Reprise du message précédent :
Alors qu'on t'a refilé un super bon tuyau    
 

Si on avait le truc, on te l'aurait dit depuis longtemps, on n'est pas si méchantes
 
Sinon le céleri c'est quand même bien connu que c'est le copain de la tomate, une soupe de tomate (chaude, pas du gaspacho) sans céleri dedans c'est toujours un peu... fadasse.
Et puis le sel au céleri du jus de tomates

En revanche, dans les chouquettes, je suis moins affirmative

ça m'as tjs tenté, c bon ? ça sert a quoi d'autre que sur les tomates ?

Une recette de Bolo trouvée sur un site que j'aime bien avec de belles photos
 
http://fxcuisine.com/Default.asp?l [...] ution=high
 
Les tags qui vont bien  
 
SAUCE BOLOGNAISE  
PATES BOLO  
PATES BOLOGNAISE  
#BOLOGNAISE

A tout. C'est du sel quoi.
 
Le céleri, c'est la vie, mangez en. En plus, j'suis sûre que ça soigne le cancer dans le monde. Et ça se marie infiniment mieux avec les tomates que le basilic (ça faut pas en manger, c'pas bon).

Je viens de consulter trois sites sur les légumes de saison, ils donnent tous des mois différents, y compris pour des légumes basiques comme la carotte. Vous consultez quel site, vous ?

Aucun, j'achète pas en fonction des saisons.
/patapaÿ

hfr, mais pour certains trucs, comme la carotte, j'ai l'impression qu'il y en a vraiment tout le temps sur les étals  

parce que ça se conserve très bien, comme les patates par exemple.

Les carotte/patates c'est les trucs de base choisis pour leur durée de conservation

Oui, il y en a toute l'année. Mais y'a plein de légumes toute l'année sur les étals, en fait. Du coup, comment savoir ?  

\o/ Chouette le sondage,
2. Abonnée à un magazine  edit: "Saveurs "
3 et 4. J'achète beaucoup de livres de cuisine, je dois avoir entre 30 et 40

Il manque "je consulte hfr" dans le sondage.
 
Moi, je regarde que marmiton. Il est puissant avec ses options de recherche. Des fois, je lis des recettes que pour lire les commentaires, et mon mari en a repris deux fois.

8  

 
Mais est-ce que tes invités sont repartis avec la recette?    

 
Pareil, marmiton, deux trois blogs (bernard, cakesinthecity et le pétrin) et masse de bouquins que j'ai acheté depuis l'an dernier, et qui me donnent envie d'en choper d'autres

non mais ses enfants qui n'aiment pas ça d'habitude ont adoré

Pareil    

bah oui, normal, il a remplacé la courgette par du chocolat et le céléri par de la betterave  

Oui, d'ailleurs je suis bien embêté maintenant, je ne peux plus la faire et mes enfants la réclament, même s'ils n'aiment pas les brocolis d'habitude. Du coup, je met de la viande hachée à la place du sel.
 
M'enfin, m'enfin !

Il faudrait un topic annexe "vos meilleurs (et pires) bouquins de cuisine"

(surtout que vu ce que tu cuisines, ta bibliothèque m'intéresse fortement )

faut que je sois home pour faire un feedback, regarder dans les chapitres et toussa

mais je peux lister ça de mémoire plus tard dans l'aprem   ( le travail c'est surfait de toute façon, ça sert à rien   )

Il manque aussi « Je demande la recette à mes amis quand je suis invité(e) chez eux » donc

Il y a eu un début de liste sur le topic Techniques de cuisine.

C'est so 80's les bouquins de cuisine.
Pas ou peu de photos, tu peux pas demander un truc à l'auteur, tu as pas l'avis des gens qui l'ont essayé avant toi...
 
 
Sinon ce midi : carottes à la crème d'ail.
 
Faire fondre un oignon au laser. Sinon, dans une casserole avec une beurre.
Ajouter des carottes découpés en dés, et de l'ail sous la forme que vous voulez (moi c'était de l'ail en lamelles, au rayon épices).
Laissez mi-joter, voire joter entièrement.
Quand les carottes sont fondantes, ajouter de la crème fraîche, mélanger, laisser quelques minutes sur le feu.
 

effectivement, il me semblait bien que j'avais vu ça quelque part sur HFR mais j'atais incapable de me retrouver merci!

M'est avis que tu t'étais pas assez concentrée sur l'écriture des mots-clés.

 
Alors que les sites comme marmiton te permettent d'avoir quasiment la même recettes en 12 000 versions différentes, et, le rendu chez toi n'a rien à voir avec le rendu théorique.

Je suis allé à la boutique valrhona entre midi et deux, j'ai un entremet à faire ce week end, je voulais du bon chocolat donc j'ai pris de l'ivoire .
Et j'ai aussi acheté là bas l'encyclopédie du chocolat : http://www.amazon.fr/Encyclop%C3%A [...] 871&sr=8-1
J'avais déjà feuilleté le livre. Il est très intéressant : recettes, techniques, de la théorie (tempérage du chocolat par exemple). Il y a aussi quelques recettes salées . Et des auteurs de qualité.

Suffit de trier par popularité ! Y'a aussi une rubrique avec les recettes classiques suivies par toutes leurs variantes. Si ça rate c'est que ta faute.

 
Tain !
 
Ils expédient aux particuliers ou pas ?  
 
J'ai trouvé un site pour en commander, mais, il est un peu cher (j'en ai trouvé un second, avec boutique à Bordeaux, grace à Mercotte, mais si je peux m'approvisionner directement à la source... )
 
 

 
Je ne sais pas . J'ai juste à faire 15min en voiture   .
Et cette odeur ... Ils ont un petit parking tout pourri mais situé juste sous une sortie d'air de la ventilation de l'usine .