Reprise du message précédent :
La sorbetière dédiée au Kitchenaid Artisan, elle est bien ou c'est une bouse ?

Moi j'ai un modle avec le moteur en dessous, il faut bien réfrigérer le pot avant (24h au moins) sinon ça ne prends pas. Elle est trop grande pour entrer dans mon congélo. il faudrait un sarcophage vide ... donc on n'enchaine pas les glaces et pour nettoyer le bol, il faut de toutes façons le dégeler complètement sinon l'eau de nettoyage gèle dessus. Ou alors faire que les mêmes goûts ou des recettes proches ou qui vont bien ensemble.
 
C'est assez pratique de verser le liquide par le dessus, on voit dans la vidéà que le bateur éclabousse quand on verse le liquide sans couvercle. La bosch à un couvercle qui devrait résoudre le problème. Sinon c'est un modèle dans les 30 EUR moteur compris. 45 pour le bosch c'est déjà cher sans le moteur.  Tu gagnes juste en encombrement de la cuisine.

Perso, j'me suis fais offrir l'accessoire Sorbetière pour le Kenwood, ça fait le taf sans soucis.. j'mange pas de la glace tous les jours non plus et quand bien même ça le ferait...

C'est bien des modèles comparables et comme Gsans a déjà le robot bosch je lui ai conseillé le modèle adapté. Acheter le robot  + le bol juste pour la glace c'est pas à faire.

Euh non j'ai pas de Bosch moi... j'ai un Kenwood Cooking Chef

Même pas le mum 4405 si cher aux italiens pizzaïolos ? Il me semblait.

Ben non, j'ai retrouvé le topic ou tu disais que à refaire tu aurais opté pour mum + pétrin. Au temps pour moi!

Attention, j'ai le cooking chef aussi et j'ai pris l'accessoire compatible avec les modèle MAJOR... ben c'est pas nickel, il y a une référence spécifique je crois pour le cooking chef.

Pour que ça ferme bien je dois utiliser le bol inox et pas le blanc fournis dans le kit.

à bon entendeur  

 
 
Mais sinon la glace faite est comment ?
 
Pourtant c'est la même référence pour les deux : AT957....

 
Oui mais bon, c'est un Major à la base    
 
 

Ahhhhh :
 
Attention !
Lorsque cet accessoire est utilisé pour le Cooking Chef le bol extérieur blanc et l'anneau transparent anti éclaboussures ne doivent pas être utilisés. Il suffit d'insérer le bol réfrigérant dans le bol acier du cooking chef sans mettre l'anneau anti éclaboussures.
 
C'est cool, pas besoin d'acheter le tout, juste la pale et le bol réfrigérant.

C'est vrai que ça me tente bien, j'aime la glace.....  

Difficile à trouver en pièces détachées... mais le bol fourni dans le kit fonctionne très bien pour d'autres trucs... ça te fais un bol en plus

 
J'ai un modèle quasi identique, un must    
 
Sinon pour répondre a l'accessoire pour le kitchen aid artisan, un de mes collègues l'a et en est très satisfait!

Sinon sorbet au melon : 500gr melon, 250 gr sucre gélifiant cuire le tout comme pour une confiture, dans le bol bien froid et miam

 
T'utilises pas de la farine de graines de caroube dans ta prépa ? Il parait que ça évite à la glace de cristalliser (sert de liant) et de fondre beaucoup moins rapidement

@Gsans Tu peux utiliser du sucre inverti, ça fonctionne très bien et il y a une recette (de sucre inverti) dans le gros bouquin que tu as reçu avec le Cooking Chef

aHHH je vais voir ça...

Il y a aussi une recette sur le lien donné plus haut ;-)
 
http://recette-glace-sorbet.fr/ing [...] verti.html

Le sucre a confiture contient de la pectine qui fait prendre la confiture puisque naturellement présente dans certains fruits. Pour les autres fruits on l'ajoute via le sucre gélifiant. Et comme ça retient l'eau, ça cristallise moins. Ceci dit, le glacier du lien précité trouve la gomme de caroube difficile a utiliser contrairement a un additif ...2000 je ne sais pas ce qu'il contient. Et j'en ai oublie le nom.
A tester.
Édit stab2000

Bon après verif sur téléphone c'est un mix de tous les stabilisants possible a 32 EUR/kg.

Bon voilà,  kit sorbetière pour le Cooking Chef commandé (58€ Fdpi), la référence c'est AT956.
 
Vivement le printemps et l'été !  

Faible tu es, jeune Padawan...
 
C'est pas comme si on t'avais poussé non plus

La vengeance sera terrible.....
 
 

 
En même temps, la glace à la maison, c'est aussi le dessert préféré des mes ouailles... (ils apprécieront d'aller cueillir les fraises du jardin et de les manger sous forme  de sorbet).

Je pense que je ferais un coulis de fraise, un truc bien lisse sans pépins.

Profiteroles prévues demain, avant tout glaçe vanille (bourbon   ) maison!
 

 
Désolé pour les deux premières images, chez moi elles sont droites (c'était pour montrer le modèle)

Bon j'ai acheté plein de cochonneries pour faire des glaces et sorbets qui tiennent la route.... stab2000... etc... on verra bien à l'usage.

 
Superneutrose aussi ?

oui.... (on aime les sorbets à la maison...)

Tiens nous informé sur le Stab 2000, ici j'ai tourné l'année passée à la farine de graines de caroube seule, c'était déjà pas mal du tout. Et j'ne ai un pot plein. Comme ça s'utilise à dose homéopathique (une pointe de couteau par 750ml de glace) j'ai pas encore de balance à 0,1gr.
 
Sinon mon prochain essai : glace à la violette.