Reprise du message précédent :
Philadelphia.

St Morêt ou autre clone ça marche très bien aussi. Mascarpone je ne suis pas sûr, il faut que le fromage soit un peu salé quand même.

Bah y'a pas mal de recettes de cheesecake au mascarpone sur le net et les commentaires ont l'air élogieux, donc moi je dis que ça se tente

Merci.
 
Pour le philadelphia, j'ai trop l'image d'un produit hautement transformé pour vouloir en manger.
 
Je partirais peut-être sur le Saint Morêt, mon mascarpone peut toujours me servir pour une crème vanillée.

Je ne pense pas que ça soit plus transformé que la plupart des fromages à tartiner. Par contre c'est sûr que l'intérêt gastronomique du truc ne justifie pas le tapage publicitaire qu'ils font depuis la sortie en France. Donc autant acheter un équivalent moins cher.

Avec quelle glace autre que la vanille je peux accompagner un brouni fait maison bien sur  

chocolat ou café    
Et bien sûr de la chantilly, plein de chantilly

framboise    
 
Et pour le cheesecake, j'ai testé avec mascarpone et avec truc à tartiner genre philadelphia, l'intérêt des 2èmes étant effectivement le petit goût salé. Du coup je fais moit-moit  

Fais plutôt un gâtal choco-courgette

 
J'ai pas l'impression que le Saint Moret soit fondamentalement différent du Philadelphia
 
Sur des tartines en tout cas je préfère même le Philadelphia

 
roquefort.    
 
Bon Saint Morêt acheté, effectivement, la recette semble très proche.

Mon cheese-cake au kiri a en général pas mal de succès aussi.

Lait d'amandes  

Ce sera de la glace au thé à la menthe. J'espere que ca ira

 
Caramel  

Que Jonas me pende; pour la bolognaise j'ai utilisé du speck de merde (je le savais pas, même boucherie que la dernière), il n'a pas fondu, n'a pas imbibé la viande et forcément, le gras étant la vie, elle est un peu fade...

Bon, je teste des améliorations de ramen tout faits : dans le bouillon, germes de soja, pak choi et omelette à la sauce soja par dessus

Je valide mon tuning de ramen, c'est super bon.
 
L'omelette à la sauce soja sucrée, ça a un aspect répugnant, mais c'est pas mal du tout

OMG, j'en fais un demain, ça m'a trop éveillé les papilles  
 
Je pense faire sans glaçage, parce qu'après avoir testé plusieurs fois avec, je trouve que ça n'apporte pas grand-chose.
 
 

Veux-tu m'épouser ?  
 
Le daiquiri, classique ou tuné, c'est ma vie.

j'ai merde ma béarnaise : texture grumeaux ça peut venir de quelle connerie de ma part ça ?  (bain marie trop chaud,  trop d'oeufs ? )

Toujours pour la patisserie (y'a que ca qui me branche)
 
A l'image d'un cheesecake qui est meilleur 3 ou 4 jours après la réalisation  
 
est ce qu'un brouni c'est meilleur tout frais ou avec une journée de frigo?
 
J'ai choisi l'option "une journée de frigo"

J'ai une préférence pour le brownie tiède qui a un peu refroidi. Après je trouve qu'il se densifie et devient moins agréable à manger (bon, j'en mange quand même hein ).
 
Hier j'ai fait la dernière update de la bolo de Jonas, en enlevant les courgettes et en mettant double dose de champis. Je ne connaissais pas la passata, merci de m'avoir découvrir ça . C'est plus pratique que les boites de tomate pour faire les sauces tomates à mon avis.
 
edit : et je fais un carrot cake aujourd'hui, avec glaçage au creamcheese .

J'exige de collecter une part par carrot cake réalisé avec ma recette  

Tu viens quand tu veux .

Bordel de four de merde, 25 minutes pour sous-cuire des scones qui auraient dû en prendre la moitié.
Vivement un VRAI four.

Les scones en meme temps que c'est de la mie de pain bien seche donc cuisson raté ou pas c'est pareil c'est sec

Tu mets du beurre et du lait dans ton pain ?

T'as mis des carottes cette fois au moins ?

Elle a cuit combien de temps ?

 
Oui chef  
 

 
2h  
Mais j'avais faim et je me suis levé un peu tard pour qu'elle cuise plus longtemps .

 
   
 
Franchement à manger c'est pas terrible, j'en fais pour le matin et manger bcp de confiture pour faire passer le truc
 
le risque d'ettouffement est grand  

J'ai une grande tolérance, je peux manger tous les étouffe-chrétiens du monde car je suis athée
 
Faut que tu rajoutes du beurre, assez pour combler tous les trous

 
 
Je vide une cuisine et je ne sais pas à quoi servent certains trucs Une idée ?  
 

La cuillère à manche bleue à gauche du couteau possède un petit trou en son centre, et la pierre je pense qu'elle sert à affûter mais j'en suis pas sur

Une passette?
Un evide pomme (pour virer le centre des pommes)
Boule à thé et bouchon de bouteille (pour le vin souvent)
une pince (pour les galçons surement)
cuillère parisienne (pour faire des billes de fruit par exemple)
couteau
pierre pour aiguiser les couteaux  
fourchette à pomme de terre (pour piquer la pomme de terre sans qu'elle se casse, genre le temps de la pelée (quand elle est cuite), chez moi on s'en sert quand on fait des raclette)
couteau

han, il est pooshoo le bilboquet

Extremement pratique
 
Une simple fourchette te coupe la pomme de terre en deux... Alors que là c'est nickel