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2.  Topic Cuisine: le sérieux manger
 
 
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3.  Topic Cuisine: le serious eats à la française
 
 
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4.  Le sérieux manger
 
 
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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°12230251
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 26-07-2007 à 18:36:32  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
bon bah crepes ce soir :p


---------------
Moards : Challenge Everything
mood
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Posté le 26-07-2007 à 18:36:32  profilanswer
 

n°12230509
Piouxx
Posté le 26-07-2007 à 19:03:06  profilanswer
 

Une véritable andouillette de TROYES (ma ville) :D  
 
évidement cela se fait selon différentes recettes : à l'apéro en mini tranche, froide, grillé avec un accompagnement (pâtes, frites, etc...) mais aussi en papilottes... :)  
 
 
sans oublier le chti champagne aubois à 16h pr une tarte tatin^^
 
 
miam...


Message édité par Piouxx le 26-07-2007 à 19:05:45
n°12230687
papillonne​tte
Posté le 26-07-2007 à 19:21:48  profilanswer
 

Ce midi, j'ai fait une tarte à la tomate :
- couper 6 à 8 tomates en rondelle, les saler et les mettre à égoutter au moins une demi-heure pour qu'elles perdent un peu d'eau
- faire chauffer le four à 220°C
- prendre une pâte brisée
- y étaler de la moutarde au fond
- recouvrir la moutarde de gruyère rapé
- placer les rondelles de tomates
- poivre et ajouter des herbes de provence (ou du basilic)
- rajouter un peu de fromage rapé (juste un peu pour la déco)
- enfourner pendant 30minutes à 220°C.
 
 
Et ce soir, feuilleté au jambon :
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.2389.htm
 
:miam:


Message édité par papillonnette le 26-07-2007 à 19:22:29
n°12230708
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 26-07-2007 à 19:24:06  profilanswer
 

Y a rien de ce que j'aime dans vos recettes :sweat:
 
Des légumes, à chaque fois :cry:


---------------
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n°12230722
papillonne​tte
Posté le 26-07-2007 à 19:25:10  profilanswer
 

koskoz a écrit :

Y a rien de ce que j'aime dans vos recettes :sweat:
 
Des légumes, à chaque fois :cry:


Tu vois des légumes, toi dans le feuilleté au jambon ? :heink:  
 
T'aimes pas les tomates ?

n°12230740
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 26-07-2007 à 19:26:39  profilanswer
 

papillonnette a écrit :


Tu vois des légumes, toi dans le feuilleté au jambon ? :heink:

 

T'aimes pas les tomates ?

 

Je parlais pas du feuilleté de jambon mais de la recette juste au dessus.
Et non, j'aime pas les tomates :/

 

Par contre, le feuilleté de jambon ça a l'air :miam:

Message cité 1 fois
Message édité par koskoz le 26-07-2007 à 19:27:27

---------------
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n°12230756
papillonne​tte
Posté le 26-07-2007 à 19:28:22  profilanswer
 

koskoz a écrit :


 
Je parlais pas du feuilleté de jambon mais de la recette juste au dessus.
Et non, j'aime pas les tomates :/


SI t'aimes les patates et le fromage, j'ai fait ça en début de semaine (j'suis en vacances, j'en profite), et c'est super bon : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.7357.htm

n°12230781
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 26-07-2007 à 19:31:36  profilanswer
 

papillonnette a écrit :


SI t'aimes les patates et le fromage, j'ai fait ça en début de semaine (j'suis en vacances, j'en profite), et c'est super bon : http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.7357.htm


 
J'aime que le gruyère râpé fondu ou le fromage dans les hamburgers, pas plus.


---------------
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n°12230838
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 26-07-2007 à 19:37:52  profilanswer
 

Bon cet aprèm je m'embêtais un peu, donc je me suis attaquée à une idée de 1er post, récapitulant les recettes :whistle:
Dans l'absolu, c'est une bonne idée, sauf qu'avec les recettes en dessous, j'en suis qu'à la page 21 :D
Je verrais quand j'aurais le temps d'avancer :o
Enfin j'trouve que c'est bien, ça permet de voir ce qui est déjà passé, et aussi de trouver des idées de repas sans avoir à faire de recherches particulières :D
 
Les poivrons au four
Croissants surimi au four
tomates mozza
Camembert en fondue
Farine grillée, pâtes au beurre noir et Risotto con parmegiano
Omelette aux pommes de terre
la maouche
Pâtes au thon
Omelette au thon
Riz et sauce au cari
Spaghetti carbonara
Lasagnes
Pomme-choco au micro onde
Pomme sauce piment
Saumon sauce vin blanc
croque-monsieur à la crème fraiche
Raviolis maison pas maison :D
Pâtes au thon bis
Pâtes au thon ter
Gaufres à la danette
Riz aux sardines Tomates à la provencale
Jambon-cornichons
Roulé au jambon
Oignons sauce balsamique
Pâtes au surimi
Salade saumon patates chaudes
Pain à l'huile
Pain à la tomate
Sauce boursin crème fraiche martini
Salade piémontaise
Camembert doré
Poulet au curry
Pâtes au steak
Le cimen
Quiche sans pâte
Tartines au jambon de bayonne etc
Crevettes au curry et poulet au vin blanc
Salade landaise
Poulet au Xeres, Chili con carne, sauce potatoes et poivrons farcis
Omelette thon tomate
Boursin au thon
Blé au jambon ou poulet
Tartine saint moret poulet
Sauce sympa et salade avocat tomate concombre
Pâtes sauce olive ail basilic et courgettes pommes de terre en marmite
Gambas au pastis
Pâtes à la confiture de coings et câpres
Sandwich pour sportifs
Jambon au Chablis
Croques monsieur rapides et croques monsieur gourmands
Tartines
Omelette au lard
Poulet au curry rapide
Champignons au boursin
Pain perdu
Cheese on toast
Salade simple
Salade simple bis
Salade pommes de terre lardons
Salade de riz aux légumes et saucisse
Salade de riz au thon
Concombre en tartine au fromage frais
"Détremper" un concombre
Pruneaux fourrés au roquefort et pâtes à la truite
Galetous au roquefort/aux rillettes et canapés en tout genre
Fraises à la crème
Cocktail à l'avocat pour petit déj
Oignons rings
Sandwich pour morfale
Gambas à l'échalotte
Croquettes de parmesan, vinaigrette au miel, frisée au lardons, salade de poire au roquefort et noix, papillote de rougets, sole aux chanterelles, saumon aux poireaux, petites cotes en croute de miel , curry de légumes et couscous 1heure chrono
Gnocchis au beurre, Pâtes bolognaise recuisinées et Pizzas surgelées recuisinées
Quiche lorraine
Tarte aux pommes
Chicken teens et quesadilla au chèvre
Pâtes au saumon
Omelette provencale
Poêlée campagnarde et saumon en papillotte
Champignons au boursin bis
Poulet aux champignons
Sauce carbonara
Pâtes sauce tomate et tapenade
Quiche lorraine bis
Poulet et légumes
Jambon et mozza à la poële
Raviolis maison
Pilons de poulet paprika
Sauce au bleu pour gnocchis
Pain perdu bis
Poulet frit
Poulet teriyaki
Amuse gueule/apéro
Amuse gueule/apéro bis
Magret de canard à l'orange
Rillettes de porc
Poulet façon asiatique
Amuse gueule/apéro ter
Magret de canard mariné aux herbes
Chili con carne bis
Pâtes au thon 4
Escalopes de dinde au boursin
Magret de canard à l'aigre doux
Fondue de poireaux, saumon fumé et sauce crème fraiche/curry
"Spaghettis Raymond"
Sauce pour raviolis
Remède contre la grippe :D
Saltimbocca italienne
Camembert doré bis
Poisson (selon votre gout) et pommes de terre bouillies
Bananes cuites
Couscous rapide
Paella express
"riz-chorizo-maïs-gruyère-paprika-et_autre"
Ris de veau à l'orange et avocat
Porc au chou rouge
Moules au citron
Haricots au curry
Oeufs brouillés
Penne aux 4 fromages
Pâtes grillées
Spaghettis recuisinés au micro onde
Steak tartare
Prion tartare
Pan bagnat
Gateau au chocolat
Riz à la cocotte
Crumble aux pommes
Tartine aux champignons
Risotto aux tomates et porto
Chocolat liégeois
Bananes caramélisées
Citrons confits
Poêlée au surimi et aux crevettes
Ananas norvégien
Poivrons au barbecue
Salade de fruit dans une pastèque
Purée raclette knack
Aiguillettes de canard sauce foie gras
Hotdog à la courgette et crevettes à la tomate
Gratin de spaghettis bolo
Chou chinois au gingembre
Pseudo tarte flambée
Tartine jambon oeuf fromage
Pâtes aux oeufs
Tagliatelles et steak sauce bordelaise
Lasagnes bis et fondant au chocolat
Noix de st jacques au vin blanc et poulet à l'ancienne
Quenelles provencales
Tarte tomates/thon
Quiche aux quenelles
Paella
Fondant au chocolat
Lait à la cannelle
Quiche lorraine 3 ou 4 je sais plus :o
Timbale milanaise
Jambon au chèvre gratiné
Toast saumon chèvre
Toast oeuf bacon
Pâtes au micro onde
Keftas
Colombo de poulet
Risotto
Gâteau de semoule
Riz sauce soja
Petit pain tomate mozza
Salade de chèvre chaud
Tomates à la provençale
Pâtes au pistou
Poisson au lait de coco
Escalope de dinde au curry
Oeufs mimosa
Soupe miso et poulet tandoori
Boudin aux pommes
Toast oignons épices
Tarte à la tomate
Salade à l'avocat
Aiguillettes de canard aux poires et miel
Crumble
Onglet à l'échalotte
Poulet épicé
Escalope milanaise
Vacherin aux PDT et à l'ail
Salade de PDT
Tartiflette
Semoule au fromage et semoule au cacao
Thon aux légumes
Poulet-purée franco-chinois
Pâtes sauce tomate et PDT
Tartine fromage bacon/lard
Pomme au micro onde
Sandwich au thon
Rocher noix de coco
Semoule aux raisins secs
Carbonara version oz1
Pâtes aux anchois
Tarte au chocolat
Quiches (base et exemples)
Canard à l'orange
Carbonara selon Albericht
Fondant au chocolat
Gâteau au yaourt
Pâtes au thon (:o) et brochettes de poulet
Amuse gueule apéro
Pâtes au thon
Pizza express
Escalope de dinde crème fraiche champignons
Crepes made in La_Nouille :D
Concombre en tartine au saint moret
Sauce au chèvre
Tomates à la provencale
Assaisonnement à salade
Feuilletés au chèvre
Gâteau choco/banane
Wok
Pâtes aux moules
Lasagnes
Pâtes au curry

n°12230885
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 26-07-2007 à 19:42:34  profilanswer
 

Je suis pas sûr que ce soit le bon plan de linker directement un post, ça peut merder chez certaines personnes si par exemple ils affichent un nombre différent de messages par pages, ils ne sont donc pas à la même page que toi.
 
Par contre, très très bonne initiative tu devrais demander à un admin de reprendre le post :jap:


---------------
Twitter
mood
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Posté le 26-07-2007 à 19:42:34  profilanswer
 

n°12230918
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 26-07-2007 à 19:45:18  profilanswer
 

Ah ouais, j'y pensais pas. Seulement c'est pas possible non plus de mettre toutes les recettes entières :spamafote:

 

Tibo2002 repasse souvent par là il pourra l'ajouter au 1er port :)


Message édité par solyfiestas le 26-07-2007 à 19:45:43
n°12230939
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 26-07-2007 à 19:47:02  profilanswer
 

Je pense que ça peut-être possible sur niknolt efface son post eu première page.
Du coup on obtient deux posts d'affilée du même auteur, assez à mon avis pour pouvoir tout y mettre.
 
Au pire on demande à djoul d'éditer son post :)


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n°12230946
Piouxx
Posté le 26-07-2007 à 19:47:54  profilanswer
 

Pour ma part, voici ce que je vous propose en dessert ma spécialité : Le Gâteau de crêpes, coulis de fraises(les crêpes c'est ma spécialité)^^
 
Pour 6 personnes
Prépa : 25mn
 
1 douzaine de crêpes
Pour la crème patissière : 50cl de lait de vache, (:D ), 75g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé (c'est trop bon ça), 50g de farine, 2 oeufs + 1 jaune.
Pour le coulis : 300g de fraises, 150g de sucre en poudre.
 
Et donc éventuellement pour le décor du gâteau, des fraises, des feuilles de menthe, (et la bouteille de cidre^^) :D  
 
=> Prépa de la crème :
*dans une terrine, mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, les oeufs ainsi que le jaune. Versez dessus le lait bouillant, doucement et tout en mélangeant.
*Lorsque tout votre lait est absorbé, mettre la crème dans une casserole à feu doux et mélangez jusqu'à ce que sa devient épais. Laissez à refroidir, et,  de tps en tps remuez pour pas ce qu'il y a la peau de la crème à la surface.
*Prépa de votre coulis : lavez et retirer les queues des fraises. Ecrasez vos fraises, rajouter le sucre, mélangez, c'est pret.
* Et enfin pour terminer, la prépa du gâteau en lui même, monter le en alternant les couches de crêpes, de crème et de coulis. Décorez le comme vous le voulez, mais pour a part, c'est 3 fraises et 2 feuilles de menthe par dessus.
 
Le foutre au frigo pour le servir bien frais.
 
 
Voilou !!^^ :p  :bounce:  


Message édité par Piouxx le 26-07-2007 à 19:51:04
n°12230961
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 26-07-2007 à 19:49:39  profilanswer
 

je viens de faire 1 litre de pate a crepe, ce sera juste pour 1 personne :/
 
et j ai acheter du beurre de cuisson demi-sel pour voir aussi :o


---------------
Moards : Challenge Everything
n°12231025
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 19:56:08  profilanswer
 

La_Nouille a écrit :

je viens de faire 1 litre de pate a crepe, ce sera juste pour 1 personne :/
 
et j ai acheter du beurre de cuisson demi-sel pour voir aussi :o


 
 
tu es chié là, tu aurais pu inviter quant même :/


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231035
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 26-07-2007 à 19:56:40  profilanswer
 

tu does?


---------------
Moards : Challenge Everything
n°12231053
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 19:58:23  profilanswer
 

 


si tu es blonde a forte poitrine ...

 


edit : sinon faudra me faire decouvrir la part de feminité qui est en moi :/

Message cité 1 fois
Message édité par pierre20 le 26-07-2007 à 19:58:52

---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231077
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 26-07-2007 à 20:01:10  profilanswer
 

[:smapafote]


---------------
Moards : Challenge Everything
n°12231087
Piouxx
Posté le 26-07-2007 à 20:01:36  profilanswer
 

pierre20 a écrit :


 
 
si tu es blonde a forte poitrine ...  
 
 
edit : sinon faudra me faire decouvrir la part de feminité qui est en moi :/


 
On en a tous une... :o  (du moins je l'espère ^^ :lol: )

n°12231103
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 20:02:27  profilanswer
 


 
 
remarque, j'ai presumé que tu etais un mec, si ta rien entre les jambe (de constructif), je pourrais être preneur :o


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231115
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 20:03:10  profilanswer
 

Piouxx a écrit :


 
On en a tous une... :o  (du moins je l'espère ^^ :lol: )


 
 
clair, mais bon, un mâle reste un mâle :/


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231179
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 26-07-2007 à 20:10:23  profilanswer
 

j ai oublier des tranches de raclette pour mes crepes :'(


---------------
Moards : Challenge Everything
n°12231243
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 20:17:03  profilanswer
 

La_Nouille a écrit :

j ai oublier des tranches de raclette pour mes crepes :'(


 
 
si en plus tu as un coté savoyard, tu va me plaire toi :miam:


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231258
Piouxx
Posté le 26-07-2007 à 20:18:42  profilanswer
 


Mouarf, purée les calories...je prendrais 1kg en une soirée moi ^^
 
Néanmoins jamais essayer avec de la raclette, sa doit être sacrément gras


Message édité par Piouxx le 26-07-2007 à 20:19:07
n°12231399
D_omi
sourit
Posté le 26-07-2007 à 20:32:48  profilanswer
 

solyfiestas a écrit :

Bon cet aprèm je m'embêtais un peu, donc je me suis attaquée à une idée de 1er post, récapitulant les recettes :whistle:
Dans l'absolu, c'est une bonne idée, sauf qu'avec les recettes en dessous, j'en suis qu'à la page 21 :D
Je verrais quand j'aurais le temps d'avancer :o
Enfin j'trouve que c'est bien, ça permet de voir ce qui est déjà passé, et aussi de trouver des idées de repas sans avoir à faire de recherches particulières :D
 


c'est super ce que tu as fait  :) dans le premier post pour la recherche ce serait très pratique !
 
solyfiestas praÿsidente  :o


---------------
(='.'=)Think of how stupid the average person is, and realize half of them are stupider than that. G. Carlin (ˇˍˇ)
n°12231412
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 26-07-2007 à 20:34:30  profilanswer
 

pierre20 a écrit :


 
 
si en plus tu as un coté savoyard, tu va me plaire toi :miam:


non mais [:phenos]


---------------
Moards : Challenge Everything
n°12231428
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 20:36:45  profilanswer
 

ce n'est pas sale, mon corps change :o


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231560
kytine
:|
Posté le 26-07-2007 à 20:50:29  profilanswer
 

solyfiestas a écrit :

Bon cet aprèm je m'embêtais un peu, donc je me suis attaquée à une idée de 1er post, récapitulant les recettes :whistle:
Dans l'absolu, c'est une bonne idée, sauf qu'avec les recettes en dessous, j'en suis qu'à la page 21 :D
Je verrais quand j'aurais le temps d'avancer :o
Enfin j'trouve que c'est bien, ça permet de voir ce qui est déjà passé, et aussi de trouver des idées de repas sans avoir à faire de recherches particulières :D


:love:


Message édité par kytine le 26-07-2007 à 22:38:09
n°12231709
sateeva
Shawarma Police
Posté le 26-07-2007 à 21:08:18  profilanswer
 

la recette de la quote de porc :D

n°12231719
pierre20
Posté le 26-07-2007 à 21:09:06  profilanswer
 

:lol:


---------------
Feedback    l'ascenseur social
n°12231868
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 26-07-2007 à 21:23:26  profilanswer
 

J'ai pu constater au fil des pages que les pâtes au thon avaient un sacré succès :D
Suivies de près par la quiche lorraine :o
 
Enfin sinon faudra repenser le truc, par catégorie genre entrée, plat, dessert, puis par ordre alphabétique :o

n°12232996
solyfiesta​s
à vos souhaits :o
Posté le 26-07-2007 à 23:24:22  profilanswer
 

Quelques liens donnés, peut être intéressant de les rappeler :)
 
www.marmiton.org
http://culinotests.fr/
http://grandmiamdeluxe.canalblog.com/
 
J'en trouverais surement plus d'ici la fin du topic :D

n°12233387
Eddy_
21/04/04 - 18/12/07
Posté le 27-07-2007 à 00:09:06  profilanswer
 

koskoz a écrit :


 
J'aime que le gruyère râpé fondu ou le fromage dans les hamburgers, pas plus.

T'aimes pas les légumes mais t'aimes les hamburgers...
Tiens donc...


---------------
Trike trip : Tour de France à vélo (8000 km en 100 étapes) - Venez me dire ce qu'il y a à voir dans votre ville, y'a des filles toutes nues et de l'alcool sur mon topic !
n°12233462
La_Nouille
Impervious to damage
Posté le 27-07-2007 à 00:16:52  profilanswer
 

solyfiestas a écrit :

Quelques liens donnés, peut être intéressant de les rappeler :)
 
www.marmiton.org
http://culinotests.fr/
http://grandmiamdeluxe.canalblog.com/
 
J'en trouverais surement plus d'ici la fin du topic :D


 750g.com  
papillonnette  a l air d etre fan :D


---------------
Moards : Challenge Everything
n°12234647
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 27-07-2007 à 08:21:13  profilanswer
 

Eddy_ a écrit :

T'aimes pas les légumes mais t'aimes les hamburgers...
Tiens donc...


 
Et je suis loin d'être gros :o


---------------
Twitter
n°12234657
keos92
This is the way..
Posté le 27-07-2007 à 08:25:48  profilanswer
 

koskoz a écrit :


 
Et je suis loin d'être gros :o


 
mais à 18 ans c'est encore normale hein ! mais apres tu garde plus facilement aussi, experience inside :o

Message cité 1 fois
Message édité par keos92 le 27-07-2007 à 08:25:57
n°12234664
koskoz
They see me trollin they hatin
Posté le 27-07-2007 à 08:30:24  profilanswer
 

keos92 a écrit :


 
mais à 18 ans c'est encore normale hein ! mais apres tu garde plus facilement aussi, experience inside :o


 
Ouais mais nan, je fais attention :o
Je grignote pas, je mange pas beaucoup et je suis même pas à un hamburger par mois et moins de 4 pizza par mois.


---------------
Twitter
n°12234839
el_marco
om mani padme hum
Posté le 27-07-2007 à 09:19:56  profilanswer
 

koskoz a écrit :

Y a rien de ce que j'aime dans vos recettes :sweat:
 
Des légumes, à chaque fois :cry:


 
moi c'est l'inverse, je ne mange pas de viande :)

n°12234853
Profil sup​primé
Posté le 27-07-2007 à 09:22:39  answer
 

ça en fera plus pour moi :miam:

n°12234926
Piouxx
Posté le 27-07-2007 à 09:38:39  profilanswer
 

lol, attend faudrais partager ^^
 
d'ailleurs une question, c'est quoi votre viande préférer ?
 
Personnellement, je suis fan de boeuf et notament de la hampe ou alors un bon gros pavé sauce poivre...

n°12234943
papillonne​tte
Posté le 27-07-2007 à 09:41:34  profilanswer
 

Piouxx a écrit :

lol, attend faudrais partager ^^
 
d'ailleurs une question, c'est quoi votre viande préférer ?
 
Personnellement, je suis fan de boeuf et notament de la hampe ou alors un bon gros pavé sauce poivre...


Bavette d'aloyau pour moi.

mood
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Posté le   profilanswer
 

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