Reprise du message précédent :
Ouais, comme ça on voit pas le s à poêle

Pour les poireaux, de la soupe
Comme je disais ici :
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Bon alors la soupe aux poireaux comme celle de ma grand-mère française.
 
Il faut du vert de poireaux (on garde le blanc tendre pour le faire avec du poisson, ou un risotto, ou en vinaigrette, ou en ce que vous voudrez).  
 
On incise les verts en quatre, pour bien nettoyer quand il a plu sur les poireaux et qu'ils sont boueux
 
Là j'en avais trois. C'est bien assez pour faire de la soupe pour trois personnes avec un grand appétit, il en reste un bol pour demain.
 
On coupe les poireaux aussi fin qu'on veut, le plus fin qu'on veut, enfin, fin, voilà.
 
Bon là c'était pour faire la maligne avec mon nouveau couteau :
 

 
On jette tout ça dans une cocotte avec un grand bout de beurre, on ajoute du gros sel, on touille cinq minutes le temps que ça colore un peu.
 

 
On couvre largement d'eau, disons, un litre ? et, c'est le secret, oui, oui, on ajoute trois pommes de terre entières et épluchées.
 

 
On laisse bouillir doucement une demi-heure, le temps que les pommes de terre soient bien cuites. On les sort de la cocotte, on les met dans une assiette creuse.  
 

 
On ajoute un morceau de beurre, on poivre ou pimente d'Espelette, on ajoute une louche du bouillon et on écrase tout ça bien fin à la fourchette.  
On goûte, on rectifie l'assaisonnement, on essaie de ne pas tout gloutonner
 
On remet dans la cocotte. On laisse encore frémir quelques minutes.
 
On verse dans un joli bol - ici, un bol fait par un vrai bolier de la campagne de Conques
 

 
On peut ajouter du beurre frais, de la crème, si on y tient, mais c'est parfait comme ça, à la vérité
 
 
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Sinon, Dolo, pour ta sauce de pâtes, moi je suis de l'école qui dit que, tant qu'on trouve ça bon, on fait comme on veut. Et l'aubergine dans les pâtes, pour en avoir encore récemment mangé chez Isadora, j'adore

Pour rester dans le sucré.    
 

 
Avec du Nutella.    

Je voulais simplement dire que fromage frais de campagne au lait entier + mascarpone + sucre roux + battu au fouet, c'est tout con, mais on a l'impression de manger un nuage.

elles me paraissent petites, tu les fais avec le gauffrier Lagrange? Sinon      
 
Qn a essayé de faire des gaufre salées?

Un Tefal.    
 
Dans les gaufres, je mets du sel, enfin, pour la recette que j'ai trouvée.    

Non mais salées comme jambon/gruyère des choses comme ça

Ah oui, c'est pas pareil.  

Un peu comme les galettes complètes.

Gauffres au maroilles sinon.

http://www.over-blog.com/recherche [...] al%C3%A9es
 
   

edit: non rien

reedit:

   300 g de farine
    50 cl de lait
   90 g de sucre en poudre
    1 pincée de sel
    100 g de beurre fondu
    2 oeufs
    1/2 sachet de levure chimique
    1 cuillère à soupe de Rhum

ça y rassemble?

Il y a un classement des blogs qui est sorti : http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] touch.html
Bon, Bernard premier sans surprise, sinon plein d'autres blogs culinaires, pour ceux qui ça intéresse. Vous en connaissez dedans?

 
Et avec des frites ?

C'est quoi le pot caché derrière la ricotta? (entre le thon et la bouteille de l'huile d'olive?)
edit: je vois pas l'origan

tas pas vu le mien   ça rend des photos "j'habite dans un bunker"  

D'ailleurs pour le rhum vous conseillez quoi?

 
rhum vieux (brun, donc)
 
ici on a du clément, du trois rivières, et du la mauny
 
(et en blanc du 3 rivières 55°, du clément, du neisson, du depaz doré, et du havana pour les cocktails )

en fait rien compris   ça me gave de me lancer dans ce sujet, ça doit comme le topic montres/couteaux ou autres   un gouffre à économies  

ah oui, j'aurais pas pensé de le faire, osé    

  sauf qu'il y a pas de sucre dans une recette de crêpes sucrées  

Je prefere aussi ces crepes là pour du salé.

Laisse-toi prendre au piège, c'est si bon de céder à la tentation...  

ca dépend la recette de qui Perso j'en mets toujours, Bernard aussi je crois

de la mienne, les recettes de Bernard sont pas forcement les meilleures  

le smiley dali       comme dans la plupart des bouquins ou blogs, on trouve de tout    

Idem, un peu de sucre par défaut, et du Grand Marnier.

ne parlons pas de son brownie  

oui oui tu preferes les boules de coco rose on sait  

Là je rêve...après recherche, il n'y aurait pas de topic tortilla    
 
Comme vous ne l'ignorez pas, chaque famille espagnole a sa propre recette de tortilla transmise de mère à fille au fil dees générations.
 
Ma chère mère n'ayant pas eu le bonne idée de me donner une soeur je suis dépositaire de la recete familiale que je post ici pour votre plus grand bonheur.
 
Pour 4 personnes ou 2 espingouins :
excellent l'intro    

C'est un grand cake pouette? la photo me fait penser à un financier   où à un truc de petite taille

ça se trouve encore la courge?

la quantité du beurre me parait raisonnable   pas du tout sec ce cake ?