Reprise du message précédent :

 
J'ai le 6L pour une personne et c'est nickel pour faire 2 ou 3 repas avec ou une portion de riz.
Le temps de cuisson n'est pas lié à la quantité d'aliment.
J'ai aussi un pot céramique du 3L en complément et c'est vraiment trop petit pour un pavé de saumon ou un filet de poulet entier.
Niveau encombrement cela reste raisonnable et on peut toujours caser des choses à l'intérieur.
 
Si plus tard tu veux des accessoires complémentaire  type couvercle, cuve en plus (en dehors de la céramique qui est un standard pour le pot in pot), air fryer  le 3L est vraiment délaissé.

Idem, au début je pensais ne l'utiliser que pour le riz, donc le 3L aurait suffit...et finalement je suis bien content d'avoir le 6L. Le 8L serait même mieux en fait, genre pour un gros poulet fermier avec plein de légumes.

+1, j'ai un multicuiseur avec une cuve 5L, faut pas que le poulet soit trop grassouillet si je veux faire une poule au pot

Je pourrais craquer pour le nouveau 8L avec air fryer en cas de promo intéressante !

j'aimerais surtout avoir des retours, ca fait beaucoup de choses pour un seul appareil.

pareil, plus pour la fonction cuisson sous vide.
 
il coûte combien sinon ce modèle ?

c'est mon plus grand reproche, la gestion de la température n'est pas réglable finement.
pour la cuisson sous vide, le moins cher c'est un stérilisateur a bocaux électronique

J'allais répondre que un Anova ne coûte pas très cher, et finalement après avoir regardé, ça a tellement augmenté !
J'avais payé le miens 80/90€ il me semble  

Bon, riz et pdt vapeur, c'était la fonction première pour moi et ça fait parfaitement le job.

Mais j'avoue que le côté cocotte minute programmable est super pratique.
Tu fais quand tu veux, tu programmes et maintiens au chaud. Pas de surveillance, pas de vapeur.
Facile à ranger, pas trop gros. Facile à nettoyer.

Ce midi c'était soupe marocaine de lentilles corail

Je valide.

plats en sauce en cuisson douce et lente, c'est le panard

Pulled pork dans mon Instant Pot ce midi, je dois encore affiner un peu le temps de cuisson mais a la 3eme relance c'était la bonne  

Bonsoir : pour un chou fleur.
Vous conseillez quoi ?
Je pense qu’une  cuisson vapeur pourrais être bien. Combien de temps ?

recette en cocotte

11 minutes (croquant) à partir du sifflement.
12 minutes (a point) à partir du sifflement.
14 minutes (fondant) à partir du sifflement.

Ca me parait beaucoup plus de 10min pour du chou fleur sous pression, j'irai plutôt sur les 6-7min de Multimmy.
Ce midi j'ai fait 5min pour du brocoli déjà séparé en bouquets c'était trop !
 

tout a fait, en morceaux les temps n'ont rien a voir

Ce sera en morceau. Je vais essayer 7 minutes

ca me parait beaucoup, si tu les veux bien cuit oui,  

5 alors

5:10...

hum, moi je fais 2 types de bouillon:
 
1) poulet entier, quelques légumes (effectivement la place est limitée, mais généralement je mets quand même 2 oignons et 6-7 carottes) et épices : un premier dégraissage dans l'eau bouillante, je vide, puis 15-20min en HP selon la taille du poulet => on décortique, et on mange dans le bouillon avec des nouilles (chinoises si on en a, sinon spaghetti ou tagliatelles ça marche aussi)
 
2) carcasses de poulet : en les cassant, on peut en mettre pas mal ! + légumes, herbes, épices selon mon humeur et un peu de vinaigre car il parait qu'il faut : là je fais plutôt 1h30 voire 2h en HP ! (donc vachement plus pratique que laisser bouillir 8-10h dans une casserole)

Pour le chou-fleur : steam 5 minutes, c’est pas mal, mais pour davantage de craquant je ferai steam 4 minutes la prochaine fois.
 
L’odeur du chou-fleur a envahi le salon... ça sent le pet froid chez moi maintenant

4 a 5 minutes a partir de la sortie de la pression ?
 
 
pour les bouillons, je prefere faire une infusion de 6 a 12 heure voire plus selon les viandes, on conserverait beaucoup plus de nutriments et je trouve ça nettement meilleur

 
J’ai fait Steam 5 puis Quick release. La prochaine fois 4.

 
6-12h en mijotage classique, pas en haute pression ?

je cuis a la température la plus basse, une bulle de temps en temps.
 
surtout pas la haute pression puisque ca augmente la température, le but étant de le faire a la température la plus basse possible.
l'avantage de l'IP, c'est que tu met en route, tu met la minuterie et tu laisse faire, pour ce type de bouillon, tu as juste a mettre les ingrédients crus puis la flotte. pas besoin de découper la viande non plus.

pas de mal

 
quelle recette ?

 
3-4 min max
 
Aubergine : 0 min pendant qu'on y est, mais release apres 6-7 minutes, pas 10.

+1
 
Pour les légumes genre brocolis, je ne les cuis pas sous pression, ça va trop vite, je fais à la vapeur simple, avec de l'eau dans la cuve de l'IP et un panier dessus avec couvercle, et mode sauté pour faire bouillir l'eau et c'est tout.

brocoli aucun souci, 0 minute et c parfait

Il y a aussi le mode steame qui permet une cuisson plus douce.
Enfin j'ai pas testé mais de souvenirs c'est ça il me semble.

Je fais mes brocolis au cookéo sous pression aussi, 2 min. Ils restent bien croquants. Bon par contre le temps de préchauffage est bien plus long que la cuisson en elle même

 
En fait, c'est l'inverse : le mode steam est le mode pour la cuisson vapeur, du coup il chauffe le plus rapidement possible pour faire le plus rapidement possible de la vapeur. Tous les autres modes de cuisson sous pression vont faire une élévation plus douce de la température afin d'éviter que les ingrédients collent.

Le mode steam je l'ai utilisé hier pour une purée en suivant cette recette:

https://www.allrecipes.com/article/ [...] -potatoes/

Simple mais top

ça apporte quoi un IP pour une purée ?

Pour la cuisson dans l'eau, à la casserole je vais plus vite (induction).
 
Par contre, pour les cuissons vapeurs, c'est le top l'IP (Sans pression, c'est trop long les cuissons vapeurs de toute façon).

Bonjour ,

Génial ce topic sur l'instant pot... Cette machine est une tuerie , mon i-companion est devenu obsolète. La cuisson sous pression c'est la vie .... Je l'utilise au quotidien

à 80€ sur amazon, ça rentabilise vite

doucement aussi sur la cuisson sous pression systématique, la température d'ébullition est supérieure a la température normale et on supprime pas mal de vitamines etc

 
En cherchant sur le web, je trouve ceci :
- Il y a deux facteurs qui détruisent les nutriments : la durée de cuisson et la température
- La cuisson sous pression se produit à une température à peine supérieur ( 115°C au lieu de 100°), mais en beaucoup moins de temps.
- Au final, comme le facteur temps est beaucoup réduit, le cuisson sous pression l'emporte : elle détruit moins.