Reprise du message précédent :
Comme ça, ca a l'air simple de tresser une brioche.

Dites, vous croyez que je peux faire la même recette mais avec des pépites de chocolat dedans ? Pour faire des petites briochettes ? J'ai lu que c'était mieux de congeler les pépites

Si la pâte n'est pas trop collante c'est assez simple effectivement. Tu n'y arrives pas ?

 
J'ai jamais essayé, je me dis que ca va être compliqué.
 
Et, mon four est trop petit (combi mircro-onde/four)
 
Les brioches tressées Pasquier sont pas mauvaises.

Ah ok si t'as pas essayé Mon mec adooooore les tressées (Harrys) et du coup il me tannait depuis mon acquisition du robot pour que j'essaie d'en faire une maison Finalement c'est pas si compliqué, si tu sais faire une tresse à la base (et de toutes façons il y a plein de vidéos sur le sujet)
 
Sinon même avec un petit four il doit y avoir moyen si tu fais une brioche de petit calibre nan ?

On verra le week-end prochain, j'ai bien envie de tenter un russe ce week-end.

 
A priori ça me semble pas mal pour faire de petites brioches. Pourquoi ça serait mieux de congeler les pépites ? Peut être pour la conservation (histoire qu'elles ne s'amalgament pas au premier coup de chaud) ?
 

 
+1
Et les proportions étaient nickels pour moi : consistance parfaite, pas trop collante.

Ouais pour éviter les traînées dans la brioche

T'as fait la recettes de cakesinthecity aussi ?

 
Yep, la recette que tu as filé pour les proportions. Pour le process ça a donné ça : j'ai tout foutu dans la cuve du robot, j'ai mélangé avec la feuille, j'ai fini de pétrir à la main pour aider le beurre à fondre, et j'ai fait lever pendant 45min, dans le bol du robot sous un linge. Après j'ai séparé la boule en 3 morceaux -> tresse -> lever pendant 45min et cuisson.
Pourquoi tu me demandes ça ? Les proportions étaient foireuses pour toi ?

Non non c'était très bien pour moi aussi Par contre c'était du beurre fondu non ? Par contre ça n'a pas beaucoup gonflé pour moi. J'avais divisé les quantités par 2 vu que je ne voulais qu'une brioche (qui au passage est déjà mangée )

Ouep, c'était du beurre fondu normalement, mais j'avais pas envie de faire fondre 30g de beurre dans une casserole (flemmard inside ). Donc j'ai tout mis dans la cuve et j'ai fini de pétrir à la main pour que la chaleur de mes mains fasse fondre les derniers morceaux de beurre. Ca a bien gonflé pour moi, très bonne recette.
Et idem, j'ai divisé les proportions par deux .
Avec un peu de jambon serrano ça va être une tuerie demain matin

Han !!!
 
Je viens de réaliser que ce que vous appeliez pompe aux grattons, c'est des fougasses en fait !  
 
Au fait vous achetez où votre levure de boulanger ? Parce que la levure Francine@Supermarché, à part les milliardaires russes, je ne sais pas qui l'achète.

 
Tu peux en demander aux boulangers. En général ils acceptent d'en vendre de la fraiche. Elle se conserve au frigo mais tu peux la congeler si tu en as trop.

Ok, tout simplement. Merci.
 
Bon, il va valoir que j'aille chez un boulanger quelques jours avant de lui demander de la levure.

Fais-en au canard

 
T'as eu le temps d'aller au marché ?  
Si tu m'envoies les grattons de canard, je fais un pain à hamburger aux grattons de canard et je mets un steak de canard .

   
Semaine prochaine ?

Cool

Les   dans mon genre.

Y a un one-day vente-privee pour du Lagostina, ça a l'air super intéressant!

 
J'en ai acheté une fois ou deux aussi, mais, ca coute une fortune.
 
Et, je me dis que tout ceux qui fabriquent leurs pains doivent se fournir ailleurs.

Après avoir rajouté de la farine, c'était nickel. Elles sont délicieuses ces brioches, merci Sinking pour la recette!
 
Pas de photo parce que moche (elles ont levé toute la nuit et du coup la tresse a un peu perdu de se forme ).

Très certainement
M'enfin pour moi c'est surtout une solution de facilité

Ah ouais ça fait zarbi si tu laisses lever ? Ca lève trop ?  
Je vais peut être essayer de la refaire ce soir mais façon briochette au chocolat, et donc les cuire demain, ça va être fun si la forme part en cacahuètes
 

Non, mais les brins de tresses se sont un peu fondus les uns dans les autres. Ca a effacé les formes un peu.

 
Combien, pour un ordre d'idée ? Ici c'est 20 centimes pour un blog de 42g... Pas vraiment cher selon moi.

Testé les petits sachets risotto (riz+champignons) de chez 'Bahadourian', dégueu, pas d'autres mots...

 
Je viens de regarder sur houra.fr : x8 pour 30g.

La poêle et la sauteuse sont recouvertes d'anti-adhésif => SFBA, sinon le reste n'a pas l'air mal.

Je me tâte pour le faitout

 
Le Grana c'est super bon, moi j'achète toujours celui là, je préfère que le parmesan

 
Ouep, faitout et marmite ont l'air sympa

 
Bah franchement, j'ai reçu un wok en anti adhésif, et je suis bluffée. Pas une rayure depuis 1 an que je l'utilise, il est toujours nickel, on peut faire cuire des oeufs dedans sans que ça colle, et il se nettoie hyper facilement vu que même quand ça a cramé au fond ça se décolle tout seul.

40 centimes les 45g dans tous les supermarchés autour de chez moi ?!

http://www.lepetrin.fr/recettes/pa [...] cardamone/ comme briochettes sont pas mal non plus, et on peut adapter les goûts la consistance sera je pense plus adaptées aux briochettes que celle de cakes in the city, plus "légère"

j'ai moults recettes de brioche dans mes bookmarks

c'est malin, je veux de la brioche maintenant  

Moi aussi, du coup je vais faire de sinking

Pareil. Sauf que je ne retrouve pas la recette

 
 
Je trouve la pâte hyper collante, et j'ai du rajouter de la farine comme etoile (mais ptet que j'aurais du en mettre plus ). J'en rajouterai un peu au deuxième pétrissage au pire !

Bon ben j'ai fait ce risotto au chorizo : http://www.cuisineaz.com/recettes/ [...] 58896.aspx
 
J'ai rajouté le verre de vin blanc qu'on m'a conseillé
 
Délicieux  
 
Des années que j'avais pas touché à la cuisine mais là j'y prends sacrément goût...

Merci