Reprise du message précédent :
Laurier.
Coriandre à gogo...

Une copine mets du fond de veau, une rasade de vin rouge et du céleri    
 
Mais il me semble que Lorelei avait donné sa recette qui avait l'air vachement bien

Allez un ptit gâteau facile à faire. Comme on rentre dans la saison des "poires d'été" voici un petit gâteau choco - poire.
 
Ingrédients :
3 oeufs
150 g de beurre
150 g de Farine (vous pouvez coupez avec de la Maizena)
150 g de sucre cristal (j'en mets un peu moins perso)
Levure
100 g de chocolat pâtissier (ou plus bande de gourmands)
50 g d'amandes effilées ou en poudre (cette dernière se trouve également en grande surface mais souvent elle manque totalement de goût , donc allez chez votre épicier préferé ou allez au marché..)
3 belles poires mûres (perso j'ai essayé plusieurs variétés, et finalement la Williams et celle avec qui j'ai le meilleur résultat : les choisirs mûres pas trop ferme quoi , sinon elle sera trop peu sucrée trop croquante ce qui n'est pas le but de la recette mais c'est chacun comme il veut quoi   )
 
Préchauffez le four.
Faites fondre le beurre (au micro ça marche très bien mais ne surtout pas faire bouillir je l'ai fais une fois sans faire exprès le gâteau était immangeable) pendant ce temps là vous mettez la farine, le sucre les oeufs la levure et les amandes effilées ou en poudre dans le saladier. Vous mélangez bien et incorporez par la suite le beurre (pas trop chaud hein). N'hésitez pas à goûter la préparation et ajoutez / équilibrez selon votre convenance. Une fois la préparation bien homogène et sans grumeaux commencez à casser le chocolat en petit carré tous mignons, et lavez, épluchez vois poires (à faire au dernier moment avant de les incorporer car ça s'oxyde très très vite). Vous coupez les poires en dés et vous les ajoutez à la preparation avec le chocolat.
On met tous ça dans le moule beurré et hop au four pour une demi heure thermostat 6 environ.  
 
Une fois prêt je le décore avec du sucre glace sur le dessus et des copeaux de chocolat (que vous faites en 'épluchant" le chocolat".)
 
Enjoy  

 
De mémoire, le tip de Lorelei dans la bolo, c'est une cuillère de worcester sauce. Et c'est vrai que ça change tout  

Ça doit pas être moi (même si c'est bon ), mais il m'arrive de mettre un peu de ketchup pour le même effet caramélisé/acidulé juste avant de mettre le coulis de tomate.

Sinon, effectivement, si tu as une carotte, coupe-la en petits cubes et fais la revenir avec tes oignons. Une gousse d'ail écrasée, aussi, c'est bien, un peu de vin rouge aussi. Sinon, herbes diverses (thym, romarin, basilic, origan...), un peu de Viandox, du ketchup, de la Worcestershire sauce, donc, enfin, c'est assez free comme recette

Le céleri c'est bien, oui, la carotte aussi, le vin aussi, le basilic à la fin, et j'ajoute une toute petite cuiller de sucre pour que ce ne soit pas trop acide.
Et thym, laurier, origan.

Pour la bolognaise
 
oignon+ail+carotte+celeri
Viande
Vin rouge
Coulis+concentré de tomates+origan = terrible

j m incruste, mais je rejoins tout le monde
et surtout n' oublie pas  de mettre de l ail, beaucoup d ail !

edit : il est passé où mon avatar ????

C'est Radioactif qui avait proposé la worcester dans la bolo

Ca a l'air trop bon.
Crème brulée à quoi?
Il faut qu'elle soit assez ferme pour supporter le poids de la mousse.
Pense à prendre des photos!
Ca ne serait pas un peu dommage de cammoufler ces 4 couches par un glaçage?
 
Edit:
 
Une recette de glaçage au chocolat.
 
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.15130.htm
Comme indiqué dans les com', tu peux remplacer le cacao par du chocolat noir et/ou au lait pour épaissir un peu.

J'ai fait une bolo il y a pas longtemps justement.

oignons, ail, viande hachée
thym, laurier, herbes de provence, origan
carottes, poivrons, purée de piment
coulis tomate, sel, poivre, tabasco, basilic
Et mijoté 2h

Quota photo pourrie

Bah inverse avec la mousse et mets la crème sur le dessus.
La dacquoise est un biscuit moelleux, léger. Croustillant = trop cuit. Mais ce sera sans doute trés bon quand même.

Je pense que tu voulais prendre plutôt ta jolie gazinière en photo. C'est ça?

J'ai prévenu.

De rien.  
Donc, attente du verdict!

T'as regardé sur la recette de l'opéra de Bernard?

Moi je veux bien la recette des naan, du poulet tikka, du raita
 
et sinon, pour revenir à de la bouffe indienne, je prends personnellement de la pate de curry de la marque pataks (ortho ?) que je trouve soit en boutique indienne, soit en hyper.
Je vais mijoter ca avec de la creme, de la tomate (selon ce que j'ai sous la main, souvent c'est tomacoulis), du coriandre, de la cardamome. Et comme viande, je prends du sauté de dinde, ca passe excellement bien dedans.

pareille pour les naan

La recette des naans m'intéresse aussi !  

Tu mets même pas de piments dedans . ( kikoo cend)

http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 29095.aspx
 
CaKe jambon, persil, préparé pour hier soir, on a tout bouffé à deux     (en plus de repas de soir!) Il était trop bon
 
- 100 g de farine
- 50 g de gruyère râpé
- 75 g de beurre
- 150 à 200 g de jambon blanc coupé en dés (environ la moitié d'une tranche très épaisse)
- 3 oeufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 cuiller à soupe de moutarde
- une verre de persil haché (j'ai mis un demi)
- sel et poivre

c'est deja assez piquant pour ma sensible bouche (   )

de tout  

400g d'oignons à faire blondir à la poêle le temps que ta pate précuise à blanc,
hors du feu on y rajoute 3CS de farine,
1/4L de lait, on touille bien.
Ensuite 2jaunes d'oeufs,
sel,
poivre,
noix de muscade râpée +++
et enfin 150g de fromage râpé.
Environ 30minutes à four chaud et hop! au fond de l'estomac avec une bonne salade. Toujours un succès

Miam miam

Pouette on fire \o/

Pouette miammiam

Trés appétissant!

Pouette, tu es un génie, c'est super joli et ça a l'air succulent tout ça  

Pouette et Pkoi5 faut les envoyer à un diner quasi parfait.