Reprise du message précédent :
ça m'aide pas à corriger tant pis

J'ai enfin pu m'auto-confirmer qu'il s'agissait bien de la même chose que du butter chicken, donc merci Kaffeine pour la recette, car je pense qu'il s'agit de mon curry préféré du monde entier

  Ah ouis en effet, même dans le bouquin c'est noté que la recette s'appelle butter chicken   Et il y aussi une histoire que cette recette n'est pas vraiment indienne comme les autres curry mais a été inventé dans les années 50 dans un resto pour les touristes mais ça osef un peu /useless post  

Tout à fait, c'est typiquement de la cuisine anglo-indienne, en fait
C'est bizarre, d'ailleurs, parce que je crains pas trop le pimenté, mais dans la bouffe indienne, c'est carrément pas les curries les plus pimentés qui me plaisent le plus (contrairement à la cuisine thaï par exemple...), j'adore le korma, le butter chicken, bref, que des trucs de femmelettes

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Justement! Je dois éduquer mon palais qui n'est habitué qu'aux mets fins et raffinés!    
 
   
Je n'ai pas la prétention de faire des plats au top.
Je n'ai aucun doute sur la bonnitude de tes plats, ça ne peut qu'être bon quand on veut faire plaisir aux autres.
J'ai donc compris qu'il n'y avait plus de chaise dispo pour moi, je ne ferai donc que passer avec mon tupperware.  
 
Merci d'avance!  

 
   
Je pense à un truc, passe ce we, on se fait ce coq au vin, et on file chez lal0utre pour le dessert.

Pkoi5 : Je me disais bien que ça me rappelait qqch : http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 3524_1.htm

Hey super! Merci.
Les photos n'ont pas l'air de s'afficher chez moi. Ptet' le net qui rame ou photos trop anciennes. Je regarderai ça à tête reposée.  

Elles sont toujours là, je ne pense pas qu'elles soient encore dans mon cache depuis le temps

(Photos hébergées sur mon espace personnel Lycos )
Impressionnée qu'elles soient encore là

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Selon le filet, tu peux le détailler en gros médaillons de 2 ou 3 cms d'épaisseur.
Je le mettrais à la poêle bien chaude pour le saisir dans de l'huile & beurre, et à feu plus doux pendant quelques mns, en le retournant.
Le saler aprés pour éviter qu'il perde son jus à la cuisson.
Idem pour le poivre, qui deviendrait amer à la cuisson.
Puis au chaud dans un papier alu ensuite qques mns sup', pendant que tu déglaces et fais revenir tes oignons et Cie.
Ou tu le saisis à la poêle et tu le finis au four.
 
Sinon, à l'étouffée, pourquoi pas. Doit y avoir x façon de le cuire sur le net.
 
Edit:
Pas de coq au Carrouf d'à côté.    
J'espère qu'y auront ça à la boucherie en bas de chez moi.
Marinade prévue cette nuit!

Je viens de lire un peu, et j'ai bien les photos sur un autre PC.
C'est une recette express que tu donnes là!  
Du coq au vin sans coq, pas mariné et cuit en 30mns. C'est + 3h de mijotage mini en temps normal.
Ceci dit, ton plat a l'air trés bon!
Je vais quand même partir sur la version longue, et silloner Paris ce soir à la recherche d'un beau coq.
Motivé.......

J'en ai mangé chez une amie le week-end dernier, il était beau (6 kg et quelques, il me semble) mais elle avait été obligée de le commander. Si tu es dans le quartier elle l'avait pris à la Celloise, rue de Belleville (entre Pyrénées et Jourdain).

A côté de Notre Ma Cave à Randall et à moi ?  

Tutafé. Très bon boucher/volailler, peut-être un peu cher sur certains trucs mais ils connaissent bien leur métier.

Je viens de cuire plus d'un kilo de beignets de carnaval pour le samedi gras, demain, organisé par le village ...... Dur dur de résister!

Je suis dans le 13ème, mais si je ne trouve pas dans le coin, je leur passerai un coup de fil.
Merci

Dans ce cas tu dois avoir moyen de trouver l'équivalent plus près de chez toi. Peut-être vers la rue Daguerre (14ème), il me semble qu'il y a pas mal de commerces de bouche bien achalandés par là-bas. Ou alors vers le bas de la rue Mouffetard ?

Ca a l'air pas mal, et rapide, je note.

 
Et sur HFR .

Ils connaissent les bonnes adresses où trouvez de la bonne bouffe surtout    

C'est qui le mec sur ce smiley d'ailleurs?  

Douste Blazy  

 
Douste-Blazy  

Y va me couter un oeil ce coq au vin!    
Mais allez, c'est mon 1er, et ma Staub le vaut bien!    
 
 
Y'a quand même pas mal de coins/rues super connus, comme dans chaque ville.
Aprés de là à connaître le nom des rues adjacentes, c'est autre chose!
 
Edit:
Enfin, Fdaniel est une mine de connaissances.

Et ils ont de l'excellent saucisson qui va très bien avec leur non moins... pernand-vergelesses  

Nous aimons sans doute nous promener. En plus, c'est excellent pour la digestion

C'est peut-être que tu ne t'intéresses pas ?

Je l'avais fait mijoter plus longtemps (mais avais filé un bout de viande avec de la sauce à un pote au bout de 30 mn et il m'en parle encore )
Mais ouais, comme je le dis dans le topic, je n'aime pas le coq, trop ferme. Et c'était y'a un certain nombre d'années, avant que HFR devienne

Noooon

Bon de toute façon, pas de coq dans ma boucherie/charcuterie, uniquement sur commande.
Flème d'aller voir ailleurs, y flotte.
Du coup, j'ai pris un beau poulet fermier qu'on m'a vidé et coupé en morceaux. Ca devrait le faire...
Et du coup, ben j'ai commandé un coq pour la semaine pro.    
Comme ça, pour comparer.
Va falloir que jme remette au sport! Hum...
J'ai envie d'un butter chicken là tout dsuite maintenant... Argh....

c plus très secure de se balader a paris de nos jours

Merci
 
 
Je vais en faire ce week-end, je suis impatiente de faire mes p'tites courses demain !  
 

 
 
Je suis jalouse du coup