Reprise du message précédent :

@ Laoo  
Oui c'est ça, mais je mets de l'eau bouillante juste avant de poser le couvercle cela permet de gagner du temps

 
Ca n'est pas assez en pratique, j'ai testé avec un seul verre d'eau et je confirme plutôt les temps de 7 à 10 minutes. Hélas ça fait une cuisson assez inégale là où j'arrivai très bien à faire avec une bête casserole fermée et un panier vapeur.

Je valide cette recette de pot au feu à l'instant pot
 
http://m.marmiton.org/recettes/rec [...] 20533.aspx
 
Bien goutu, viande ultra fondante  

Ca fait un moment que je me dis que je devrais faire du pot au feu
Tu as utilisé le mode "meat" ou un autre bouton ?

Non tout en manuel, en mode haute pression avec les durées indiquées

Vivement ce week end que j'en refasse

Par contre j'avais coupé les patates en 6 et du coup les dernieres 10 minutes était un peu trop, je tenterais 7 min la prochaine fois

Tiens je l'ai faite ce midi suite à ton post, en manuel également, j'ai pas coupé les patates et c'était bien niveau cuisson. Je vais le refaire en ajoutant des clous de girofle dans l'oignon pour parfumer davantage, ça manquait un peu.
 
Par contre les durées annoncées c'est très trompeur, faut toujours ajouter la durée de montée en pression qui prend bien 5 à 10 minutes à chaque fois.
 
Et impossible de faire la quantité pour 6 dans la cuve de 6L.

Oserais-je faire une remarque? ......(ou +?)

1) Du chou ds le pot au-feu?????  ça ne se fait pas !!!  

D'abord, ça induit un goût très spécifique qui va masquer le reste, et d'autant plus s'il est trop cuit, (et/ou trop chaudement), choses qui risquent bien de se produire ici!!  (et le rendront moins digeste)

2) Faire cuire les pommes de terre en troisième position?? les poireaux, céleris, etc ne cuisent pas plus longtemps, au contraire! Donc soit on les met en même temps, sur le dessus, soit on les fait cuire à part (façon traditionnelle), car elles ont tendance à affadir le bouillon.   (c pour ça qu'on en met dans un bouillon trop salé, par exemple...)

3)Mon conseil:  Mettez un os de veau à jus (pas à moelle) dans l'eau froide + carotte-s coupée -s + branche de céleri + oignon s coupé -s + les épices. Et ensuite, quand l'eau est chaude, rajoutez la viande (pas juste sortie du frigo de préférence). Faites cuire 1 h gentiment, puis mettez les légumes pour 20 à 30 minutes. Et là, des os à moelle si vous voulez. (c'est très bon, mais c'est très gras...)

4) Et si vous faites tout ça en cuisson douce sur "slow" position "more", ou même "normal", c'est plus long mais encore bien mieux ! (sur "less", ça n'en finit pas...)

L'avantage de l'IP c'est sa polyvalence, cuissons rapides et cuissons douces, sans s'en occuper.

5) Et n'oubliez pas que si vous faites la viande la veille ça n'en sera que (encore pluss) meilleur!

Quelqu'un a acheté ce livre ?
The Instant Pot Electric Pressure Cooker Cookbook: Easy Recipes for Fast & Healthy Meals https://www.amazon.fr/dp/1623156122 [...] PybF6FNVNC

Non, mais est-ce qu'on en a vraiment besoin avec les recettes dispos sur le net ?
 
J'ai testé le pot-au-feu avec l'IP et la recette donnée en lien ici. Très bon, juste une des viandes qui aurait mérité un peu plus de cuisson.
Boeuf bourguignon très bon aussi.
 
Et j'ai aussi fait de la crème anglaise comme ici : http://ipot.eklablog.com/ile-flottante-a115107542
Trop sucré, je mettrai moins de sucre la prochaine fois mais la consistance était parfaite.
Le mode Sauté + Less, c'est top pour réussir la crème anglaise, il faut juste penser à retirer la cuve de l'IP après l'arrêt, car ça continuait à chauffer.
 
Prochaine étape : le couscous  

Et des utilisateurs de cookeo avec des bonnes recettes à partager (testées par vous même) ? Parce que les recettes du net c'est toujours un peu folklo/aléatoire, avec commentaires dithyrambiques de gens n'ayant même pas essayé parfois.

C'est un peu pareil avec l'IP (et la plupart des recettes, y a qu'à voir les commentaires Marmiton ), le mieux à faire c'est de tester soi-même comme ici.
 
Tu as un Cookeo ? Tu en es content ? Dis nous en plus

Je dois dire que j'ai un peu de mal à tout cuisiner avec l'IP tellement ça me paraît trop simple    
Genre pour la soupe, je me cassais la tête à chercher sur le net une recette valable, sauf qu'il suffit de balancer les légumes coupés et le bouillon dans la cuve et d'appuyer sur la touche "Soup"... et c'est tout.
 
Je ne faisais pas souvent de crème anglaise car la maîtrise de la température de cuisson n'était pas simple... sauf que ça se fait tout seul avec l'IP. Faut que je m'habitue    
 
C'est sûr que Top Chef, ce ne serait plus pareil s'ils avaient des IP

Je teste le riz au lait à la vanille, c'est en train de cuire !

 
Tu nous fera un retour ?
 
J'ai tenté plusieurs riz au lait. Pour le moment ce qui se rapproche le plus de ce que j'apprécie :  
- 250 g de riz rond
- 160 g de sucre
- 1 L de lait
le tout 10 min en pression + repos 10 min évacuation naturelle
Après cuisson je rajoute entre 15 et 30 cl de lait pour ajouter de l'onctuosité. Ca reste malgré tout plus compact qu'une cuisson à la casserole.
Peut-être qu'il faudrait que j'essaie avec plus de lait et en slow cook...

Pour me faire la main avec l'instant pot je fais des recettes là dedans :

qui est un peu détaillé ici :
https://recettescookeo.com/avis-liv [...] ot-cuiseur
 
Jusque là j'en suis satisfait, c'est clair, simple et bon pour de la cuisine quotidienne et la conversion entre les modes de cuisson du cookeo et de l'instant pot est très facile à faire en pratique. Il contient aussi un truc dont j'ai sous estimé l'intérêt aussi dans les bouquins de cuisine c'est l'index par ingrédient.
On a peu de desserts par contre, et le mi cuit est pas génial au passage mais pour les flans ça fonctionne très bien.
 
Une fois que tu fais ça tu peux attaquer toutes les recettes cookeo dispo sur le web assez tranquillement, dont celles sur le site cité plus haut.

Bonjour,
 
 
Je voudrais savoir si il y a possibilité de m’envoyer une photo ou me confirmer si il y a un joint sur la soupape de position (pipette) du couvercle lorsqu'on enlève la pogné de décompression svp

Tiens, y'a un livre de cuisine pour l'Instant Pot qui sort en mai 2017
 
https://www.amazon.fr/Instant-Elect [...] nstant+pot
 
En anglais hein

Mieux vaut tard que jamais, mais cette page détaille bien l'Instant pot avec des photos, tu y trouveras peut-être ce que tu cherches : https://www.hippressurecooking.com/ [...] very-good/

J'ai un Instant Pot. Voici ma contribution :
 
Pour le basmati, je cuis comme le dit une recette sur le livret fourni : 1 tasse de riz pour 1 tasse d'eau, mélange et pouf dans la cuve. On met le couvercle (position pression), puis "Manual" et temps de 4 minutes. A la fin des 4 minutes, on laisse le riz encore 10 minutes couvercle fermé, puis on sert. Il est parfaitement cuit.
 
Pour le riz à sushi, je fais comme ça : je rince à fond le riz et je le fais tremper le plus longtemps possible. Ensuite, idem, je mets dans la cuve le riz égoutté, par contre pour l'eau, je mets à hauteur du riz (mieux vaut un peu trop que pas assez). Ensuite, couvercle position pression, "Manual", 10 minutes. On laisse encore 10 minutes couvercle fermé, ensuite on peut le servir et l'utiliser pour ses sushis.
 
Pour les haricots, j'ai testé les rouges et là, je le dis, ne vous fiez pas aux temps indiqués sur le livret : c'est pas assez !!! Il y a écrit "25-30 minutes pour les non trempés, 20-25 pour les trempés". Bah j'ai testé la deuxième option, et j'ai bien mis 35-40 minutes au final pour les cuire les haricots rouges... Par contre ils étaient bien, avec le bon "jus" qui sert pour ma part au chili con carne.
 
Pour les patates, je mets un panier vapeur, un peu de flotte, couvercle pression, mode "steam" pendant 10 à 15 minutes (dépend de la taille des patates ! Les toutes petites vous pouvez même mettre moins), et par contre là ça n'attends pas, on fait sortir la vapeur tout de suite.

Vous vous servez d'autres modes de cuisson que riz, sauté ou manuel ?
 
J'utilise des recettes pensées pour le cookeo pour l'instant et je ne fais que du sauté/manuel avec.

Je mets un poulet entier dans l'instant pot, et j'utilise le mode "meat", ça marche bien.

T'as le mode Poultry pour la volaille normalement

J'ai suivi une recette, c'est pour ça

 
Si je fais pareil pour le cookeo, ça peut passer ? Ca semble un peu long 10' sous pression j'ai l'impression.

J'utilise aussi pas mal le mode steam pour cuire des haricots verts ou d'autres légumes à la vapeur.

Oui j'utilise steam pour la cuisson vapeur, par contre si je mets un temps trop court et que j'ouvre c'est un peu compliqué de relancer la cuisson vapeur. Faut bien connaître les temps.
 

 
Sur l'Instant Pot je libère manuellement la vapeur après 4 minutes de cuisson et le riz basmati (un peu plus long pour le Thai) est bien cuit.
 

Redrap, j'ai acheté un IP 6L après mon déménagement.  
Il me fallait racheter une cocotte minute, et en promo sur Amazon c'est plus ou moins le même prix finalement ...
 
Il est encore dans le carton, je vais le tester ce soir je pense !

Je tenais à remercier les personnes de ce topic, ainsi que ceux du topic "Rice Cooker" que j'ai feuilleté toute la journée. Je pense être convaincu de prendre l'IP grâce au puit d'informations présent ici même et à moulte recherches effectuées en parallèle. En sachant que je consomme du riz tous les jours (ou quasi tous les jours), il doit être l'outil qu'il me faut actuellement. À voir si j'attend une baisse de prix ou pas.

J'ai testé le riz façon jap en mettant 3' + 14' de repos après cuisson sous pression (cookeo) et j'ai trouvé que c'était pas si pire. Faut que je fignole les réglages mais ça peut le faire. J'avais fait ça avec 400g de riz, j'essaierai avec plus.

Tu peux regarder l'historique des prix des deux instant pots en vente sur Amazon sur CamelCamelCamel. Mais à 89€ pour l'IP Lux (que j'ai payé 129€ y a déjà deux ans) et 129€ pour l'IP Duo, franchement, c'est déjà très bas comme prix par rapport à ce qu'on a payé
La dernière bonne affaire connue, c'était lors du black friday (on le voit sur camelx3, l'IP Duo était à 80€), mais apparemment certains n'ont pas pu recevoir leur IP.
Tu peux attendre les soldes de juin pour voir si ça baisse encore un peu, mais je n'attendrais pas plus longtemps à ta place si c'est bien la machine qu'il te faut

Je ne pourrais attendre le Black friday, donc je vais sûrement patienter jusqu'au solde de juin effectivement, et voir ce qu'il en est. J'ai continué mes recherches et je confirme à nouveau qu'il répond à mes exigences. C'est d'ailleurs assez incroyable d'avoir autant de mal à trouver des produits en inox. Impossible de trouver un gaufrier/grill sans revêtement ou sans alu par exemple. Alors en ce qui concerne l'inox 18/10 (le plus stable), faut obligatoirement taper dans le très haut de gamme.
 
D'ailleurs kley (ou quelqu'un d'autre qui passe par là), pourrais-tu me dire si il est indispensable de se prendre un autre joint d'étanchéité pour l'IP? La zone subit-elle de réels dégâts avec le temps?

Pour le joint, dans un premier temps et surtout pour du riz, ce n'est pas indispensable d'en prendre un deuxième.
 
Par contre, si tu fais beaucoup de plats "odorants" comme des pot-au-feu, des plats avec plein d'épices, apparemment l'odeur du plat a tendance à se fixer sur le joint et à le colorer ce qui peut déranger quand on fait des plats très différents d'un jour à l'autre. J'ai lu sur plusieurs sites qu'il était recommandé dans ce cas d'avoir 2 joints : un pour les plats qui marquent et l'autre pour les plats qui ne donnent pas d'odeurs comme le riz, les légumes, etc.
 
Et on peut attendre que le joint soit à un prix intéressant sur Amazon pour le prendre en double exemplaire... apparemment la durée est d'environ 18 mois, ou à changer s'il ne remplit plus sa fonction d'étanchéité. Le 1er joint a déjà 2 ans et je l'utilise toujours donc ça va

Merci pour les infos. Effectivement je compte cuisiner régulièrement avec des épices, donc il serait sûrement intéressant pour moi d'acheter un second joint.
 
Si jamais tu as des astuces qui te viennent, concernant l'achat ou l'utilisation, je suis preneur. See you.

J'utilise le mien avec des épices (pas très régulièrement mais quand même de temps en temps) et je n'ai jamais eu de soucis d'odeur. Je détache le joint et je le lave à chaque utilisation (comme la cuve)

Merci pour l'info, c'est toujours bien d'avoir des avis divers.  
 
J'ai passé la commande hier, je ne pouvais pas attendre encore plus d'un mois, j'ai vraiment besoin d'un rice cooker. Du coup je n'ai pas pris de joint pour le moment, mais je me suis pris un panier, une autre cuve inox et un couvercle en silicone.

Par contre attention par défaut le mode de cuisson riz te met 12 minutes alors qu'il faut beaucoup moins en pratique.

Je confirme encore à midi...

Du coup faudrait mettre en manuel sous pression à quoi? 9min?

C'est variable selon le riz, dans le manuel ils disent 4 minutes pour du basmati et c'est bien comme ça.

Je consomme tous les jours du riz basmati demi-complet ou complet, j'imagine que le temps de cuisson doit être légèrement supérieur.

Ah oui du complet ou demi complet ça doit changer un peu. Tu fais combien du coup ?