Reprise du message précédent :
Effectivement, il y en a des vraiment pas cher sur dealextreme... mais... est-ce fiable comme matos ?
 

 
 Non, mais, c'est pour la température de ma crème anglaise, de mon sirop ou de mon glaçage.

À mon avis t'auras plus ou moins la même chose
Les pizzaiolos en ont l'air contents.

C'est à peu près le même matos, fie-toi aux critiques et aux modèles bien notés pour en choisir un.

Pinaise, golden want

 
Ca me tentait bien aussi, j'ai des mangues congelées, des citrons dont je ne sais que faire, j'adore tout ce qui est à base de cannelle, mais, je viens de réaliser que je n'ai rien pour mixer mes mangues.

Cuites et à la fourchette ?

Oui, je vais essayer ca. En plus, ca va rajouter du croquant.

 
Demande à pouette74, elle se sépare du sien depuis qu'elle n'a plus de doigts

 
    j'en veux.
La mangue c'est trop bon .  

 
http://www.dealextreme.com/p/0-9-d [...] lr44-32311
 
j'utilise ca moi, il marche tres bien

Il veut du sans contact !

 
avec du sans contact, il aura que  la temperature de la surface.

Sur le topic des Techniques de cuisine, on parle souvent de celui là : http://www.amazon.fr/Mastrad-F7300 [...] B000W02F0G
 
Et comme dit the_blob, pour la crème anglaise il te faut un thermomètre plongeant car entre le fond de ta casserole et la surface il y a une sacrée différence.

Bonjour une petite recette simple testée hier : escalopes de poulot pochée à la moutarde. Pour 2 :
 
Deux belles escalopes/filet de poulet
de la crème fraiche
de la moutarde (si possible à l'ancienne)  
Film alimentaire  
 
Faire un mélange 2/3 moutarde,1/3 crème , saler , poivrer. Dérouler le film plastic et poser dessus l'escalope. On tartine généreusement du mélange crème moutarde puis on roule le filet sur lui même et roule le film histoire de faire un boudin , le plus serré possible en cherchant au maximum a chasser l'air. Bien vérifier que l'ensemble est hermétique et ne risque pas de se défaire.
 
Porter à ébullition un grand volume d'eau , y plonger les boudins , couper le feu et laissez reposer 25minutes. Résultat : une viande moelleuse , avec du gout , cuite diététiquement , et un coeur de moutarde fondant qui relève l'ensemble. Un must : simple , rapide et super bon !

Merci pour les retours sur les thermomètre et sonde. Je vais réfléchir à une sonde peut-être.

Sinon y'a ca : http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/20103016/ mais faut pas vouloir monter trop haut (130°C)
 

Celui que j'ai eu a fini en panne, faux contacts au niveau de l'écran.

Idem

J'ai celui la en deuxième thermomètre.
Très basique et pas cher.

Il fait le travail pour le moment. Ça risque juste de poser un soucis quand je vais passer à de l'induction vu qu’apparemment les sondes se font baiser la gueule à cause du principe de fonctionnement des plaques inductions

J ai de l induction et ça marche sans problème.

Moi j'ai de l'induction et le Mastrad et ça marche très bien sauf que le thermomètre fait des "bips" de temps en temps. Mais niveau température, la valeur affichée est correcte.

Avec de la crème fraiche \o/

Non mais je trouvais juste bizarre l'expression "cuite diététiquement". Enfin j'veux dire, habituellement, des filets de poulet, tu les mets pas à la friteuse si ?

Cuit dans de la graisse de canard.

@sanibroyeur: joli changement de pseudo.

crème fraiche + moutarde (hyper gras), ouais le cuit diététiquement me parait risible sans vouloir être offensante
les filets de poulet à la poêle anti-adhérente donc sans matière grasse, là c'est diet (mais pas moelleux)

Non, c'est à la poele en fonte qu'il faut les faire.

 
Go topic Poêles et VBA pour parfaire ta culture !

 
  Content d'avoir pu t'inspirer. Comment as tu fait tenir la mousse sans biscuit autour ? Tu as laissé le tout dans le cercle au frais ?
L'apparence du gâteau devait être différente du coup, plus rose...
 
Par contre pour le fond, la génoise est plus longue à réaliser que l'amandier, pour lequel il suffit de tout mélanger. Pour la prochaine fois, je t'invite vraiment à essayer avec de l'amandier au fond.
 
Au fait, tu avais mis les mêmes fruits ?

 
Exactement, j'ai oté le cercle au dernier moment, et ça tenait bien. J'avais un peu moins chargé en fruits de crainte que l'épaisseur de mousse supporte moins bien.
J'ai mis plus ou moins les même fruits, excepté les fruits du dragon, et les mûres qui n'étaient pas belles chez mon primeur.

 
Les gâteaux de lune. Au départ, loeuf choque un peu au milieu du gâteau

HOlaaaa ! Dites, vos moules en silicone vous les laver au lave-vaisselle ou pas ? merci

 
Non, un petit coup d'éponge dessus et c'est nickel. ça se nettoie assez rapidement en fait, pas besoin de lave-vaisselle pour ça...  

Je demande pas si il y besoin mais si c'est possible
(j'ai jamais eu de lave-vaisselle avant aujourd'hui donc je sais pas si ça les abîme ou pas )