Reprise du message précédent :
La forêt noire de ce lien ( http://marronsglaces.eu/?post/2011 [...] %AAt-noire ) est une réelle tuerie et effectivement c'est super simple à faire \o/ (surtout avec mon siphon tout neuf, en ce qui concerne la chantilly )

Merci au généreux posteur du lien

 
De rien, content que ca t'ait plu !
On en a encore fait une ce week-end, un régal !

 
c quoi cette genoise ?!    
 
une genoise c 8 oeufs, 250gr de sucre et 250gr de farine c tout
 
eventuellement un peu de van houten

 
Ah désolé si c'est pas une "génoise" classique au sens strict du terme

Sous forme de toast avec une fine tranche de mangue

Charcut espagnole sur Groupon, pour ceux que ca interesse.
 

 
Les toasts : du pain de mie complet grillé (poêle/grille pain), découpé en petits carré ou en cercle (si tu as des petits emporte pièces).
Les tranches de mangue et d'avocat  : découpés à la mandoline (assez fin)
Sur les tranche d 'avocat et de manque un peu de jus de citron pour pas que ça noircisse.
Moi j'aime bien préparer mes lamelles de mangues un peu avant et les laisser mariner dans le citron avec de la menthe.
Les crevettes sans assaisonnement (pour garder le goût de la crevette)
Si tu veux un assaisonnement  les faire mariner dans de la sauce soja ou du vinaigre balsamique avec un peu d'ail écrasé.
 
Pour la disposition super simple, pain>avocat>mangue>avocat>mangue>crevette découpé en deux
Des tranches fines et égales, tu peux découper les bords pour faire de beaux petits carrés ou des cercles.
 
Désolé c'est pas une recette type (200gr de mangue,etc...) c'est une de mes inventions et j'ai pas souvent l’occasion de la faire.
 
ps: N oublie pas la photo.

vu l'enculade qu'est groupon on risque de se retrouver avec de la bidoche périmé voir du jambon sec de carouf"

Et la même chose mais avec une poire, du roquefort et de l'avocat ?

Ah mais oui, zut.
 
Ananas-avocat-crevette ? Sur des piques ?

C'est très beau, cette envie de fraises

 
Et la recette, elle est où (DTC proof) ?

 
Tu l' achètes le jus de fraise (tu prends quoi ?) ou tu mixes quelques fraises ?

g fais une genoise jvais la couper en et la fourrer de fudge et de poire

Le tiramisu au framboises, ça envoie du lourd aussi  

Yen a c'est les fraises, d'autres les chipsters

Grossesse inside ?
 
Ca me fait bien envie, un p'tit tiramisu.  

La mangue est bien goûteuse comme ça, pas besoin de la transformer normalement .
 
Aujourd'hui : lapin aux pruneaux et brioche.
Pour le lapin j'ai pas de recette mais je pense faire une recette similaire à un boeuf bourguignon, sans marinade et avec des pruneaux . PolentaLondon Calling en accompagnement.
Pour la brioche, ça sera la recette de comme un chef.

Une partie coulis, une partie en dés. Et hop !

Pour les handicapés de la cuisine comme moi, je peux mettre à dispo le fichier excel dont je me sers.
 
http://www.mediafire.com/?53b6xikz90py530
 
Normalement il s'ouvre en deux volets (ingrédients en haut et recettes en bas).  
Y'a des filtres partout où c'est utile, et il suffit d'ajouter des lignes comme on veut.
 
Quand on écrit une quantité dans la colonne "Sélection" du premier volet, en face d'un ingrédient, ça l'ajoute au total qui s'affiche en haut à droite. Comme ça on a notre liste de courses.
Dans la partie "recettes", la colonne "ingrédient" se remplit par une liste déroulante reprenant les ingrédients du premier volet. A vous de mettre le coût correspondant à la quantité choisie, et la colonne "prix" fera le total pour la recette.
 
Voilà.
 
En exclu, 2 recettes offertes !    

en faire compoter la moitié + dés

La pâte à brioche lève .
250g de farine, 4 oeufs, 25g de sucre, 1 càc de sel,200g de beurre et 1 sachet de levure de boulanger
 
Mettre farine, sucre, sel, levure ensemble, mélanger. Ajouter 2 oeufs, mélanger. Ajouter un oeuf et mélanger. Ajouter le dernier oeuf et mélanger. La pâte est ok quand elle se détache des bords. Ajouter le beurre à température ambiante. La pâte est ok quand elle se détache de nouveau des bords.
Laisser lever 2 à 3h, dégonfler la pâte, laisser lever au moins 1h au frais, la dégonfler. Là on peut la façonner la cuire.
 
Je pense que le robot ou le batteur électrique avec les malaxeurs est obligatoire vu la viscosité de la pâte. Elle colle énormément donc c'est assez désagréable à travailler à la main.
 
edit : j'ai failli flinguer un robot de cuisine, qui était un peu trop petit et donc pas assez puissant pour entraîner les lames .