Reprise du message précédent :

Tu manges bien quantité de couilles miniatures.

Pas dans mes souvenirs non.

Les miens sont régulièrement cabossés, mais meilleurs que ceux du commerce, dixit les collègues/copains/amis et co. J'en ai fait de temps en temps, mais le look j'arrive vraiment pas.
Le trip avec les macarons: faut qu'ils soient vraiment bons (surtout la ganache), et après ça passe en moins de deux.

Mouki, mouki.. Je testerai ça ce week-end si j'ai le courage !

 
ca me donne envie de tenter des cookies au fruit rouges ! lesquel iraient le mieux?

Quelques figues qui commencent à fatiguer, une pâte feuilletée à dispo = Test d'une tatin de figues/caramel au porto.
Photo prise vite fait avant de mettre au frais... C'est pas pour ce soir.
 

 
La glace maison au sirop d'érable est au congélo.
Ca devrait le faire!
 
Amandines/figues ce we...
 
Edit:
Une variante:

Hier soir , il me restait de la purée de courge (Butternut), alors hop un œuf battu  + 2-3 CS de Maizena. On mélange le tout.
Une poêle à blinis et hop, ca nous fait des galettes de butternut plus que sympathiques.
 
Le seul soucis c'est la cuisson pour ne pas qu'au moment de retourner la galette, le reste de la purée se barre.
Résultat: Je les ai laissé un peu trop cuire, une coloration un peu trop prononcée.

ça me fait penser a un plat indien aloo tikki => on fait des galettes avec de la purée de pdt et of course plein d"épices dedans.

 
Miam.
Mais vraiment tu devrais te lancer dans la pâte brisée maison, c'est incomparable.
Et une bouteille fait l'affaire quand on n'a pas de rouleau à pâtisserie...
 

Je crois me rappeler que...
 
 

Demain je tente ma première pâte brisée maison, priez pour moi

y a rien de plus simple que la brisée, en vrai.

J'ai peur de mettre trop de farine, de galérer dans les proportions

Tu mets la moitié du poids de farine en beurre, tu coupes le beurre en tout petits morceaux, tu laisses une tasse d'eau à proximité, et tu fais le plus vite possible.
 
Sinon  
 
Facile, de saison (mais si ).  
 
La tarte de la place Rouge  
C'est très simple, je le redis.
Je lui mets une  
 
 
La pâte sablée :

Autant de beurre salé que de farine que de sucre que de poudre d'amandes.
Disons, pour une tarte moyenne, deux grosses cuillers de chaque.
 

 
Du bout des doigts, on effrite, on fait du sable, légèrement, et le plus vite possible.  
Dès que les boulettes sont homogènes, on amalgame, vite fait, en trois coups de poignet.
 

 
On aura beurré largement un moule dans lequel on peut couper la tarte, ou alors un moule à fond amovible.
 
Je ne résiste pas à vous exposer le fond du mien parce que je me demande toujours ce que fabrique cette bigouden.  
A mon avis elle est ivre morte, ou amoureuse d'un poète, ou les deux
 

 
On fonce la pâte dans le moule, à la bonne franquette :

 
Et on essaie de faire de jolis bords (ou pas) :
 

 
Et on pique.  
Et on fait précuire au four (180 °C)
 
 
La garniture de fruits :
Une (ou deux) poires (ici, des Doyenné des comices parce que ce sont les meilleures )
Une poignée d'airelles surgelées (en promo chez Picard ce mois-ci )
Une poignée de framboises surgelées (en promo la semaine dernière,    )
 

 
 
On installe tout ça sur la pâte un peu cuite :
 

 
Plutôt joliment, mais c'est aussi bon si on flanque tout n'importe comment,  
au cas où vous seriez vraiment pressés.
 
Et on remet au four, un moment. Je dirais vingt minutes. Quand ça sent bon, on sort :
 

 
On laisse refroidir. Et euh...  
Je ne sais pas, elle ne traîne pas, cette tarte, je me demande s'il en restera demain matin  
pour que je puisse refaire une photo avec une balance des blancs moins ahurie
 
 
 
 
 
 
 
 

La pâte
J'ai essayé une fois la pâte sablée et ça a été une catastrophe

Je le rereredis, faut pas se biler, il faut simplement aller vite. Ne pas trop travailler la pâte et y aller à deux mains

Ok je vais essayer  
Je vous montrerais ça si j'ai pas trop honte du résultat
 
Sinon, j'ai acheté une pâte toute faite au cas où

IZN c'est la Rosie the Riveter du topic cuisine

Et fais-là dans un gros moule comme le mien.
N'essaie même pas de l'étaler.
 
Là, je n'ai pas vraiment fignolé les bords et j'en avais tout juste pour remplir le moule, mais sinon tu égalises au couteau et hop c'est fait.
Avec les amandes ça croustille terrible

J'ai les bras tatoués, ouais  

figues

Ah oui, cette tarte aux figues, elle a l'air \o/

 
 
C'est super facile    
'fin j'ai toujours su la faire (même quand j'étais une quiche en cuisine )

Drap' et petite question pour l'occasion : je dois me débarasser de mon mascarpone et de mon miel (gentiment, quand même), quelqu'un aurait une idée de recette avec ça en base ?
J'ai googlé un peu, tombé sur pas mal de trucs avec des figues () dedans, je prends si y'en a de testées/aimées par ici.
 
Merci

Tu veux les deux obligatoirement?

Et frites dans de la graisse d'urus \o/
Mais ouais, ça a été ma première idée, si je suis plus le seul à qui ça semble bon, je garde en tête, merci.

En fait, c'est surtout pour tester le mélange, j'me suis dit que ça pouvait donner quelque chose de pas dégueu du tout et j'aime bien mélanger des trucs

Magnifique
 

mmm
figue+miel =>  
 
Sinon
 
Charlotte au mélange fromage blanc+mascarpone et figues roties inside  

Merci miss Pouette

Tu fais la recette de chef simon ?

je fais celle de marmitton et jamais eu un hic

t'as un lien ?

http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 18128.aspx
 
Mais environ 6cl de l'eau. Tip top chaque fois et s'étale très bien

Y'en a qui suivent la cuisine de Bernard sur facebook ?  
Ca fait quelques jours qu'il poste des trucs au sujet d'une nana qui lui pique ses photos, qu'il va tenter de faire fermer sa page facebook, gnagna... Il peut pas gérer ça tout seul au lieu d'alerter la terre entière ? Ca me gonfle  
 
 
Ah bah j'ai voulu commenter pour lui dire que c'était relou, et son post a été supprimé

Il y en a qui le suivent qui se sont aussi fait piquer des photos par la nenette, ptet pour ça.

C'est pas relou de se faire piquer son travail par des feignasses, au départ ?

 
Comme d'autres ont râlé aussi sur cet étalage de règlement de compte, je pense qu'il a purgé !
D'ailleurs il a posté : Du coup on va revenir à ce qui nous intéresse vraiment (et pas les voleuses de photos! ;-) )

 
 
Je connais pas chef simon
Mais il doit être sympathique, je n'en doute pas
 
Mon site de cuisine est le Marmiton. Ou un vieux livre de recette qui a presque 30 ans  (ma belle mère me l'a donné)

très bon topic, je drapalise.

Le faux bernard passé ici nous avait bien gonflé aussi
 
(sinon j'en profite, bravo pour les dernières photos !)