Reprise du message précédent :
j'en prendrais pour 1$

Pkoi5 tu le ferais avec quoi ton CC si on a pas de LIDL à proximité ?

Les test de CC que j'avais fait etaient assez compact avec du fromage frais/kiri/fromage blanc, etc, par contre avec du mascarpone c'est tip top niveau onctuosité, mais dur dur à couper/servir.

Et tu mets un truc gélifié pour que le dessus tienne bien ?

 
Cool que des trucs régimes que je vais pouvoir me faire

Si tu as un Leader Price ou un Franprix pas loin leur copie de St Morêt est pas mal aussi pour cette recette.

J'ai pas de LIDL à proximité.
C'est l'expédition en caisse à chaque fois. J'y vais exprés pour CE fromage.    
Sinon, on trouve maintenant du Philadelphia assez facilement.
 

Coulis avec un peu de gélatine.
Mais sur les minis, je mets juste du coulis assez épais sans gélatine, en le laissant couler un peu sur les côtés, et framboises dessus. C'est plus sympa je trouve.

Ptet testé avec du Philadelphia ouais.
 
Et comment ca marche la gelatine ? Ca s'achete en magasin special ce truc non ?

Nan y'en a partout des feuilles de gélatine.

T'en trouves partout, en feuilles (à faire ramollir dans de l'eau froide) ou en poudre, au rayon desserts, où tu trouves l'amande en poudre, les colorants, les arômes, etc...
Le dosage est indiqué dessus. A rajouter à ta prépa liquide tiède.
Ca gélifie en refroidissant, plus ou moins selon le dosage.

Oky.

Merci les gens      
Reflexion faite, c'est assez cher comme dessert le cheesecake, on a pas intérêt à se louper vue la qté de fromage foutue dedans  

Pas de souci pour trouver la cheese cream des nos jours. Je pense de me lancer avec un salé riccota/tomates séchées/tuc parce qu'on va faire un coma diabétique avec toutes les pâtisseries et sucreries qu'on a la maison

Sinon en parlant de la gélatine: j'ai essayé de faire de "Jelly" américaine, c'était TROP BON pour l'été!

EDIT: il y a un topic où on peut causer accessoires et bouquins cuisine? Style les moules, robot, où est-ce que vous achetez votre matériel? Où on peut poser ses petites questions au fur à mesure ici?

Le tiramisu aussi revient cher avec le mascarpone je trouve

Ce topic là : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0 ?

Oui, mais bon, on en met que 250g, dans les CC ça tourne autour de 750 de fromage. Après rien ne nous empêche de faire des petits parts, je suis bien d'accord.  

Moi j'en mets 3 fois plus

Pas vu ce topic, merci   Je suis vraiment pas douée pour la recherche    

 
Yaourt obligatoire ou le Fromage blanc ca passe aussi ?

Drapal tres sympa ce topic

Dites les gens, pour un gratin de pomme de terre c'est mieux de faire cuire les rondelles/dés de Pdt à la vapeur avant ou direct dans le plat à gratin ça suffira ?

Ah en fait je viens de réflechir : on peut soit les cuire au four soit juste les gratiner et dans ce cas on pourrait les cuire à la vapeur.

C'est mieux de les précuire avant de les finir au four.
M'enfin je fais comme ça.

"Mieux" jsais pas.
Quand j'étais pitit, ma môman les mettait crues direct dans le plat à gratin.
C'était toujours bien cuit.
Y me semble en avoir déjà fait, pareil, avec des pdt crues.
A mon avis, c'est se compliquer la vie que de précuire.

+1

J'ai réussi de très bon gratins sans précuisson. Faut surtout une cuisson lente et une bonne dose de crème si on veut un gratin bien moelleux et fondant.

Si on est pas pressé directement au four, avec une cuisson lente. Si on est à la ramasse, mieux de faire cuire à la vapeur avant

Okay merchi

sauf qu'il y a des gens comme mon homme, vers 11h30," tu veux manger quoi à midi"? "Gratin dauphinois"     Mais bien sur  

Ben il se le fait.

On est bien d'accord.
 
Moi je les fais precuire mais pas a la vapeur, dans une sauteuse, avec des lardons, creme, etc, et apres zou, au four.

Moi je les fais précuire au micro-ondes

Pour le dauphinois je fais cuire mes pommes de terre dans le lait

Y'a du philadelphia chez Casino ?

oui

Quiche jambon-champignon    
C'est pas très original mais elle m'a l'air réussie...
 

+1, l'amidon permet alors d'epaissir le lait. Il suffit de le laisser reduire et de tout mettre dans le plat a grattin avec un peu de creme.
Et surtout pas de fromage

T'as mis quoi comme herbes?

Euh ok.

Aneth je pense.

 
Persil

Tu l'as coupé bien fin  

 
J'ai jamais essayé au fromage blanc, mais je pense que pour le poulet tandoori il vaut mieux du yaourt pour la texture.
Quand mon copain faisait Dukan, j'ai beaucoup cuisiné au fromage blanc, et quand il est cuit il devient vite grumeleux.
 
Pour le raita, oui, le fromage blanc peut sans problème remplacer le yaourt.