Reprise du message précédent :

 
En cherchant sur le web, je trouve ceci :
- Il y a deux facteurs qui détruisent les nutriments : la durée de cuisson et la température
- La cuisson sous pression se produit à une température à peine supérieur ( 115°C au lieu de 100°), mais en beaucoup moins de temps.
- Au final, comme le facteur temps est beaucoup réduit, le cuisson sous pression l'emporte : elle détruit moins.

tu as gardé les sources ?

 
Mes sources étaient un peu merdique et on trouve tout et son contraire sur ce domaine.
Vous pouvez ignorer mon message précédent, je pense que je vais me retirer de la vie scientifique d’hfr

Mangez de la salade à côté, et c'est bon, vous avez vos vitamines

Peut-on utiliser une cuve de cuisson de 3 litres dans un IP de 8 litres?

Je dirais seulement en pot in pot

Bonjour
Est ce que quelqu'un connait la pression pendant la cuisson en high pressure et en low pressure?

c'est marqué dans le manuel je crois

1 bar ça veut dire sans pression,  c’est la pression atmosphérique

C'est ici pour se faire aider à choisir un cookeo ou ninja ?

Le topic est ouvert à tous les multicuiseurs intelligents, mais pour être franche, on ne parle quasiment que de l'IP
si un connaisseur des cookéo veut aider à remplir le FP ce sera avec plaisir

Un lien pour des accessoires adaptés ? Un panier vapeur, couvercle transparent ou tout autre bidule inutile et donc rigoureusement indispensable
J'ai juste la grille, c'est pas pratique selon les recettes.

Édit : pour un instant pot duo  

Et pourquoi donc ? C'est la référence ? J'avoue que j'y connais vraiment rien.

Merci.  

Pas de référence de couvercle ? Pour la cuisson lente ça me semblait pas mal.

L'IP est moins cher que le cookéo (moitié prix quasiment), et surtout a une cuve inox ce qui est son principal avantage par rapport aux cuves en teflon qui s'abîment et peuvent relarguer on ne sait quoi dans la nourriture.
Il y a peut être aussi eu un effet de mode avec l'IP en vente sur Amazon aussi, je crois me souvenir que ça a été énorme aux USA et au Canada, il y a plein de recettes dédiées à l'IP sur le net.  
 
Maintenant il y a plein de références en multicuiseurs intelligents et de clones de l'IP, difficile de comparer... Lidl vend le sien aussi.

Le cookéo honnêtement il n'y a pas grand chose à dire dessus. Tu as un mode cuisson sous pression, un mode dorer, un mode "mijotage" et voilà. Les recettes intégrées c'est du gadget, Les aliments pré programmés pour la cuisson à son côté pratique, mais à ajuster en fonction des essais. Voilà merci au revoir
Je m'en sers surtout pour des risotto, dhal, "one pot". Le côté je balance tout dedans et ça se débrouille me va bien.  
Les temps de préchauffage sont souvent assez long, et le temps gagné en cuisson pression est souvent perdu ou presque en préchauffage  

 
Je l'ai acheté ici :  
https://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] UTF8&psc=1
 
il est à 48 euros actuellement, mais à l'époque je l'avais eu pour 18 euros, donc à regarder de temps en temps pour voir les bons prix
sinon il est parfait

Les prix ont bien monté pour les accessoires de l'IP...
 
Pour le couvercle, j'utilise un grand couvercle à poêle, pas besoin que ça soit ajusté à la cuve de l'IP pour de la cuisson sans pression.

pourquoi vouloir changer de couvercle ?

Super, merci

Pour le mijotage, même en release ça cuit avec un peu de pression avec le couvercle de base.
Et selon ce que je fais, j'aime pouvoir y jeter u' œil facilement.

je ne fais quasiment que ce type de cuisson et je n'ai pas ce problème

Pareil, mais pour le Cookéo, il complète bien le panier d'origine en tôle inox.
Je lui trouve qu'un défaut, il est ultra chiant à nettoyer du fait du "grillage". Même au LV, parfois il ressort pas super propre.
 
Pour bien faire, il faudrait le mix des deux, une grande contenance en tôle inox

Moi j'ai acheté ça.
https://fr.aliexpress.com/item/1005002477412059.html
Taille et fonctionnement parfaits, mais il a tendance à rouiller des pieds...

C'est embêtant pour de l'inox  

C'est de l'inox chinois

"finition" inox  

Sel + pression  

L'inox, c'est pas "vraiment" inoxydable. C'est plus compliqué que ça  

Salut à tous,
 
J'essaie de trouver une 2e cuve inox pour l'instant pot duo60 et bah c'est pas facile !
Sur amazon fr/uk je trouve que la version ceramique ou alors des inox de vendeur tier à genre 120 balles...
 
Z'avez une solution ?

 
Moi j'ai pris un couvercle en verre (pas spécifique pour l'IP) du bon diamètre et ça fait parfaitement le job, j'ai du le payer dans les 20 euros de mémoire.

 
 
c'est pas ça ?
https://www.amazon.fr/Instant-Pot-q [...] 13978&th=1

 
non en fait peut-être pas à voir pour les dimensions

 
pour les DUO60 avec une cuve de 5,7 itres donc 6 Qt, c'est celui là :
https://www.amazon.com/Instant-Pot- [...] KHGX0?th=1
60 dollars avec les frais de port...
comme à l'époque j'avais acheté l'instant pot à 70 euros, finalement autant attendre une bonne promo...c'est pas très dévloppement durable ça, d'acheter deux instant pot pour avoir deux cuves...

J'en avais vu à 20 balles sur amazon UK un moment, mais là il semble y avoir rupture effectivement.

Ouai c'est le 6 quart.
Yen a plus sur amazon fr en ce moment et super cher en UK ...
 
Je pense que vu que maintenant ils ont un IP duo60 avec poignées, ce modèle de cuve se trouve difficilement :"(
 
Merci quand même pour vos essais !

J’ai un petit poulet de 1,1 kg
En cuisson vapeur, Quelle durée ? QR ou pas ?
Merci

J'ai fait steam 22 mn (car petit poulet) et NR pendant 15 mn.
 
ça n'a pas marché : Cuisses et ailes caoutchouteuses et impossible de retirer la viande des os (trop cuit ?). Je les ai jetés, j'ai mangé que le blanc.

Si ça se détache pas c'est au contraire que ce n'est pas assez cuit en principe

Pas assez cuit à mon avis  
Dans le Cookéo, j'exagère la cuisson du poulet (cuisse/pilon/autre) pour que la viande se détache toute seul des os.