Reprise du message précédent :

Celle-là je l'ai elle DECHIRE!!! Juste avec un bon pain croustillant    

Hello les djeunz
 
On m'a remmenée 1kg de chedar des States, a part bouffer des burgers jusqu'à la fin des mes jours, je peux faire quoi avec?

http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 41793.aspx
 
Trempe des frites dedans !

  connait pas, un truc gratin staÿle me plait bien    
sinon je pense aussi que je vais faire un gratin de macaronis americain

 
tout ce qui est tex mex
 
burritos, fajitas...

aussi, même si je préfère aller moelleux sur les fromage dans la bouffe mexicaine vue que c'est assez bourratif a la base
 
Mais une tite pizza mexicaine en entrée ça doit être bon

 
j'ai vu une bouteille d'huile d'olive à la truffe blanche chez monop' hier soir, elle vaut quoi question goût ?

J'ai pris 2 bouteilles.    
 

Bon bah ma tarte tatin elle ressemblait à de la pâte avec des pommes cuites dessus. Ca a pas du tout caramélisé, vu la recette ça m'étonne pas vraiment, faudra que j'essaie en caramélisant les pommes avant de faire cuire la tarte. (si vous avez une bonne recette, je prends d'ailleurs, vu que j'ai acheté trop de pommes, je testerais ptet la semaine prochaine )

J'adore!
Juste un filet sur des spaghettis al dente, fleur de sel & poivre, c'est un régal!
Ou un p'tit filet sur une mâche, pour accompagner un foie gras poêlé et mangue caramélisée.  

J'ai un pot de beurre de cacahuète qui traine dans les placards et A part le tartiner sur (brioche, crêpe,... bofbof) je vois pas trop ce que je pourrais en faire ....
 
Avez vous des idées ?

Quelqu'un sait-il où commander du lard de Colonnata en ligne?
Les 2 sites qui reviennent souvent sur le net, et qui proposent des prix intéressants font la sourde oreille.
colonnata.com et damafalda.com
Je souhaite commander, je leur envoie un mail pour finaliser, queud', pas de réponse.
J'ai relancé, et toujours rien reçu.
J'insiste pas...
 
 

Une amie m'a dit qu'on en trouvait ici sur Paris, mais je ne connais pas leurs prix : http://www.restaurant-da-rosa.com/ (en plein Quartier Latin c'est probablement un peu cher).

 
Da Rosa...
 
tu m'étonnes que c'est cher....
le Jabugo Belota à 600€/kg...
 

 
 
Perso je fais mon caramel directement sur le gaz dans le moule puis j'ajoute les pommes et la pâte au-dessus, et hop au four.

D'acc ! Tu fais ton caramel comment ? J'en ai déjà fait avec eau + sucre mais j'en ai vu avec beurre + sucre

 
Il y quelques temps, lal0utre avait posté une photo d'une tarte tatin qui était très réussie ! Demande-lui quelle recette elle a utilisé

Je pense que c'est pas donné, mais je passerai faire un tour.
Merci.

 
En effet ça doit être pas mauvais du tout , miam miam
 
 et à part çà? D'autres idées...

bon, le tom kha kaï c'est vachement bon, mais en photo ça rend pas trop

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Tiens, aprés vérif', j'avais pas posté la photo de la mienne.
Recette de Bernard aussi.
 

 
Trés bon, avec un peu de crème fraîche épaisse, mais vraiment riche, et je n'ai pas trouvé meilleure qu'une tarte "traditionnelle". (c'est à dire sans faire revenir les pommes avant)
 
Un peu long si on fait la pâte maison.
Je reviendrai à l'ancienne méthode pour ma prochaine tatin. Càd faire un caramel (directement dans le moule ou pas), disposer dessus les pommes en quartiers, qques noisettes de beurre, et la pâte feuilletée par dessus.
Le résultat est aussi beau, aussi bon, et un poil moins riche.

L'utiliser pour une sauce saté ?

Merci je tenterais la recette de Bernard ! Vous avez vraiment mis une douzaine de pommes par contre ? Ma recette disait 8 pommes et j'en ai mis 3, alors une douzaine, je dis lol.

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J'en ai mis 7 la dernière fois, dont 3 énormes

Je veux bien ta recette de tatin si t'as ca sous la main  

Celle de la photo?
C'est celle de Bernard, la même que lal0utre. Tu connais le blog?

Oui oui je connais son blog
Je parlais de ton ancienne recette, celle qui est plus simple.
A moins que tu n'aies pas de recette particulière...

Ben c'est en bas de mon post:
 
"Je reviendrai à l'ancienne méthode pour ma prochaine tatin. Càd faire un caramel (directement dans le moule ou pas), disposer dessus les pommes en quartiers, qques noisettes de beurre, et la pâte feuilletée par dessus.Le résultat est aussi beau, aussi bon, et un poil moins riche."
 
   
 
Pour les quantités, c'est un peu au jugé.
Tu peux rajouter un peu de sucre en poudre, de la cannelle, vanille, etc...

C'est bien ce qu'il me semblait
Mon jugé était très moyen sur ma dernière tatin alors je voulais suivre une recette a la lettre.

Du mafé.  
 
(Bref, zyeute niveau cuisine 'africaine' notamment, y'a pas mal de trucs à base d'arachides que tu devrais pouvoir adaptée à ton beurre de cacahuète.)

et en dessert ? a part les cookies de Raou, ca peut s'utiliser dans quoi ? (le beurre de cacahuète hein )

J'ai fait le truc avec plein de graines et trucs bobo de Bernard (Granola bars), c'est super super bon
 
Par contre, il faut un moule de plus de 20cm. J'ai fait dans un moule de cette taille et mon résultat est bien plus épais que le sien...

 
Désolée, un peu en retard.
Je fais comme Pkoi5, eau+sucre (j'ai jamais réussi le caramel à sec, va savoir pourquoi), puis les pommes, un peu de beurre et la pâte par-dessus.

Bonjour,

je ne sais pas si je suis sur le bon topic mais je tente quand même :

obtient-on un mélange bien liquide quand on passe du lait+flocons d'avoine dans un blender ?

Et même question avec du fromage blanc en plus

Merci d'avance