Reprise du message précédent :

Y'a un double sens ?

Recette relativement simple et qui déchire.
Vous prenez de la préparation francine pour brioche (ou alors, vous prenez de la farine et de la levure pour faire de la brioche, là j'avais la flemme).
Vous ajoutez 200ml de lait et 75g de beurre, etc... c'est noté sur le dos du paquet. Et vous faites bien reposer comme c'est noté.
 
Vous préchauffez le four à 180°C
Vous prenez une saucisse de Morteau. Vous la cuisez 25 min dans de l'eau bouillante (démarrage à froid).
Vous épluchez la Morteau (c'est simple, en enlevant le bout de bois).
Vous mettez la pâte à brioche autour de la saucisse. Vous pouvez tout mettre (sauf une petite partie pour faire la déco, genre une tresse au dessus).
25 min au four.
Et voilà. Et c'est super bon.
 
Je n'ai pas salé car la Morteau l'est déjà, et car je cuisine au beurre salé.
 
Bon appétit.  
 

Je te laisse y réfléchir  

Sinon, un autre blog qui est passé sur le topic des photos de bouffe : http://nowimacook.com/ Ya des trucs chouettes aussi je trouve (et de jolies photos, du coup )

Ouais, mais ce saumon avec les nouilles soba de ce soir
Ce saumon bordel

Ah merci, je ne l'ai pas vu passer. Effectivement les photos sont superbes.
Edit : faut que j'essaie ce bavarois au citron qui a l'air divin.

Le contenu de ce message a été effacé par son auteur

un site en amenant un autre, je viens de parcourir celui là qui est également pas mal : http://www.recetteshanane.com/

Comme le disait alberich je crois, j'ai l'impression que parfois il faut se simplifier la tâche vraiment.

Des carottes au miel.

On prend des carottes, du supermarché toutes propres.
Du miel, du supermarché, pas inoubliable.

Les carottes idéalement en cubes de la dimension d'1/2 légo.

Ces deux carottes (pas plus, vous n'en aurez pas le courage), vous les faites sautez dans de l'huile.

LE moment est propice : curry (pas trop c'est une facilité), poivre, citronnelle, sauce bizarre, !

Elles palissent, cuillères de miel, deux bien dodues.

C'est le moment, c'est pour de rire, c'est pour accompagnoter. Persil/coriandre

Bouhh ça a l'air un peu cramé, c'est bon

A ce compte-là ça ne sert plus à rien de poster des recettes si c'est pour se contenter de lister les ingrédients en concluant par "démerdez-vous, z'avez qu'à apprendre"

 

 
Hier j'ai voulu préparer en avance le gatal de st valentin : panna cotta à la pistache sur un biscuit. Cette grosse teupu de panna cotta n'a pas pris .  
30cl de crème fraiche liquide entière, une feuille de gélatine, arôme, sucre etc.
Crème + sucre + arôme dans une casserole, j'amène à une petite ébullition, quelques secondes après l'ébullition, je coupe le feu et je met la feuille de gélatine trempée au préalable dans l'eau.
Je remue avec la cuiller, j'attends un peu, je vérifie que la feuille est bien diluée et je verse dans mes récipients. Direct sur le balcon puis dans le frigo.
Résultat ce matin de la crème liquide à la pistache .
Vos avis   ?

Dans ma recette, j'ai 1 feuille de gélatine pour 20cl de crème.

Ok, c'est sur la quantité de gélatine   . C'était la première fois que j'utilisais de la gélatine .
J'ai bêtement suivi la recette de Bernard (1,5 feuilles de gélatine pour 50cl de crème). Il a dû oublier de préciser que c'était des feuilles A4 .
Merci pour vos réponses rapides .

Dans le cas d'un échec avec la gélatine tu peux faire fondre ton mélange et rajouter encore de la gélatine et hop à nouveau au fridge

 
Pro tips de qualité, merci Kaff !

quand je dis "fondre", c'est dans le sens réchauffer doucement pour qu'il soit liquide

 
C'est ce que j'avais compris   . Que pensais tu que j'avais compris   ?

c'était pour rendre le poste plus compréhensible      parce que bon "fondre une gelée" bizarre comme concept  

J'avais compris . Non je ne suis pas bizarre   .

C'est la première fois que je m'occupe de préparer la saint-valentin, et je voudrais faire ça bien.

En apéro j'ai prévu champagne + petit four (pate feuilletée avec chorizo).
En entrée, foie gras sur pain d'épice chaud avec un gewurztraminer.
En plat curry de crevettes express. Avec ils conseillent un blanc sec d'appellation La clape, Corse porto vecchio ou Graves. Est-ce que le gewurztraminer pourrait faire l'affaire ?
En dessert panna cotta à la vanille, au chocolat blanc et aux fraises. Ca se trouve en grande surface du babeurre ? Quel rayon ? En boisson je pense que l'on finira le champagne.
En digestif vodka au gimgembre.

Vous pensez quoi de ce repas et de sa cohérence ?

Tout a l'air bon, mais ça me semble pas très cohérent comme tu dis.
ceci dit, ça me dérangerait pas tant que c'est bon

Je pense que ce qui m'embête le plus c'est les amuses bouche. Chorizo ça fait un peu grossier pour une saint-valentin

Dans la recette du dessert, il est indiqué "crème 35%", c'est quoi, de la crème fraîche semi épaisse 35% de mg ?

 
Je sais qu'elle aime mais je ne trouve pas ça très "classe" pour une saint-valentin
 

je dirais plutôt de la crème entière fluide  

Des fois c'est bien de ne pas être très classe pour la St Valentin .

edit : et pour ta pana cotta, crème entière fluide (ou crème fleurette). Bref la brique de crème rouge .

Des conseils sur le vin pour le plat ? je peux garder le même ?
 

 
 
 
Ok, merci
 

 
Je ne veux pas décevoir

 
 
Tout ce que je sais que le gewurtz n'est pas un vin sec

Des idées pour l'apéro ? Je peux faire du saumon fumé sur des blinis tartinés d'annette, c'est peut-être mieux que les roulés au chorizo (et je suis sûr de ne pas le rater ).
 
Je n'ai jamais fait de pana cotta, il y a de grandes chances pour que je le foire ?

Ouais, de toute façon il faut un fruité pour le foie gras et un sec pour les crevettes. Pas grave, on aura du rab
J'aurais du réfléchir avant de poser cette question

 
Elles le sont rarement .
/t'es lourd proof .

T'es pas obligé de faire apéro/entrée/plat/dessert surtout si tu veux continuer la fête après