Reprise du message précédent :
Normalement c est pas bien compliquer de passer de tri en monophasé. Il t à envoyer un schéma ? Poste la photo.

 
Beaucoup de four ménagers peuvent tourner en tri, bi ou en monophasé, après faut peut-être pas lui en demander autant s'il est branché en mono qu'en tri.

va falloir discerner les fake léopard des vraies  

pas bien compliqué, chalumeau sur la pate pas trop longtemps
 

 
pourquoi? je chauffe au gaz au lieu d'une resistance, pourquoi fake? elle est bien cuite au final, croustillante et moelleuse
 
j'essayerai de vous faire une video si j'y arrive  
 

 

comme toi, j'ai passé bien longtemps réflechir, rater des occases... ça m'a saoulé j'ai acheté un four optima (celui à 150€ et qq).
C'est cher, mais OSEF, j'en avais marre!!!
le melchioni avait l'air pas mal aussi, mais je crois qu'il avait des problèmes techniques. Cela dit, c'est de la chinoiserie, pas le top niveau qualité de matériau.
 
Mon optima est de bonne facture au niveau de l'acier, mais un peu pourri sur le plastique...

 
ouai mais en napolitanie ils ne font pas comme ça

 
ouai je veux bien une vidéo  

Dire que j'ai raté ce topic depuis tout ce temps...toutes mes confuses et bravo pour le premier post !

hmmm, en fait ; je sais pas. Je ne suis pas expert et j'ai pensé ça à la place d'un autre truc. Fumeux souvenir. Remarque que c'est peut-être possible (??)  
 
Je pense plutôt que les appareils qui peuvent être branchés en triphasé n'utiliseront que 220V en interne. Donc en mono, ça va fonctionner pareil.  
Va pas trop me demander pourquoi, d'autres gens sont surement plus à même de répondre à ce genre de question.
Il doit y avoir un truc de câblage qui fait que ça choisi en fonction de comment c'est branché, mais que d'un point de vue "tension utilisée" ça va tourner avec 220V en interne. Peut-être que le triphasé permet un meilleur rendement là-dedans ? Je sais pas.  

Chez pizzeasy, seul distributeur en France. Sinon avant en Italie, il n'y avait pas d'expédition sur la France.

Il faut savoir,
Si tu veux avoir des pizzas au standard minimum acceptable dans ce topic, faudra schunter le thermostat de sécurité qu'ils ont mis pour limiter la température extérieure du four a cause de la norme actuelle. Car d'origine il est bridé a 230degres sur la voûte

Retrouve mes posts de fin juillet (je peux pas la je suis sur ma tablette)- j'ai poste la réception du four, de mes premiers mécontentements et du tuning + mesure de température

n'oublie pas le "petit" code promo pour l'Optima chez pizzeasy :

c toujours mieux que rien

De toute façons le léopard n'apporte rien au goût.
Et parceque c'est hfr don topic de

Ouep, mais on devient trop laxiste la, ça doit être les vacances, on devrait  gazer quelques forumeurs aux idées impures pour contrefaçon  
 
Un Ptit mod sympa du Napoli

Bon, mon Alfredo 9070 sort de bonnes pizza malgré un temps de cuisson rédhibitoire de parfois 7-8 minutes.
Je l'ai ouvert, y'a pas trop moyen de démonter le bouton du thermostat pour le bidouiller a priori  ... et pour ce qui est d'inverser les résistances j'ai pas le matos    
 
Donc je me suis rabattu sur cette solution. J'ai contacté le mec qui me propose son kit pour... 22€+22€ de fdp, soit à peu près le prix auquel j'ai eu mon four  . Ma décision est prise : je vais le fabriquer moi-même, ce foutu kit   ! (En attendant, je souffle comme un con dans l'aération pour que le thermostat baisse plus vite, ça marche pas trop mal )

 
44€ un ventilo et un transfo ???  

Même pas faire sauter la butée du thermostat ?

Allez, un petit roman photo.
Pâton 270g, 80% T55, 20% semoule, Hydratation 57%, cuisson 3'30.
 

 
+1
 
j'ai regardé vite fait sur pc-look :
 
-Grille de ventilation classique - 40mm - Chrome   1,39 €
-Kit Radiateur + Ventilateur pour Chipset - AK-VCX-01  8,89 €
-fdp                                                                    5,99 €
-------------
                                                                        16,27 €
 
reste à alimenter le ventilo mais une pile 9V doit faire l'affaire amha
 
en prime, tu pourra mettre une photo du four sur le topic "honteux bidouillages"  

Salut,
Pourquoi mettre un ventilateur si il suffit de bidouiller le thermostat ?
D'autre part, sur les nouveaux modèles, y a pas aussi le pb de la moindre puissance des résistances ?
Moi aussi je cherche un ancien four mais je commence à désespérer..
Pour l'instant je bosse avec des pierres réfractaires faute de mieux.

perso j'attends que mon vrai four rend l’âme pour m'acheter un four à pyrolyse ou autre four thermonucléaire  

Avec 220V tu peux avoir la même puissance qu'avec 380V
Sauf que ça va demander une plus grande intensité donc tu devra utiliser un câble de plus grosse section pour ne pas faire sauter les plombs.
 

Bruler la maison si la ligne qui va au tableau n'a pas une assez grosse section

en théorie si ton installation est bien faite, les plombs ou les disjoncteurs doivent sauter avant.  
son four ne fait que 3600W  
c'est pas si élevé que ça si il utilise une prise spécifique (prise pour four électrique ou encore mieux pour plaque de cuisson). Mais je crois qu'il est a la limite si il utilise une prise "basique" de 16 A

Bon, y'a pas de levure fraiche à Auchan Mériadeck.

Bon, le four tant convoité sur LBC m'est passé sous le nez...
Où_puis m'en acheter un bon, quitte à le payer neuf  

Il n'y a pas de marché en France pour ce type de bien.
Il faut donc privilégier l'occasion ou accepter de se faire entuber profond chez pizzeasy en prenant conscience qu'on va payer 150 euros pour en truc qui en vaudrait 60 s'il était vendu dans la grande distribution.

Hey, vous avez des recettes "rapides" pour la sauce tomate ?
 
Parce que bon, c'est un délice de la faire avec des vraies tomates et de les laisser cuire pendant 2h, mais c'est long...

 
pas de problème si la ligne de la prise est en 2.5mm² par contre là ou c'est chaud c'est pour la prise de courant certes elles sont notés pour du 16 A mais uniquement pour une une utilisation en pointe (1 minute il me semble), l'intensité réelle d'utilisation : une heure en continu est de 10A .

tomates mutti, sel, poivre, origan, melanger le tout sans chauffer. (ecraser les tomates avant)

moi j'achete des tomates italiennes concassées en conserve, je passe ce qu'il me faut dans une petite passoire pour enlever un max d'eau.

Mon premier essai, un peu a l'arrache avec un mini four atomique et une recette de pate basique...    
 

 

moi voisin a fait installer une ligne triphasé dans sa maison, cependant, si t'es en immeuble, ca risque d'etre un peu plus compliqué à demander, mais demande a edf, ca coute rien de demander.

Sur ton schéma je lis que tu peux brancher soit en monophasé en reliant les trois phases à la phase qui sort de ta prise murale et en faisant un pont entre les trois phases sur l'appareil (signe en double U renversé). Et avec le neutre. (schéma de gauche en haut)
 
Soit en triphasé en reliant chacune des phases. Et le neutre. (schéma de droite en haut)