jcqs a écrit :
Je recentre, ça me fait chier :
Sauce pour pâtes :
chorizo, 3 poivrons*, une boite de tomates, thym, ail, sel, poivre
couper le chorizo en rondelles fines, faire chauffer une poêle, dès que c'est chaud, faire revenir le chorizo. Il va rendre du gras.
Pendant ce temps couper le poivron en morceaux et ajouter dans le chorizo dès qu'il a bien rendu le gras.
Laisser compoter à feu doux pendant 30min en remuant de temps en temps.
Ajouter une boite de tomates (300g à peu près), de l'ail écrasé, salé et laisser réduire pendant 30min. Poivrer avant de servir sur des pâtes.
Tip : pour ce genre de préparation j'utilise un wok, je trouve ça plus pratique qu'une poêle à l'usage.
*: poivron d'élevage of course
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