Reprise du message précédent :

 
Le mi-cuit de saumon teriyaki de Bernard
 
(On peut remplacer le mirin par du xérès ou même du vin blanc pas trop sec)  
 
Ne vraiment pas faire cuire longtemps et dans une poêle très chaude. Servir avec un filet de la marinade, réduite dans une casserole, sur du riz.
 
Ca déchire !

T'as pas moyen d'en faire avec un bout de poitrine ou autre morceau de porc ?

Presque pareil, estragon à la place de l'aneth !
 
Bon, cet aprèm', je tente des cookies à la vache qui rigole et peut-être à autrechosemaisjenesaispasquoi.

Je déteste

Vrai chorizo espagnol extra-fort  
A+,

 
Mais +1 c'est 10 fois meilleur qu'avec de la viande hachée  

On a rien trouvé de convaincant.

Bah du bacon, non ?

Ce soir gratin de choux fleur avec des oeufs

Bah oui, mais on avait du peperroni dans le frigo j'ai dit.

Tu devrais blinder de chorizo histoire de masquer le gout du chou-fleur.

 
A+,

Avec la béchamel et les oeufs ça le fait bien

+1.  

C'est tres bon le chou fleur

Nan, mais c'était en réponse à ton «on n'a rien trouvé de convaincant» en fait, pour la prochaine fois, think bacon !

Mais c'est super bon sa race le chou-fleur !

Oui on y a pensé mais rien dans le bacon nous a inspiré. Pareil, y'avait de la pancetta, et je sais pas si c'est comme ça en tant normal, mais les tranches c'était genre 60% de gras, donc on a laché l'affaire.

Ouais  ça peut être bien gras, mais c'est idéal pour la carbo, et tu jettes le gras quand c'est cuit... et bon quand tu regardes des lardons, t'as pas mal de gras... Enfin tu nous diras ce que ça donne, mais bon, n'étant pas fan du tout de pepperoni, évidemment, ça aide pas !

c'est pas le gras qui manque au Canada

en février je dévalise les rayons du supermarché en achetant 10kg du cheddar j'en trouve jamais à Lyon, snif
edit: d'ailleurs si tu veux que je te ramène des trucs, laisse moi savoir

Bon, mon compte déconne aléatoirement, donc pour le saumon finalement

cuit 6-7 min seul sur la poele, ensuite 7min encore avec champis de paris (petits découpés en quarts), ensuite j'ai déglacé avec un démi verre de vin fruité, rajouté un peu de crème, réduit, le tout servi avec des pâtes fraiches

Heureusement qu'ils sont tous neufs chez Hema, on va pas acheter des trucs d'occaz !
 
Tu veux dire qu'ils sont tout neuf ?
 
Et sinon c'etait bon ?

Apero avec du monde samedi midi, j'ai pensé à :
- rouleaux de printemps
- crevettes ail, sel & poivre
- feuilletés à la viande
- cookies salés lardons/surimi/olives
- cannelés salés saucisse/moutarde/estragon
 

Oui, mais cru ou a peine cuit, et pas noyé dans de la béchamel blanchâtre et des fils de gruyère fondu.
A+,

Non mais chacun ses goûts espèce d'intolérant

Mornay au comté maison, c'est tout simplement merveilleux.

ça peut être que bon  

J'ai des galettes de riz dans le placard, et pour faire des nems il faut obligatoirement une friteuse ?
On peut les faire autrement ? (four ? poele ? )

 
 
Tu chauffes l'huile dans une casserole et ça fait l'affaire, je fais les nuggets/oignons rings/poulet en beignets (pour recette asiatique)

+1 avec Kaffeine
Pour moi, les nems, ça se fait en petite friture, c'est à dire dans un poêlon ou un wok, une poêle assez haute ou une casserole. Tu mets 3-4 cm d'hauteur d'huile.
 

Les cookies salés c'est quand même vachement plus écœurants que les cookies sucrés !
 
(Testé vache qui rit/thym, parmesan/lardons et fait les classiques au chocolat)

Parmesan/lardons, paie ton hypertension en deux secondes Tu m'étonnes que ce soit écoeurant

Meme pas vrai !  

C'était une proposition pour Dolo, tu sais bien que jamais je ne ferais ça.

Putain j'ai recommencé ma fondue de poireaux à la graisse de foie gras de canard, photo à venir normallement