Reprise du message précédent :

Tu as oublié les 2 doses de planteray

J'ai "omis" le Planteray

C'est pour ça que j'ai doublé la dose des deux autres rhums. Au final la quantité est la même.

Bah non:
 
½ oz Orgeat (Latitude 29)
¼ oz Demerara Syrup (BG Reynolds or Liber)
½ oz Orange Curacao (Ferrand Dry Curacao or Clement Créole Shrubb)
½ oz Appleton 12 Rum
½ oz Smith & Cross Rum
½ oz Planteray (Plantation) OFTD Rum
½ oz Planteray (Plantation) Xaymaca Rum
 
Tu auras du mettre le double d’appleton et de s&c que d’orgeat ou de schrubb.
 
Ça fait d’ailleurs un sacré Mai Tai  
On est sur du 25cl là non?

La recette est bonne, c'est juste toi qui t'es merdé sur les conversions

En me relisant et relisant la recette, je me rends compte que j'ai fait les conversions à la va-vite dans mon message.
 
J'ai suivi les doses du lien, donc 1,5 d'orgeat et 1,5 de shrubb, pour 6cl de rhum.
 
Mea culpa

C'est le volume normal pour un Mai Tai

En effet, je suis resté sur les doses de koskoz, celles du lien sont normales

Bordel mais comment arrivez-vous à 25cl ? Vous comptez la glace avec ?
 
Parce que d'après Google, 1oz c'est 3cl.
 
Dans ma recette je compte 3,25oz, soit 10cl

J’ai pris ce que tu nous avais donné  
 
3cl Appleton Signature
3cl S&C
6cl citron vert
3cl sirop d'orgeat
3cl shrubb Clément
1,5cl sirip de sucre de canne ambré
 
Et j’ai rajouté les 6cls qui semblaient manquant  
 
Mais oui, le lien a les doses correctes.

Même le citron vert j'ai écrit n'importe quoi

Désolé pour la confusion

Pour résumer, j'ai suivi les doses de la recette sauf que j'ai utilisé uniquement le S&C et le Appleton (j'ai donc doublé la dose de ces deux là pour arriver à 6cl de rhum), et j'ai trouvé le résultat moyen

Perso je fais :
 
6cL de rhum (en général 2 différents, j'ai essayé pas mal de combinaisons)
2 à 2,5cL de jus de citron vert
1,5 cL de curaçao/triple sec
environ 1cL de sirop d'orgeat + 0.5 cL de sucre de canne

Mai Tai :
 
3 cl rhum jamaïcain
3 cl rhum blanc agricole
3 cl jus de citron vert
1.5 cl Pierre Ferrand Dry Curaçao
0.75 cl sirop d'orgeat
0.75 cl sirop de sucre simple
 
Varier orgeat/sucre suivant sirop maison ou non.
 
Quelques variantes :
 
Fire Mai Tai
Well Oiled Mai Tai
Banana Mai Tai
Tonka Tai
Pistachio Mai Tai
 
recettetag
 

Manque le bitter mai tai

Avec 10 cl de Cynar

Ce qui fait 2 oz

Avec un jigger jamaïcain

 
Artichoke Hold  

1 oz = 5cl
Y a pas d'probleme  

Mais ouais  
 
Calculer 3 cl, et puis quoi encore ?

 
 
J’ignorais que cette version existait  
 

J'en ai jamais trouvé  

Salutations à ollie ce clodo  

Y'a encore celui avec le câpre là ?  

La vodka Faronville, vous avez déjà testé?
 
Je vois que le gros bars a cocktail du coin l'utilise dans plusieurs de ses préparations, j'ai pas encore eu le temps d'aller goûter ça  

Le bitter de pissenlit

Vodka tendance premium donc bien trop chère pour ce que c’est.

Carte été, donc pas du tout ma came même si les paris oaxaca et Belleville tropique passaient pas trop mal  

En général ces trucs c'est bon mais trop léger non ?
De ma très courte expérience de ce genre de créations c'est ce que j'en avait conclu.
Et pourtant je fais pas partie de la team 1oz = 5cL et j'aime un peu de dilution

Je me suis forcé à finir l'infame rhum blanc quej'avais dans les placards; du old nick sa m**
Je vais acheter une autre bouteille, un conseil pour un truc pas hors de prix mais bien ? Merci

Bah faut nous dire pour quoi faire.

Le Negrita mais c'est un peu gâché en cocktail

Des cocktails

Sinon j'avais des olives marinées avec de la cannelle et des citrons confits. J'ai eu envie d'utiliser les citrons mais je savais pas trop pourquoi
J'ai improvisé une Tommy's marga avec un El Jolgorio bien fumé, du bitter houblon et dans le verre a mélange/garnish un de ces citrons.

Je te recommande du Kraken.

Bottoms Up n'existe plus

Le blog de Monti ?

Sad very sad  

Oui, sans doute une histoire de licence à renouveler...

Qu'est-ce que vous buvez d'autres (que des mai tai) comme cocktails avec des rhums Jamaïcain ?

Des Bitter Mai Tai