Reprise du message précédent :
 
 
Pour le glacage fondant : voir épicerie fine ou alors sur le net. Ma mère a acheté le pot de 1 kg de fondant pour 6 € http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] blanc.html
 
Pour la ganache montée : ganache classique à laquelle on ajoute de la crème fleurette bien froide. Repos pendant la nuit et montée la ganache avec crème fleurette en chantilly le lendemain. Tu dresses avec une poche à douille ou tu en étales une couche à la spatule sur le dessus .
 
http://scally.typepad.com/cest_moi [...] aison.html

le glaçage au sucre est super facile à faire.
500g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
1 jus de citron (ou un demi si trop fort)
 
tu mélanges le tout et rajoute le/les colorant/s que tu veux.
attention ça se solidifie très vite

Ca m'intéresse de savoir où alors parce que les rayons des supermarchés bof bof    
Même la passata 365 du Delhaize n'avait pas autant le goût de la flotte que les trucs d'ici.

Delhaize forever

Le poulet du jour:

curieux comme plat mais ça donne envie d'essayer

Mon dernier repas c'était un Colombo de porc à ma façon quoi.
 
  Des morceaux d'épaules revenus dans du beurre
+Oignons
+Tomates
+Pommes
+Lait de Coco
+Épices pour Colombo
 
= Grosse tuerie vite fait bien fait      
 
Le tout accompagné de semoule.

Vente-privee di Pietro Castelli ce matin : j'ai craqué et j'ai commandé plein de sauce et de bocaux d'involtinis!  

J'hésite ! L'an dernier il y'a eu la même vente, je l'ai jamais reçue : colis endommagé et je l'ai su qu'un mois après le départ du colis...
Chat échaudé craint l'eau froide

Ah merci !
J'ai donc commandé de l'huile à la truffe blanche, du balsamique (car je l'ai trouvé pas cher), et pour bien amortir les frais de port : 3 paquets de pâtes et une bouteille d'huile d'olive.  

 
ta femme cuisine peut-être super bien, mais toi tu devrais prendre quelques cours de photo
 
au programme : lumière, exposition, composition, balance des blancs, retouches diverses

Va falloir être photographe pro pour poster une assiette de poulet sur HFR bientôt  

On s'en fout, le but c'est le plat, pas la photo.

 
 
La preuve  

 
la photo est mal mal je trouve, un peu petite pour voir le détail des aliments peut-être (ou un peu flou)

 
non mais bon là, juste avec la photo, ça aurait pu être une poutine ou des carbonnades flamandes, voire un parmentier de canard alors sans la recette...
 
et pis c'est pour rire là, on se calme, eho !  

Oh tais toi

 
ohlala, les aigris, on peut plus rien dire    
 
je dis juste que perdre du temps sous photoshop pour faire artiste et qu'on n'y voie plus rien alors que sur la photo d'origine on y voyait certainement plus clair, c'est un peu useless    sur ce c'est bon je me tais et je ne dirai plus rien, même au 2ème degré...  

Merci

Je suis calme, je dis juste que la photo n'est pas ma priorité. Relis mon post, ya pas de point d’exclamation.
 
Et la recette donc   :
http://chefsimon.com/poulet-chasseur.html
Sauf que j'ai fait réduire la sauce beaucoup plus, car je la trouvait bien trop liquide sur la recette initiale.

 
et moi je suis sûr que c'était fucking delicious !

  , je recommande cette recette effectivement.
En plus, elle est très simple à faire.

Hier, j'ai fait de la cuisine de fonds de placards :
 
Boulettes paprika et semoule (pour 2 personnes)
 
- Trois steaks hachés surgelés 100% boeuf 15% MG
- 1 œuf
- De la chapelure
- Une càc de paprika
- Une càc de poivre noir
- Une càs de fleur de sel
- Une càs de sauce pimentée (sriracha ou Heinz chilli pepper)
- Une càs de ketchup
- Une poignée d'emmenthal râpé
- 1 càc de Maïzena
- 1 verre d'eau
 
La semoule :
 
- 1 verre de semoule
- 1 verre d'eau
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 noisette de beurre
 
On décongèle les steaks (ou on en prend des frais, pourquoi pas avec un peu d'agneau), on les mélange avec l’œuf, le fromage, les sauces, les épices, on sèche un peu avec la chapelure, avec les mains mouillées on fait des boulettes aplaties qu'on fait cuire dans un peu d'huile d'olive à la poêle, une fois bien dorées et cuites de tous les côtés, on ajoute un verre d'eau dans lequel on a dilué la maïzena et on gratte bien les sucs.
 
Pendant ce temps-là, on a fait bouillir le verre d'eau, salé, ajouté un peu d'huile d'olive, puis la semoule, laissé gonfler 5 mn, avant d'ajouter une noisette de beurre et de séparer la graine sur feu moyen.
 
Les boulettes peuvent être faites avec tout type de viande, d'épices, de condiments, c'est très versatile.

Bon, c'est au four, je me demande bien si ça va ressembler à la photo, mais j'ai un doute.

Je me prépare un kakuni pour demain
http://www.youtube.com/watch?v=t7-BAJEnO78
 
j'adore cette chaine youtube "cooking with dog"
C'est de la poitrine de porc super tendre, genre bourguignon avec du porc. Mais ça prends 2 heures de cuisson à petit feu pour rendre la viande tendre justement.,alors ça serra pour demain.
 
En revanche j'ai des plaques électrique, à votre avis, 2h de plaque électrique allumé à petit feu c'est douille sur la facture?

pauvre chien  

tain l'accent dans cette vidéo....

bon bah j'ai completement raté ma recette T_T rien a voir avec celui de ma moman

 
  retestée ce soir, tout le monde a tout bouffé    

Celle-là je l'ai elle DECHIRE!!! Juste avec un bon pain croustillant