Reprise du message précédent :
Comment ça "tout va bien ensemble" ? C'est toi qui la mange cette salade ou c'est le Guide du Bon goût Hfrien ?
 

 
Pommes, noix, raisins secs et le chevre grillé sur des toasts avec

Moi j'aime bien.
Tu peux ajouter une côte de céleri émincée et de la ciboulette.

Comme ça, tes invités partiront avec la recette.

poires + bleu ouais !
 
Sinon bizarre, ma bolo à moi n'a pas de sauce tomate

Vous avez des idées de recettes apéro pas trop longues à faire ?
C'est pour demain. Précision : mon four est H.S.
 
Je pense faire des rillettes de sardines, mais si vous avez des idées avec du poulet par exemple

Ça peut se faire sans four, et c'est pas mal du tout :
 

Ça me plait ça
Je verrais, je n'aurais peut-être pas le temps de laisser mariner

 
Si, chèvre frais au four, il sera plus fondant, moins fort que de la buche de chèvre mais c'est très bon.
Tu peux mettre un peu de miel sur ton toast, ton chèvre frais au dessus, le tout 5 minutes sous le grill du four et à la sortie, tu le saupoudres de quelques pignons de pins grillés...
Avec une salade verte ou autre, c'est très bon et très vite fait.

Alerte calorie : j'ai eu un croissant en rab, si je me faisais un croissant au jambon  
J'suis sûr qu'un croissant au jambon est au moins aussi calorique qu'un luther burger

Les toasts de chèvre strop bon . En général je sors les confitures que j'ai dans le frigo ou je me fais un ou deux chutneys vite fait et c'est le paradis avec une bonne salade et un ptit rouge .

Vous me donnez faim avec les toasts chèvre/miel    

 
La recette avait l'air topissime jusqu'a l'histoire du gruyere à la place du parmesan  

Bah je sais pas, dès fois, j'ai envie de fromage qui file et pique pas trop, j'trouve que ça va très bien avec la bolo !

 
pas du gruyère, de l'emmental !   (et du bon)
 
et perso je bouffe genre un kilo de parmesan par mois ( ), mais y'a que pour la bolo que je trouve l'emmental bien plus adapté  

Je taquine, chacun ces gouts
 
perso avec les pates c'est parmesan dans 98% des cas

version 1.1.7 de la meilleure bolo du monde
 
 - de deux à quatre ou cinq oignons (de deux monstres jusqu'à cinq petits)  
 - un bon kilo -> kilo et demi de haché porc/boeuf ou porc/veau (mais le boeuf a plus de goût )  
 - de 5 à 10 carottes (monstres -> petites)  
 - une courgette (ou deux si elles sont toutes petites)  
 - un ravier de champis émincés (250g)
 - une bouteille de rouge  
 - deux packs de passata (boites de 500g)  
 - une boites de tomates pelées en cubes (boites de 400g)  
 - une grande boite de concentré de tomates (140g) + une petite, ou trois petites, donc 210 g en tout, genre  
 - sauce anglaise
 - piment du genre que vous avez (moi j'utilise du piment de cayenne et du tabasco)  
 - ail, plein de laurier, sel, poivre, sucre en poudre
 
Donc :  
 
 * On hache les oignons (dégermés), pas besoin de couper trop fin (mais pas trop gros non plus ) et on les jette dans une énorme casserole avec de la bonne huile d'olive et du beurre, à gros feu.  
 * Quand ils ont bien sué, on rajoute les carottes (coupées en quatre dans la longueur, puis hachées en petits dés)  
 * Laissez à gros feu pendant quelques minutes en remuant bien, puis rajouter la viande, les courgettes et les champis en même temps. (pour les courgettes, on coupe en quatre dans le sens de la longueur, on vire un peu de la partie centrale, puis on tranche en petits dés)  
 * Laissez cuire, toujours à gros feu, en remuant bien pour que la viande se sépare en morceaux (cuillère en bois) et cuise partout  
 * Quand la viande est à peu près cuite (quand on ne voit plus aucun morceau rose), on verse le de vin rouge (à peu près 2/3 de bouteille), on remue bien et on laisse le gaz à fond.  
 * En deux ou trois minutes, l'alcool s'évapore. (En gros, on respire de temps en temps, et quand ça ne sniffe plus l'alcool à plein nez, c'est bon)  
 * On verse les deux boites de cubes de tomates, la passata, le concentré de tomates, plein d'ail (dégermé!!! ), plein de sauce anglaise, du sel, du poivre, du piment à votre guise, du tabasco, un peu de sucre en poudre, et PLEIN de laurier (moi je mets au moins dix ou quinze feuilles)  
 * Laissez le gaz à fond en mélangeant bien jusqu'à ce que l'ébullition reprenne, puis couvrez et laissez sur petit gaz pendant longtemps (il faut au moins deux heures pour que ce soit top, mais c'est encore meilleur après trois ou quatre heures) en mélangeant de temps à autre évidemment.  
 * On goûte et on ajuste éventuellement sel et poivre. Faut que les carottes soient vraiment fondantes, qu'on ne sente plus leur consistance.  
 
j'accepte les payements en bisous

Tiens, est-ce que quelqu'un aurait une recette testée et approuvée de carrot cake (avec le glaçage ) ? Je trouve 1 million de recettes différentes...

 
 
Je t'interdis de faire une autre recette que celle-ci : http://www.nataliakriskova.com/article-11618577.html
 
Sauf pour le glaçage, j'ai pas testé. Mais le gateau en lui-même est juste parfait, testé et approuvé par toutes les personnes qui l'ont goûté! Pas d'huile ni beurre ==> pas de film gras dans la bouche

Mon dieu les photos
Je vais essayer en adaptant qques trucs (genre la demie cuillère à café de gingembre, j'aime pas le gingembre et je vais pas en acheter pour 1/2 cc )
Merci !!

Je mets pas de cranberries ou raisins secs, mais juste noix/citron/cannelle, ça déchire.

petite question, c'est quoi "un ravier de champis" ?

au final t'obtiens quelle quantité de sauce (ca me parait bcp), t'en fais quoi tu la congeles ?

 
ben moi je les achète tout frais, mais déja propres et émincés /grosse feignasse
 
j'obtiens une grosse casserole lagostina
 
j'en mange à quelques repas pendant deux ou trois jours, puis je congèle des parts s'il en reste   (et normalement il en reste, sauf si j'ai invité beaucoup de monde)
 
et retrouver une bonne bolo au surgé quand t'as la flemme de faire à boufer, c'est priceless  
 

Je veux manger chez Jonas

bon, on s'organise un week-end bolo / fondue / osso bucco / saltimbocca alla jonas quand vous voulez y'a de la place

*bave*

Ouais, moi je suis old school, je fais des smileys texte

 
avec daiquiri manque ou daiquiri framboise comme apéro, ou bien des ti-punch avec différents 55° martiniquais, et comme dessert sabayon ou fondant au chocolat + crème anglaise tiède

C'est honteux de mettre des champignons dans une bolo    
Et d'utiliser des champignons dans la cuisine, mais quel ingrédient infect  

JE TE HAIS.
Bon on s'en fout, barbeuc ce soir avec saumon et poulet teriyaki, na !

 
Je ne savais pas quoi faire à bouffer ce week end, merci à vous deux

Salut,
 
Pour un cheesecake, du mascarpone, ca peut aller ou il faut plutôt du St Morêt ou de la Ricotta ?
 
Merci,

Philadelphia.