Reprise du message précédent :
Mh, je connais juste celle là avec : concombre+creme liquide+aneth+un peu ail

 
   
S'il y a bien UN truc que je ne peux pas avaler, c'est bien la peau de lait.
 
J'ai une recette avec des mikados, cela consiste à emprisonner un nounours en guimauve au milieu des mikados avec une mousse en dessous.    
Tu viens de me donner envie de la refaire.
 
 

Pareil, un coup à vomir si il reste un bout de peau dans mon lait

C'est le meilleurs la peau du lait

 
http://erynfollecuisine.canalblog. [...] 74992.html
 
 

sinon pour ceux qui en font, vous utilisez quelle recette de cheesecake pour rester dans les produits laitiers

J'en fais pas mais le jour où j'en ferai (il me faut d'abord le moule à charnière), je me servirai de cette page ("petite leçon de cheesecake" ) : http://beaualalouche.canalblog.com [...] 60754.html
 
Je trouve ce billet (et tout le blog en fait) complètement incroyable  

Il y en a un dans le frigo, le classique à la vanille.
D'ailleurs c'est bien pratique les pots de "pâte" de vanille.

Mais la meilleure recette de cheesecake que j'aie trouve était sur un site américain, des chefs qui font des vidéos sur leurs trucs préférés, j'essaierai de retrouver.
Après tu as toutes les variations de l'Est, notamment Pologne (sernik ?) et Russie.

Je cherche la recette d'un vrai tatziki! Celle où l'on peut planter la cuillère dans la crème de concombre...
Toutes les recettes sont très liquide au final!

T'as des recettes qui trichent avec de la gomme, sinon t'as essayé de laisser égoutter ton yahourt dans un torchon avant ? Laisser refroidir longtemps avant de servir ?

 
 
Je cherche une recette de charlotte aux fraises pour dimanche aprem
 
J'en ai jamais fait mais je suis équipée du traditionnel moule à charlotte tupperware
 
J'ai vu qu'il fallait mettre un film plastique dans le moule, tremper les biscuits à la cuiller dans du sirop de fraise.  
C'est pour l'appareil que je coince un peu, il faut faire fondre de la gélatine, la mélanger avec du fromage blanc et de la crème fouettée et les fraises en morceaux ?
 
Pour la déco dessus, une fois démoulée, un peu de chantilly et des fraises en morceaux ?
 
En accompagnement, je fais des muffins banane-nutella

Il ne me semble pas qu'il y ait besoin de gélatine.
 
Au pire, je pourrais te donner la recette du Larousse des desserts si personne n'a répondu ce soir.
 
Pour le dessus, j'aurais dit des fraises entières.  

 
ça répond pas à ta question, mais sinon tu peux en faire sans gélatine: j'utilise toujours cette recette http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 20546.aspx différentes variations sur les fruits, jamais eu de soucis, les charlottes tiennent toujours débout  

 
Merci    
 

 
Han miam au mascarpone    Moi qui hésitais entre un tiramisu et une charlotte    
Merci    

Premier test de boisson avec mon blender :
Mûres surgelées
Pomme
Miel
Lait
 
C'était immonde j'ai tout mis dans l'évier.
 

   
 
Mais, pourtant, ce n'est que de bons produits, donc mélangé tout ensemble ca doit être bon ?      
 

 
edit : Je plaisantais
Ca fait parti du risque des expérimentations.

Bah je sais pas, j'ai trouvé ça infect Ca avait trop le goût du lait (alors que j'en avais pas mis trop), la consistance était naze, beurk

Du yahourt à la place du lait peut-être

Je sais pas, ça m'a calmée je vais pas recommencer de suite

Et j'ai ni yahourt ni glace (et plus de mûres de toutes façons )

glace+banane ou lait+banane

J'ai pas de banane non plus, j'ai fait avec ce qu'il me restait
Vivement les courses

Perso, je déteste les smoothies avec du lait. Mets du jus d'orange, la prochaine fois.
Edit : En fait, je déteste le mélange fruits + lait. De la noisette, du chocolat (éventuellement de la banane, le seul fruit que je peux supporter avec du lait), OK.

Mûres et miel, j'aurai pas parié sur le résultat non plus

 
Merci des conseils  

 
De mon côté je fais : banane, miel, lait, cannelle.
C'est super bon, mais c'est vrai que l'aspect est pas terrible (ça ressemble à du v**i   ).
Il existe quoi pour colorer en un joli jaune ?

 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] g-1187.htm
   
 
Mangue, sinon ?

J'suis en train de regarder la recette de la crème au citron sur chefsimon :

On balance tout dans la casserole comme ça ou faut mélanger un minimum selon un certain ordre ?

 
Apparemment, tu balances tout dans la casserole. Si tu veux être plus rigoureux :
Tu blanchis tes oeufs avec le sucre, tu ajoutes la maïzena
Tu fais chauffer l'eau, le jus de citron, dès que ça boue, tu verses tout en fouettant le mélange sucre/oeuf dans le liquide chaud.
Quand ca commence à prendre tu coupes le feu, et tu prends la température régulièrement : dès que ça atteint les 60°C, tu ajoutes le beurre en parcelle au fouet.

C'est vraiment comme une pâtissière alors

Vous me conseillez quoi comme température et temps de cuisson pour des meringues ?
 
Et faut-il les laisser refroidir dans le four ou c'est mieux de les sortir ?

1h à 90°C et 1h à 85°C, et je les sors du four dès qu'elles sont cuites.
J'utilise la recette de chefsimon : http://chefsimon.com/meringue-francaise.html

Comment on se sert de la gélatine lorsqu'on fait un bavarois
 

 
Tu rajoutes la gélatine à la crème anglaise lorsque celle-ci est encore chaude, non ?

Il faut la mettre 5min en eau froide, elle va devenir molle mais malléable et ensuite tu la rajoutes à la crème tant qu'elle est chaude (la crème )

 
Et il faut bien essorer avec les mains la gélatine ramollie et fouetter le mélange crème+gélatine pour diluer la gélatine dans la masse de crème.

Wesh
 
Ma mère vient de m'annoncer "ah tiens pendant que tu fais des gnocchis y'a des foies de volaille frais à cuisiner là".
 
J'ai pas envie de faire de terrine ou de pâté ou quoi que ce soit. Pas de salade. Quelque chose de simple sous votre main à base de poelée et d'épices ? Ptet avec de la poudre de curry ou something ?

 
Ah oui je l'avais vu dans l'autre topic (et j'avais même voté pour je crois) Je l'aurais attaqué si ma mère m'avait prévenu avant, le truc c'est que là mes pommes de terre sont en mode gnocchis donc