Reprise du message précédent :
j'aurais jamais pensé à faire la pâte à choux au robot, dis donc.
 
en tout cas, la mienne ( la casserolle et au bras) est beaucoup plus compact, je n'ai jamais pu faire des escargots comme ça, je monte les choux avec 2 cuillères.

Et moi c'est de la pâte à crêpes

la sienne me parait déjà pas mal liquide, à vrai dire

Pour les chouquettes, j'avais utilisé la recette de lacusuinedebernard, RAS ( http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] ettes.html ). Il ne faut pas oublier de lisser le "chapeau pointu" de la chouquette qui est là à cause de la poche à douille
 
Par contre, j'avais utilisé deux plaques, celle du four, et une plaque en silicone posée sur la grille du four, avec du papier sulfurisé sur les deux. Celles qui étaient sur la plaque du four étaient parfaites, mais celles sur la plaque en silicone avaient mal gonflées (elles n'étaient pas assez cuites sur le dessous )

Parce que t'as pas vu la mienne

Pas mal cette recette hein

Pareil.
Et mes chouquettes sont bonnes et bien gonflées.

Même pas honte Les chouquettes plates par Sinking
 

 

Han, des chouquettes, même plates    
 
Help ! j'ai une tarte aux pommes au four, je voulais préparer le flan pour la recouvrir et.... bah, j'ai pas de lait ni de crême...
vous croyez qu'un mélange de beurre et sucre ça pourrait le faire ?

Oui ! Avec de la cannelle

 
 
La c'était de l'impro pour écouler mes 4kg de brioche ratée    
 
Et Sinking, tes chouquettes, même plates, elles sont chouettes!

Et elles sont bonnes M'enfin la prochaine fois je change de recette

 
Non.
 
Tu as déjà ta tarte au four, sans le flan ?
 
Ben sinon,  
 
- une simple tarte aux pommes soupoudrée de sucre vanille
- une tourte aux pommes avec de la canelle. (une apple pie quoi )

merci    la cannelle, c'est d'office avec les pommes  

 
 
Une tarte aux pommes, c'est pommes/beurre/sucre/cannelle only
Pas d'appareil en plus, ca se suffit à soi-même

Beurk
Sinon perso je préfère la tarte aux pommes sans flan ni rien, juste la pâte, les pommes, un peu de cassonade et go (ou un peu de beurre en plus)

Elles sont plates mais elles ont l'air super bonnes !

Oh c'est bien plates, ça rentre dans une enveloppe!  

Adiht    
 
bon alors, ce sera une tarte aux pommes très diététique    
je l'ai toujours faite avec du flan, ça me perturbe    
 
en tout cas, première tarte dans mon tout nouveau four, avec les pommes du proprio  
 
@ Hoinel, j'ai toujours vu ma mère mettre ses tartes au four et seulement à ce moment là préparer le flan. J'ai toujours fait comme elle il n'y a jamais eu de souci  

Qu'as-tu fait comme pâte ?
Moi, avec de la pâte brisée, je mets simplement des pommes, plein, en tranches fines ou en petits cubes, du beurre, du sucre, et basta.
Et cannelle si je veux.

c'est herta qui a fait la pâte

Oh lala
 
Moi aussi je veux bien des chouquettes, sinon

sablée, la pâte
 
j'ai déjà eu du mal à éplucher et couper les pommes  

 
Je posais juste la question, je ne sais pas. Mes tartes aux pommes sont celles que je t'ai décrite. Jamais fait avec un flan, mais, je pensais que c'était, grosso modo, comme un clafoutis, mais, avec une pâte en dessous en plus.

c'est quand même un peu moins consistant qu'un clafoutis, mais il y a de l'idée oui  

quelqu'un aurait un conseil sur la cuisson des haricots rouges?
Je les ai déjà fait tremper dans l'eau froide pendant 6 heures.
Cuisson une heure à feu doux ça irait?

C est la meilleure manière imo de réussir la pâte a choux.
 
J ai fait la recette au robot ça a donner des chouquettes plates , à la casserole ça la fait.
 

tarte aux pommes/sucre/cannelle/beurre validée \o/
tiède elle est très bonne, m'enfin, les pommes sont succulentes, je n'ai pas beaucoup de mérite...
 
Merci pour vos conseils  

La nana du blog a le même robot que moi et a fait de super chouquettes

ptêtre qu'elle a mis des photos de chouquettes du supermarché

Sinking, c'est pas une histoire de four ? ils avaient bien gonflé dans le four et se sont ratatinés ensuite ?

mauvaise langue

 
Non non la pâte était trop liquide dans le bol déjà

J'aurais dit le four, mais, si la pâte était trop liquide à la base, elle n'a peut-être pas utilisé la recette indiquée.
 
Sinon, plutôt que faire fondre le beurre, et, puisque tu as un robot, utilise plutôt du beurre pommade que du beurre fondu. Non ?
 
edit : bon, je viens de regarder mes bouquins, à priori, la pâte à chou se prépare ainsi. (eau, lait et beurre chauffés). Peut-être n'as tu pas assez attendu que la pâte refroidisse ?

La pâte à chou souvent quand elle est trop liquide, c'est qu'elle n'a pas assez été travaillée en amont et pas assez "séchée" à la casserole

l'amalgame avec la farine, c'est pas avec du beurre fondu, normalement ?
 
bon, bah, sinking, t'as pas suivi la recette, voila
 
sinon, dans ses commentaires, machine dit que la taille des oeufs peut jouer (parce que d'autres ont eu le même problème que toi, et elle dit que "ça a marché pour quasiment tout le monde, enfin" ).

 
+1

 
C'est le genre de réflexion que je me fais souvent en me promenant sur les blogs de cuisine  

Mes oeufs étaient moyens et j'ai suivi la recette à la lettre j'ai la poisse c'est tout
 

 
impossible  

Sinon, question à la con.
Edit : je profite que des parents postent en ce moment.

Dimanche prochain, j'ai parmi mes invité un enfant de 4 ans.
J'ai trouvé quoi faire à manger en entrée-plat-dessert qui colle avec nos âges et le sien (c'est pas le premier petit qui mange chez moi quand même, et chez moi tout le monde mange pareil mais à quantités différentes. Mini portions pour les petits )
En revanche, je cherche un truc qu'il puisse picorer à l'apéro. Pour les petits le truc qui fonctionne bien c'est une mini brochette de poulet marinée à la sauce soja, mais j'ai envie de faire autre chose.
Pour les adultes, j'ai prévu des mini tartare de saumon à l'ananas. Vous croyez que sachant que c'est sucré, un petit de cet âge là pourrait aimer ? Si je lui fais une mini part bien sûr.
Sinon, je fais des palmiers avec du boursin et du jambon de Vendée, mais je ne suis pas sûre qu'il aime le goût prononcé de l'aïl, donc, je ne compte pas en prévoir pour lui.