Reprise du message précédent :
RAOU

+1  

le topic des recettes de frites

   
 
 
Oui, merci Raou !
 
 
Vas-y !
 

Ce soir, je me demandais quoi me faire à manger pour ma gamelle de demain midi.
C'est alors que j'entraperçois ce Mont'Or que j'adore tant, qui roupillait tranquillement dans mon frigo. Je saute alors sur l'occasion de l'entamer (c'est un sacrilège ici de laisser du fromage plus de 2 jours sans le déguster).
Je décide donc de faire des patates au Mont d'Or. En prenant mes pommes de terre mon regard croise celui du chorizo qui doit me servir pour les cannelés salés demain soir.
Je choisis alors d'en utiliser une partie et de faire une espèce de tartiflette patates-montd'or-chorizo-échalotes.
 
A la sortie du four, une odeur mêlant le fromage et le chorizo envahit l'appartement. Mon copain ne peut résister à l'envie de goûter ce plat (oui à 22h30, bien après le dessert). Il s'approche, saisit une patate et un bout de chorizo et goûte. Son regard devient alors hostile, à la limite d'une extrême violence... car il sait que ce plat n'est pas pour lui mais pour ma gamelle de demain midi. Il m'exhorte de lui refaire ce plat au plus vite sous peine de quitter le domicile conjugal sur le champ.
 
Merci d'avoir lu ce texte totalement inutile et ridicule.
Je voulais juste dire que c'est une tuerie !!!      
 
Je vous conseille donc de tester au plus vite.

TU AS MIS DU MONT D'OR SUR AUTRE CHOSE QUE SUR UNE TARTINE §§§§
HERETIQUE
 
 
(C'est bon, hein ? )

Ce truc tue, ce truc tue, ce truc déchire, j'en veux encore

J'ai fait le risotto au parmesan de papillonette en y rajoutant des asperges.
 
Évidemment, j'aurais du acheter des asperges fraiches car les asperges en boite n'ont aucune tenue mais c'était bon quand même.
 
Merci pour la recette

Peut-être qu'avec des asperges surgelées ça serait mieux ? Parce que c'est dans longtemps, la saison des asperges

Je le mange à la cuillère tellement que j'adore le mont d'or (sans pain donc).

Et oui, c'est super bon.  
Et merci de m'avoir donné envie la semaine dernière avec ton espèce de tartiflette.

Et donc le chorizo va très bien avec.

De rien pour la recette du risotto.

Moi aussi je fais ça

Mais je rappelle que je me suis fait récemment enguirlander à ce sujet ²

Je suis très nulle en saison
 
Mais d'accord surgelés jusqu'à la saison des asperges.

J'ai faim là
 
Pourtant j'ai mangé des gnocchi sauce 3 fromages

S'il quitte le domicile conjugal, tu pourras manger tes patates mont d'or peinarde

Style, il aura 5 comme toi qui attendront à la porte et puis 10 comme moi

S'pa faux.    

Oh c'est pas grave, ça.
 
Mais par exemple, en ce moment, tu trouves plutôt de beaux champignons.
 
Sinon, tu peux essayer de le faire avec des zestes de citron comme Monsieur Boggs l'avait fait récemment avec le risotto aux coquilles Saint-Jacques

ou aux crevettes

Ou fenouil-jambon cru, ça va très bien dans le risotto (et pourtant à la base je n'aime pas trop le fenouil).

Dites, quelles sont vos astuces pour customiser une pizza industrielle jambon fromage ?

Souvent j'ajoute des tomates en rondelles, de l'huile d'olive, de la pancetta...

Je n'achète pas de pizza industrielle. Moi c'est bon pizzaïolo, ou faite maison.

Mais tu peux ajouter du Mont d'Or roquefort et de la mozza, quelques olives noires et un oeuf au dessus par exemple ?
Edit : +1 avec l'huile d'olive.

Des achards de légumes, de la viande hachée revenue, beaucoup de comté râpé  

Ben merci !  
Je pense que je vais mettre du bacon ou du steak haché, des oeufs de caille, du fromage ...  
 
/je prépare mon plan menu de la semaine prochaine
 
D'ailleurs, je suis tombée sur ce site, c'est génial : www.soscuisine.com/?sos_l=fr

je mets un oeuf

Allez hop, c'est fait.

C'est SPLENDIDE

Bonjour à tous,
 
Je fais régulièrement des gâteaux, je mélange farine, beurre, sucre et oeufs.  
Est-ce que cela change quelque chose si au lieu de mettre les oeufs directement, je sépare les blancs des jaunes et que je les monte en neige ?
Si c'est mieux de les séparer, quel est l'ordre logique (car sans le blanc, la composition n'est pas du tout liquide) peut être faut-il faire le mélange lorsque je rajoute le chocolat liquide (dans le cas d'un gâteau au chocolat)
 
Bonne journée

Les blancs montés en neige vont apporter plus de légèreté. La logique est de les intégrer en dernier à la préparation, en prenant garde de ne pas trop les casser : déjà une fois qu'ils sont montés tu en prélèves une partie pour faire un pré-mélange avec le reste de la préparation. Ensuite pour intégrer cette dernière aux blancs utilise une spatule, et fais des mouvements amples en ramenant régulièrement la masse sur le dessus sans chercher à fouetter comme un sauvage.
 
EDIT : en images c'est plus clair, inspire-toi de la technique utilisée pour la mousse au chocolat => http://chefsimon.com/mousse-chocolat-noir.html

Bonjour à tous,
je viens sur ce topic sur les conseils d'un autre nigaud.
Ce weekend, je vais surement inviter une fille à manger chez moi, je voudrais faire quelque chose de simple mais qui sorte un peu de l'ordinaire histoire de lui montrer mes talents culinaires. Normalement, cela ne m'aurait posé aucun problème, mais il s'avère que la demoiselle est végétarienne, ni viande, ni poisson, la plupart de mes recettes préférées deviennent pour le coup caduques.
 
Je recherche donc des idées pour un repas végétarien.
 
merci

ben une fondue, quelle question...

NON !

Une recette avec du gingembre!  
A+,

tu veux mettre la barre à quel niveau? du classique mais bien réalisé, un repas un minimum élaboré?
je suis végétarienne je peux peut etre t'aider
 
tiens pour m'aider à t'orienter, si elle n'était pas VG tu lui aurais fait quoi?

Une tarte salée (genre courgettes et chèvres) avec une poelee de légumes ou une purée maison?

un risotto ?