Reprise du message précédent :
Ce nom

Une idée de cocktail(s) à base de liqueur de sapin ?

edit : après recherches y'a les 2 dernières de cette pages qui semblent intéressantes : https://www.foodandwine.com/cocktai [...] il-recipes

Ca doit pas être simple à marier non ? De mémoire le goût est prononcé

Pina Verde
 

 
3 cl de rhum jamaïcain
1.5 cl de Chartreuse verte
4.5 cl de jus d’ananas
1.5 cl de jus de citron vert
2.25 cl de crème de coco
 
Pas de rhum normalement mais 4.5 cl de Chartreuse verte. Moi pas moyen. Là l'équilibre est pas mal, l'ananas se mélange bien avec la Chartreuse, les proportions sont bonnes et le cocktail aussi. 4 / 5
 
recettetag

 
Christmas Martini :
4cL Gin
1cL liqueur de sapin
1cL dry vermouth (Noilly prat blanc)
1 dash angostura bitter
Pas mauvais mais pas convaincu, ça manque d'un truc, mais je ne sais pas quoi.
 
Alpine Margarita :
2cL Margarita
2cL liqueur de sapin
1,5cL jus de citron
1 pointe de sucre de canne
1 dash angostura bitter
Très sympa, le mélange prend bien, je valide !

J’ai un médoc avec lequel c’est incompatible, ça annule les effets

Ha et j'ai testé le Artichoke Hold dont on a parlé ici récemment, je survalide, c'est excellent !
J'ai juste rajouté un poil de rhum.

Un poil, moui

Seulement le pamplemousse et pas les autres agrumes ? Le pomelo ?

Désolé la curiosité est un vilain défaut, je sais  

Seulement le pamplemousse (pomelo y compris donc) et pas les autres agrumes heureusement. Mais j’adore le jus de pamplemousse  
C’est une vraie saloperie avec plein de médicaments différents en fait, vraiment curieux.

Un petit cocktail avec du café et/ou du Kahlua ? Pour me mettre un petit kick en ce dimanche sombre et triste ?

Que me conseillent les grands anciens du dieu Topic ?

Russe Blanc en écoutant du Creedance  

Black Hole Sun en écoutant du Soundgarden  
 
http://whiskyleaks.fr/black-hole-s [...] fashioned/

Tequila sunrise & Cypress Hill

Ah merde le thème c'était le café

Eh béh j'ai oublié le nom, l'espresso à la Bialetti avec la moitié de l'eau remplacée par du Cynar.

Eat the worm motherfucker

 
M'en parle pas, j'ai fini ma bouteille de Smith & Cross

Toujours avoir un backup

 
J'ai, mais pas en Smith&cross
J'ai presque plus de tequila, non plus
et ma bouteille de Jim Beam fraichement acquise n'a presque pas survécu au repas de famille de dimanche midi (Pinky Pincher préparé à l'avance comme un punch)
Heureusement pour celle-là j'avais anticipé et tenté une autre marque.

Ton pinky pinchers tu le fais avec des oranges pressées maison ou jus d’orange industriel ?
Vous avez Une marque de jus favorite à conseiller pour les cocktails d’ailleurs ?

 
Fruits pressés. Je dirais pas que c'est systématique mais au maximum.

Tout ce qui est agrumes, c'est systématiquement pressé.
Pour les autres, beaucoup moins.

Oui l'ananas faut reconnaître que c'est fibreux

Agrumes et fruits de la Passion, frais ici.

l'ananas passe super bien à l'extracteur de jus.
Extracteur acheté en début d'année. Utilisé 3 fois.
J'ai voulu le réutiliser ce week-end, il ne marche plus...

Au blender c'est une galère, et je ne vois pas de différence gustative avec du Tropicana. Je ne m'embête plus.

Je note le tropicana pour l'ananas
Pour l'Orange et pamplemousse ça sera comme le citron : pressé

Idem avec le fruit de la passion, c'est meilleur frais.

Haystack

30ml Bourbon (Knob Creek)  
30ml Suze
15ml Liqueur d'abricot (Giffard)  
15ml Jus de citron jaune
Fallait le tester depuis que j'en entend parler ici et en effet c'est très bon !  
 
Cynargarita

30ml Cynar
30ml Mezcal (Ilegal joven)  
22.5ml Jus de citron vert
22.5ml Orange Curaçao (Ferrand)  
7.5ml Sirop simple
Pas mal du tout, bel équilibre.  
 
Sonando

22.5ml Jus de citron vert
45ml Jus d'orange
22.5ml Cream of coconut
7.5ml Sirop vanille
7.5ml Sirop passion
7.5ml Unaged Jamaican overproof rum (Wray&Nephew)  
60ml Unaged cane juice rum (Copalli White)  
Dans le genre gourmand, c'est très bon aussi.

Vous utiliseriez quel rhum pour un Jungle Bird sans "black rum" ?
Smith and cross as usual ?

Ca me parait bien ouais
Ou un plantation overproof

J'avais pris ça, c'était pas trop mal :
 

Well Oiled Mai Tai
 

 
3 cl de rhum brun
3 cl de rhum blanc
2.25 cl de jus de citron vert
1.5 cl de sirop d'orgeat
0.75 cl de sirop de Falernum  
2 traits d’Angostura bitter
 
Le cocktail porte bien son nom, ça glisse tout seul. 4,5 / 5
 
recettetag

Test du Connemara, qu'on trouve régulièrement à 25 balles, comme alternative aux tourbés d'Islay.

Bon pur c'est pas terrible, essayons en peaty negroni

Bon le drink en lui-même est très buvable, mais la faible tourbe est complètement écrasée par le Cynar.

Laphroaig 10 ftw

Avant hier j'ai de nouveau enchaîné les cocktails à un pote barman (longue histoire qui vaut la peine d'être racontée), il a pris une bonne claque

Love on sale (twist pamplemousse)
Royal velvet margarita
Haystack
Double smoky whisky sour
Mezcal negroni

(il en manque un mais me souviens plus)

Il est parti calmé

Ce soir en rentrant du tennis, juste un petit mezcal negroni au cynar... Putain c'est quand même le verre parfait bon je mets 3cl de cynar, plutôt 3,5cl de Martini rubino couille truc, et pas loin de 4cl de mezcal, mais vraiment c'est un équilibre génial, c'est délicieux, c'est parfait. Le peel d'orange change tout, c'est subtil ça claque.

Le S&C fera le taf du coup

Merci !

Je n'ai jamais essayé le Xaymaca, mais quand je lis la description du site de Plantation ( https://fr.plantationrum.com/plantation-xaymaca ), je me dis qu'il est sur la lignée gustative du S&C, avec des degrés en moins. Tu confirmes ?
Je tenterai bien en remplaçant de mon S&C quand il sera vide.

Un Stiggins’ Fancy Pineapple de Plantation

 
J'y ai pensé, car cocktail avec de l'ananas. Mais j'aimerais quelque chose de plus polyvalent

Le goût de l’ananas est de toute façon anecdotique très léger, il faudrait essayer avec la version Smoky Formula mais c'est pas du tout polyvalent pour le coup  
 
Le S&C ou le Plantation Overproof sont de bons choix

C'est pas aussi funky que le S&C mais c'est plus polyvalent vu les degrés.

 
Je me pose la question également du futur remplaçant de mon Brugal Anejo (rhum de Rép. Dominicaine) que j'utilise pour les cocktails style cubain.
J'avais choppé je ne sais où ce rhum, et je ne tiens pas particulièrement à continuer dessus.
Je lis par endroit que le Plantation 3 Stars est pas mal pour les Daiquiri, mais qu'en est-il des autres cocktails cuban style ? La simplicité voudrait que je parte sur un Havana 3 ans.
 
A ce sujet, à quoi sert exactement le Plantation 3 Stars ? Tout comme le Banks 5 Islands. J'ai du mal à comprendre comment utiliser ces rhums blancs vieux .