Reprise du message précédent :
+2.

Je propose des cèpes en bocal.

Perso demain Tartiflette le midi et le soir langue de veau a la tomate et aux capres ...  
 
Sinon c'est pas ici qu'est passé une recette de blanquette de veau ? Honte sur moi j'ai oublié de m'en inspirer
 

Acheter des arrières-cuisses de poulet
Acheter le sachet d'épices Knorr (il me semble), y foutre les morceaux de poulet
Faire cuire un certain temps

Enjoy

oh my gosh

 
J'ai fais ça hier : Tu découpes des cuisses de poulet en morceau. Tu mélanges avec un yaourt, du sel, du poivre et du cumin. Tu fais cuire ça à la poêle et tu sers avec du riz ou des pommes de terre sautées.
Simple et efficace

 
http://www.papillonette.fr/?p=85

+1 et si on a le temps de laisser mariner un peu c'est encore meilleur.
Sinon, mélange de yaourt, épices Tandoori, poivre et sel, laisser mariner 1 heure. Puis faire cuire à la poêle. A servir avec du riz.

Ce midi croziflette  

Ouais ben ma tartiflette elle dechire, malgré les nazis anti précuisson, je fais avec.
 
Tout dans la meme poele, oignons, puis les lardons, puis les PdT tranchées finement, poivre, vin blanc, creme fraiche, laisser cuire, absorber le vin
Puis mettre dans le plat allant au four, ajouter le reblochon croute sur le dessus, 1h1/2 au four @ 150°
 
   
 
 

Ce midi c'était gratin de patisson.
 
Le plus complique, c'est lépluchage de cette courge, qui a une peau particulièrement épaisse.
 
1 patisson d'1 kg (1.2 kg )
250g de Pdt
lardons
200g gruyère
4 CS de crème fraîche (crème de soja ici)
1 oignons + gousse d'ail
 
Couper en lamelle les Pdt + le pâtisson
Faire revenir l'oignon+Pdt -->5-10 min
Une fois le pâtisson en lamelle le faire aussi revenir à la poêle -->10 min
Ajouter les lardons et 100g de gruyères et la crème fraîche.
N'hésiter pas à assaisonner (le pâtisson à un gout assez neutre)
 
Beurrer un moule à gratin et frotter y une gousse d'ail.
Déposer dans le moule le mélange Pdt+ pâtisson +lardons
recouvrir du reste de gruyère.
Au four pour 30-40 minutes 210°
 
Assorti d'un mélange de salade et jeunes pousses--> c'était parfait pas trop lourd pour un gratin et un gout vraiment différent des Pdt classiques.

Dans le même genre j'ai fait la dernière fois un gratin de butternut à la béchamel, c'était très bon aussi.

Eop la compagnie
 
En entrée salade butternut aux épices/roquette. MM, un truc de ouf
EN plat patates savoyardes (pdt vapeur+fromage raclette mais au four)
et puis oeufs à la neige en dessert
 
Demain j'essaie de faire aussi un potage ou soupe. C'est quoi deja le potage saint germain?

Cette aprem c'était Charlotte poires, marron et chocolat      
une des 8 parts
 
3 poires
30 biscuits à la cuiller
200g de crème de marrons
200g de tofu soyeux
225ml de lait
2 càc rases d’agar-agar
100g de chocolat noir
2 blancs d’œufs
50g de sucre de canne blond
200ml de crème de soja liquide
 
Eplucher les poires, les couper en deux et les cuire 15 minutes à la vapeur.  
Garnir un moule à charlotte de biscuits à la cuiller.  
Mixer le tofu soyeux et la crème de marrons.  
 
Dans une casserole:
     mélanger 100 ml de lait et 1 càc d’agar-agar.
     Porter à ébullition,
     laisser frémir 30 secondes
 
mixer avec le mélange aux marrons.  
Verser dans le fond de la charlotte.  
Placer au réfrigérateur jusqu’à prise complète (30 minutes).  
 
Couper les poires en morceaux, sauf ½ poire que l’on garde pour la déco.  
Déposer les dés de poires sur la mousse aux marrons.  
 
Faire fondre le chocolat.  
Faire chauffer la crème de soja.  
Battre les blancs en neige avec le sucre.  
 
Dans une casserole:
      mélanger 125 ml de lait et 1 càc d’agar-agar.
      Porter à ébullition,
      laisser frémir 30 secondes.  
 
Mélanger le chocolat fondu, la crème, le lait + agar.  
Ajouter délicatement les blancs d’œufs.  
Verser dans le moule à charlotte.  
 
Placer au réfrigérateur pour au mini 12h.
 
Démouler puis décorer avec la moitié de poire restante.
 
 
 
Un pur régale miam

Bah 1 seul repas...  

Gyoza ce soir !

Ingrédients pour une vingtaine de gyoza :
- 250g de farce de porc
- 2 càs de sauce soja
- ¼ de càs de poivre blanc
- 1 càc de sucre
- 1 çàs de saké
- 1 œuf battu
- 2 càc d’huile de sésame
- 125g de poireau (ou de chou chinois bien sûr si vous en avez)
-  4 ciboules émincées (ou de la ciboulette)
- 20 pâtes à raviolis (ça se trouve dans le commerce dans les magasins asiatiques), sinon faire de la pâte à raviole
-  De l’huile pour la petite friture
Mélanger le porc, la sauce soja, le saké, le poireau émincé, le sucre, l’œuf battu, l’huile de sésame, la ciboule et le poivre blanc. Faire reposer la farce 1 heure au réfrigérateur.
Prenez une pâte, mouillez le bord, mettez un peu de farce, coller les deux côtés.
Remplir d’eau une cocotte. Faire bouillir les raviolis 3 minutes (ne pas en mettre trop dans la casserole).
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Faire revenir les gyozas jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pour la sauce, mélanger de la sauce soja, de la sauce pimentée et du vinaigre de riz.

Pinaise, mais golden want    

+1

 
bon, la balance des blancs tire encore sur le jaune/vert, mais   quand même
 
 

Ce que c'est bon ce truc en plus, c'est meme une grosse tuerie

Je confirme que c'est très bon les gyozas.
Soly, si tu veux j'en ferai la prochaine fois que tu viens diner. Un repas thème "Japon".    
 

 
Merci ! Moi aussi je l'ai trouvé talentueuse, touchante et marrante. J'ai été déçue quand elle a été éliminée car selon moi c'est celle qui a le plus de potentiel.
Je note donc son concept.  

Non pourquoi ?  

Là non, tu rotes pas du tout après.

 
J'ai pas tout suivi mais je ne crois pas.
Il a dit espérer que leurs chemins se croisent à nouveau y me semble.
Ptite déception aussi pour Nathalie, même si je n'ai vu qu'assez peu d'émissions (j'ai bcp de mal justement avec Anton, et les 2 autres là, même s'ils se sont assagis par rapport à l'année dernière. Je préfère de loin Top Chef)
En tout cas, ce n'est pas forcément une défaite pour elle, elle s'est faite connaître, et elle ira loin.
Elle a la gniac, elle est motivée, jeune, douée, mignonne, marrante. Je lui souhaite de réussir.

"Je continue ma formation chez Frédéric Anton"
http://cuisine.journaldesfemmes.co [...] jets.shtml
 
http://www.ozap.com/actu/masterche [...] ton/437404
 

Je vote pour    
Je crois que les gyozas je pourrais manger ça toute ma vie  

 
 
Tu as pu en faire combien avec ces proportions ?
Tu remplis les moules jusqu'en haut ou à moité pour qu'il gonfle un peu à la cuisson ?

Ca cc'est une sacré bonne idée tiens !

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Drapal