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Moi le croque au four,beurré intérieur jambon blanc,comté,lard,gruyère dessus ainsi qu'un oeuf au dernier moment fait à la poêle ,accompagnés de frites et de sauce andalouse.

Salut Raou,
 
Alors, je ne sais pas si tu aimes mais j'ai testé une recette d'amuse-bouche il y a quelques semaines super bonne et originale.
Ce sont des petits rouleaux de saumon fumé/mousse de saumon/citron/pistache enroulé dans des feuilles d'épinard frais.
 
Si ça t'intéresse, je peux te mettre la recette ce soir.
Vraiment bon et délicat.  

Paris Brest.

Test dans la semaine! Douille achetée samedi.  

 
En dessert, j'avais fait dernièrement une mousse de clémentine, et ça a été bigrement apprécié.

Mon préféré !  

 
http://cuisine.journaldesfemmes.co [...] clementine

Ok, alors, je la mets quand même ce soir et je réfléchis à autre chose.  

Bernard chez Stéphane Berne

Quel succès

tiens j'ai testé les oeufs mimosa sans avoir de mayo, du coup j'ai blindé de moutarde et d'huile d'olives dans les jaunes. Je crois que j'avais rien mangé d'aussi lourd depuis que j'ai découvert le porridge.

des toasts au foie gras

les palmiers feuilletés de Pouette il y a quelques pages

Alors, petite recette d'apéro que tu pourras manger plus tard  

Cornets de saumon fumé au fromage frais
Ingrédients:
800g de saumon fumé en tranches
300ml de crème fraîche
125g de fromage frais
50g de pistache grillées finement hachées
2cas de ciboulette ciselée
48 jeune pousses d'épinards (100g)

1. Hachez 100g de saumon. Ajoutez la crème fraîche et le fromage frais.
Mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Versez ce mélange dans un saladier, incorporez les pistaches et la ciboulettes.
Laissez raffermir au réfrigérateur.
2. Coupez les tranches de saumon en deux dans le sens de la largeur.
Déposez une feuille d'épinard sur chaque tranche, garnissez avec 1 cuillerée à café de mélange au fromage frais.
Roulez le saumon en forme de cornets.
3. Disposez les conseils sur le plat de service.
Placez-les 2heures au réfrigérateur.
4. Servez froid.

Si vous testez, redites-moi

Ca a l'air sympa, ça.    
J'essaierai, mais en coupant le saumon en  tout petit au lieu de le mixer. J'aime pas trop l'idée de mixer le saumon fumé.

Repas de ce soir :
- tartare aux 2 saumons en entrée
- roulés de volaille farçis au foie gras et noix, haricots coco et pommes dauphine
- tarte au citron meringuée (recette de Bernard) :
 

 
 

chèvre-miel-herbes  et crème-lardons-oignons
 
une réussite

Hey mais c'est bon, le potimarron.
 
Gratin de potimarron
500g de potimarron.
Crème fraîche, sel, poivre, muscade, beurre.
 
Dans une casserole, cuire le potimarron coupés en dés dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre (vérifier avec un couteau).
Dans une poële, le faire revenir dans du beurre, en l'écrasant à la fourchette. Ajouter crème fraîche, sel, poivre, muscade.
Dans un four, faire gratiner 15mn.
 
2.19€.
 
/real spirit of ze topic

oh, punaise, ma mère faisait ça avec de la chapelure pour gratiner.
j'ai toujours détesté

Comment peut-on détester ça ?  

aucune idée, c'est comme ça

En tout cas, rendez-vous demain pour le test des lentilles à la moutarde.

Recette ?

Ca a l'air parfait
 
Pour l'apéro, pourquoi pas des mini-tartines chèvre/miel ? (mais je ne sais pas si tu peux manger du fromage...)

 
 
Il faut essayer d'étaler au max un filet de poulet (en l'ouvrant au maximum, et ensuite en tapant dessus à coup de casseroles), mettre un morceau de foie gras frais au milieu et des noix, et rouler l'ensemble dans un film cellophane : nouer les extrémités, et ensuite 10mn dans de l'eau bouillante à peu près.

J'ai fait ça aujourd'hui :

C'est super con mais j'adore

Si tu n'as pas encore tester, tu peux faire des mini-toasts pain d'épices / bûche de chèvre avec une goutte de miel sur les chèvres et des herbes de Provence.
Juste veiller à ce que la tranche de pain d'épices ne soit pas beaucoup plus grosse que la bûche car après, il faut les passer au grill quelques minutes et le pain d'épice brûle vite.
Mais c'est vraiment un délice!