Reprise du message précédent :
Je demande pas si il y besoin mais si c'est possible
(j'ai jamais eu de lave-vaisselle avant aujourd'hui donc je sais pas si ça les abîme ou pas )

 
Je dirais que ça peut dépendre de la marque, de la qualité du silicone. A priori, ça ne devrait pas poser de problèmes dans le lave-vaisselle...

Ok ! C'est ce que j'avais vu un peu sur le net mais comme je ne me souviens pas de la marque de celui que je voulais laver...
 
Merci je vais tester je crois

Je les mets toujours au lave vaisselle (et c'est pas tous des bonnes marques, j'en ai pas mal de marque carrefour ou autre)
 
En même temps si ça va au four ça devrait bien résister au lave vaisselle non?

Je suppose, mais mon cher mari m'a mis le doute

D'ailleurs, si zavez une astuce pour récupérer des moules en silicone, ça m'intéresse..

T'as réussi à en flinguer ?

Ben ça dépend aussi du programme et du tupperware. S'il est un peu fin et que tu mets le programme max 70 degrés, il va pas trop apprécier.
Mais bon au pire, c'est pas très grave. Le plastique fondu ne va pas dans ta bouffe comme avec le micro-ondes.

Je vois pas trop l'interet de mettre ça au LV, ca se detache tout seul, et c'est propre en 1 coup d'eponge !

Ben les miens sont tous tâchés et pas moyen de faire partir. Après ce sont des no-names, ça joue peut-être.

Ah, bizarre.
 
Les moules à cannelés que j'ai (Tefal je crois   ) sont nickels, suffit de faire tremper un peu apres cuisson, et ca se nettoie facile.

 
pas vraiment une question de température, plutôt de produits. Je trouve que le lave vaisselle a tendance a abimé la couche du dessus de certains silicones

il y en a toujours eu non ?
ca depend des périodes

Les moules en silicone au lave vaisselle, faut pas qu'ils soient trop souples, sinon ils se retournent et le lendemain tu les trouves pleins d'eau, dès que tu les attrappes, ça coule sur le reste de la vaisselle (qui était sèche), etc...

 
Alors il y a un problème avec le silicone utilisé... Ici ça se détache impeccablement, et comme dit plus haut, avec un coup d'éponge c'est nickel.
Pour les abimer, il suffit de les mettre vides à 250° au four, vous allez voir ce que ça donne...

'lut,
bon... j'en suis au 4ème essai pour faire de beaux canelés dans mon nouveau four.
Tout va presque bien:
Bien bruns, croustillants au pied, sur les côtés, mais couleur pâte en haut.
En fait, même s'ils sont mis une bonne 10aine (voir 15) mns au max (280° T° testé fiable du four) avant de rester 1h à 180°, ils débordent un peu du moule. Rien de grave si ce n'est que du coup, la partie basse (qui est la partie haute du canelé retourné) ne touche plus le moule. Et du coup, cette partie ne caramélise pas.
 
J'ai essayé de placer la plaque à différents endroits du four, de varier les T° et durées de cuisson, idem.
La pâte à bien reposé 24h.
 
Nouvel essai ce soir.
Preneur d'idées, si ça peut m'éviter de passer toutes mes soirées devant le four.
Je vais faire un nouvel essai en enlevant les blancs d'oeuf de la recette, et un autre en laissant reposer la pâte 24h de +...
 
Merci à ducky9 pour la bombe à graisse, ça se démoule juste en retournant le moule.

Pour la recette j'utilise ca :  

 
 
 
Et dans mes moules acier, j'ai pas de soucis particulier, c'est uniforme niveau coloration et top niveau consistance (craquant dehors, moelleux dedans) et niveau gout (enfin je prends du rhum arrangé, ca donne encore plus de parfum). De mémoire je faisais cuire entre 180 et 200° (je sais plus exactement). Et entre 45min et 1h10 suivant le four.
 
 
@sentenza : dans les moules en silicone les cannelés sont bien craquants ? Moi j'y arrive pas , y'a un truc ?

J'utilise quasi la même recette...
Ils ne gonflaient pas du tout??
Pas de phase à four trés chaud au début?
De mémoire, ceux que je faisais en siliconne étaient aussi bien croustillants, bien que moins bruns.

Mais tu les manges, ces canelés de tous tes essais, Pkoi5 ?

En silicone je sais pas du tout pourquoi, c'est tout mou/sec avec la même recette faut peut être que je lance un coup de très chaud au début. Je tenterais dans la semaine si j'ai du courage !
 
Alors oui les cannelés gonflent, mais en général pas énormément. Et de mémoire la coloration était uniforme. Et non pas de phase à four très chaud au début. Je dois avoir des photos dans un coin, je regarde ca ce soir !  
 
Mon pote bordelais (celui qui m'a filé la recette) faisait ça dans son mini four et ils étaient vraiment top.
 
 
Les cannelés je les ramène au taf quand j'en fais 3kg. Y'a pleins de pâtisseries comme ça que je peux faire, et faire manger par les autres    

 
Attention, la grande majorité des moules en silicone ne supporte pas plus de 220-230°...

J'ai le même problème avec le silicone (pas de coloration, et texture pas terrible)

   
C'est bien là le problème....
J'en suis déjà à une 50aine de canelés, à raison de... presque 200 calories pièce. Ouch!
Bon, j'en donne pas mal.    
Je réduis la quantité de canelés à chaque essai.
D'autant plus que ça ramolit assez vite.
Mais c'est trop bon!

Drap
Faut que j'apprenne à cuisiner, à faire des petits plats corrects

J'aime pas la vitrocéramique

Hier j'ai carbonisé le fond de ma cocotte minute. Je faisais cuire une délicieuse palette de porc fumée avec de la bière et des oignons, mais a priori j'ai mis trop fort (t. 6.5) pour le mijotage sous pression  
Il y avait une magnifique couche carbonisée. Heureusement la viande était sauvée.
Ma môman m'a dit que c'était beaucoup trop fort en fait, j'aurai du mettre à 3 ou 4.

Par contre je me demande pourquoi j'ai salé la palette (qui était fumée...)

à l'origine donc je voulais faire une sorte de mélange palette à la diable/schiffala. Une fois la palette cuite, hop découpage en morceaux, dans le jus de cuisson mettre crème et moutarde. Faire gratiner le tout au four. C'est un délice. Quand on ne carbonise pas ce qui devait servir à faire la sauce

(pour le nettoyage, on a fait bouillir du vinaigre ça a tout bien décollé ouf)

Elle aura fondu avant d'être entièrement mixée.

Pour les copeaux de chocolat je fais à la râpe Microplane.

 
j'allais le dire... Cette râpe est tellement    
Je viens d'en acheter une deuxième pour ma mère, qui a tendance à regarder bizarrement tout ce qui n'est pas "traditionnel".
Elle a rechigné à essayer sur du parmesan et a fait à peu près cette tête au bout de quelques secondes:    
 
Microplane rulez.

Avec un économe pas trop mauvais on peut faire (presque) aussi facilement des copeaux de chocolat.

 
Ca : http://a35.idata.over-blog.com/3/2 [...] e-rose.jpg

Dans mon hachoir manuel ikea, j'ai réussi à faire des petits morceaux de chocolat (voire de la poussière )

il a dit copeau lui
 
sinon la plaquette cassée grossièrement dans un torchon, et de bon gros coups de rouleau à pâtisserie ça marche pas trop mal

Euh couteau de cuisine (25cm) ca coupe tout seul, et ca fait des jolis morceaux.  
 
Aprés ca dépend ce qu'on veut faire avec mais mes pépites de cookies sont top parce que justement énorme