Reprise du message précédent :
   
 
d'ailleurs, j'ai converti ma fille aux pâtes ail, huile d'olive, paprika/piment (voire pâte d'anchois), gros bonheur

Mardi y a une vente privee Di Pietro Castelli la semaine prochaine, j'y avais pris une huile à la truffe absolument sublime!  

 
elle ira loin, cette petite
 

 
raah, des pâtes avec juste un peu d'huile à la truffe et un peu de parmesan   m'est arrivé des semaines où j'ai bouffé que ça à chaque repas  

Cacio e pepe.

Le hâché porc/veau me manque ici. La bolo n'a plus vraiment le même goût... La passata non plus d'ailleurs  

 
tu es où ?

Au vu du post, je dirais un pays en -stan.

Le metzistan

 
+1!    
 
ce matin, pain perdu (au pain Poilane)
avec du bacon frit, du Tabasco et du sirop d'érable!
 
 

Le meilleur des pays !

 
 
tu as trouvé ça où?
pourquoi "style Colonnata"? il venait d'où?
 
effectivement, le vrai a l'air...    
> http://fr.wikipedia.org/wiki/Lardo_di_Colonnata

Une épicerie italienne din ch'nord ce WE. J4en ai ramené quelques tranches. Style Colonnata car ce n'en est pas, mais procédé très semblable.
C'était exactement ce qu'on pouvait voir dans fourchette et sac à dos : le gras retient absolument tous les parfums, ça donne un truc assez fin et excellent sur du pain grillé, sur de la pizza blanche...

 
 
Et le celeri ???

 
  obligé du céleri, cest trop bon avec        

Quelqu'un a t'il déjà commandé sur Colonnata.com?
Chui vert, je suis passé sur place il y a 3 semaines, sans m'arrêter, je ne connaissais pas ce lard.    
Le prix du site a l'air correct. J'ai écrit pour connaître les fdp.

Bon ben ce WE, c'était pâtisserie.    
Ma mère avait décidé d'organisé un gouter avec ses copines pour son anniversaire. Cela coïncidait avec ma venu chez les parent, donc je l'ai bien sur aidé pour tout préparer.
 
Au menu alors: les tartelettes au citron (non meringuée    ) de Bernard : une petite 30aine
Avec des tartelettes pseudo Caramels (en fait des carambars) - choco : une petite 30aine

 
A côté, ma ère voulait des cupackes donc ben mini-cupcake time : une petite centaine
Alors cupcake nature/ chocolat/ café / parfumé à la fleur d'oranger/ pépites de choco...

 
Au final le rendu de la table :
 
A cela il faut rajouter un gâteau d'anniversaire commandait commandé chez un pâtissier (mousse framboise/citron).
 
Fatigant, mais bon c'était pour le plaisir aussi
 
 
ps: corrigé

Sympa!  

 
 
Oupss  

 
non, jamais commandé,  
mais oui, c'est entre 40€ le kilo sur des sites de gastronomie italienne et 20€/Kg en direct chez Colonnata.com
ou même à 15€ ici:
> http://www.damafalda.com/

Oui, j'avais vu ce site, mais la page "Commande" n'était pas accessible tt-à-l'heure.
16€ de fdp pour l'Italie, j'ose pas imaginer pour la France. :s
Je leur écris quand même.
Merci.

et sinon, en "brick & mortar" à Paris
 
parce que pour tester avec 200g...

et sinon en DIY...
 
>  http://www.meilleurduchef.com/cgi/ [...] 54607-2632

Sinon, j'envisage d'élever un cochon, (ça doit marcher avec une cochonne) dans l'appart', dans un coin du salon, et de troquer ma baignoire contre une en marbre...

C'est trop chou les cochons, moi aussi j'en aurais le jour où j'aurais plein d'espace pour eux \o/

si c'est le cas, c'est l'un des meilleurs endroits à produits ritals de France
 

carrément

 
C'est la recette de base des cupckaes (qui faudrait que je demandes à ma mère) à laquelle j'ai ajouté 2 bouchons de fleurs d'orangers.    

Dites les gens, j'aime bien la sauce à l'arabiatta mais ça casse les c* d'en faire pour un seul repas
Acheter de la "toute faite" Barilla étant exclu, ça se fait d'en faire une vraie dose et de congeler des parts individuelles pour usage ultérieur ?

 
c'est l'évidence même d'ailleurs je crois que c'est une obligation légale

Tu trouves facilement en ligne des sachets avec tout ce qu'il faut pour la sauce
 
PErso j'aime bien la Sacla, mais c'est pas du tout une vraie arrabiata

En gros ca ressemble sensiblement à la recette du 4/4 de chez nous.
 
Je vais voir avec ma mère pour te passer la recette. Après c'est comme tout, tu dois avoir 1000 recettes différentes...

 
  jen fais pour deux et ça va, mais pas con comme idée d'en préparer pour plusieurs repas    
 
bon je fais des éclairs, photos apres montage et toussa
 
comme plat simple salade crevette/coriandre mangue
ingrédients pour 4 personnes:
une mangue
16 crevettes cuites environ
citron vert
coriandre
 
-nettoyer la mangue et la couper en morceaux
-couper les crevettes en 2
-mettre a mariner le tout dans le jus dun citron vert
-servir avec qq feuilles de coriandre  
 
 
 

Je fais ça pour la bolo et la ratatouille, aucun soucis

C'est très joli !  

 
Après il y a la question de la déco du cupcake en tant que tel....
Il y a plusieurs méthodes :

• glaçage à la crème au beurre
• glaçage à la ganache montée (chantilly style)
• glaçage au fondant.

C'est d'ailleurs celui ci qu'on a utilisé. Ma mère avait acheté un pot de glaçage fondant blanc qu'on a plus qu'a faire fondre/ramollir au bain-marie/micro-onde.
Une fois fondue, il suffit d'ajouter des gouttes de colorant alimentaire pour faire la couleur que tu veux. Tu peux en plus y ajouter de l'arome ou de l'alcool pour le parfumée (kirsh, cassis....)
 
La déco après c'est freestyle :
mini smarties,  
mini violette cristallisée,  
copeaux de chocolat,  
amande effilée,  
noix de coco râpée,  
mini boule croustillantes de choco,  
fruits confits,
pâte d'amande,
sucre  perlé
...
Si vous avez d'autres idées