment.
Je ne trouve pas non plus ta croute specialement brulé, apres c'est une question de gout. tu devrais faire un essais avec une hydratation à 55%.

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non, je fait vrac 48-72h et la veille, je patonne.
si je refaconne juste avant d'abaisser, c'est super elastique, j'ai du mal à abaisser.

 
raccourcir le temps de cuisson dans ton four.
et aussi pour le fun !  

question pour ceux qui incorporent de la semoule, vous hydratez comme d'hab ou vous hydratez plus ?

 
désolé   .
 
ca doit etre l’hypoglycémie, ca doit etre ca ... c'est meme sur !  

Vous rajoutez quoi comme herbes/épices?

 
cannabis  

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Moi je rajoute que de la coriandre l'origan séché.

Et genre il te faut une pizza pour que ça aille mieux ?

 
Comme d'hab, aussi bien en 20% qu'en 100% semoule.

 
 
   
 
 
elles sont magnifiques!
bravo!!
 

 
j'aimerai bien, mais je m'en pete le bide qu'une fois par semaine !!   sinon, oui, une bonne pizza ... miam

 
t'as fait du 100% semoule ? ca donne quoi ?

Origan !

je vais me tenter une paire de patons avec 1/3 semoule, j'ai jamais essayé, on verra bien ce que ca donne, il me reste aussi du saindoux a ecouler.

il  a parlé de cuisson four tradi à 300°...  

 
poivre & sel,
oignon émincé
ail émincé
mélange d'épices "à l'italienne"
origan  
basilic
sucre
vinaigre

Ça a moins de chance de brûler alors

Exact. Je confonds toujours les deux

 
j'ai le même modèle et effectivement je suis aussi assez proche de 7-8min.
Surtout je trouve que la croûte ne cuit pas assez (vraiment faut laisser longtemps pour que la croute noircisse alors que le reste est déjà cuit).  
Tu as mis le moule à tarte en alu ? impossible de le trouver en supermarché pour moi...
Pour le thermostat je vais essayer de bidouiller ça quand j'aurais du temps si ça marche je posterais la manip pour ceux que ça intéresse.