Reprise du message précédent :

 
J'ai bien cherché, j'ai pas trouvé ta recette de lasagnes    
 
Tu pourras nous la donner stp    
 
   
 
Cath

Ma tarte à la tomate et moutarde
 
Je mets une pâte brisée (pas feuilletée)
 
Je tartine d'une épaisse couche de moutarde forte de Dijon, je mets dessus des lamelles de gruyère (tout bien recouvrir) ou un sachet de rapé si j'ai la flemme de couper le fromage, des tomates pelées coupées en 2 et égoutées (côté tranché vers le bas), pareil, les serrer pour bien tout couvrir.
 
Cuire 30-35 min four 200°
 
Parfois, je mets un peu de fleur de thym sur les tomates avant cuisson.
Pour peler les tomates, quelques secondes dans l'eau bouillante et ça vient tout seul.
 
@+  
Cath

Tomates Farcies (recette de mon papa)
 
Ingrédients :

• 8 grosses tomates
• 700g de chair à saucisses
• mie de pain (ou biscotte)
• épices : sel & poivres (on peut rajouter des épices à couscous ou piment pour relever la viande)
• Huile d'olive

 
Préparation :
 
Dans un grand plat disposer les tomates.
Avec un couteau découper le chapeau et à l'aide d'une grande cuillère vider les tomates dans un saladier. On ne gardera que la chair de la tomate, donc il faut enlever les pépins, un maximun de jus et le coeur de la tomate qui est dur.
 
Dans un autre saladier mettre la chair à saucisse.  
On y rajoute la chair des tomates.
On y ajoute la mie de pain (l'équivalent d'une biscotte).
On y ajoute poivre, sel, épices et un peu d'huile d'olive.
Et on mélange le tout (il faut bien mélanger à la main ou avec une cuillière).
 
Ensuite on remplit les tomates avec la farce et on remet le chapeau.
On peut mettre un peu d'huile d'olive sur les tomates.
 
Faire préchauffer le four à 200°c - 220°c.
 
Faire chauffer pendant 1 heure. Si les tomates deviennent noires faut baisser la température.

Lasages (recette de mon papa)
 
Ingrédients :

• Pâte à lasagne (déjà précuite !)
• 700g de Viande hachée  
• 3 oignons (moyens) + échalottes
• 800g de tomates pelées entières en boite
• ail
• Fromagé rapé
• sel, poivre, épices (couscous par exemple)
• huile d'olive

Pour la sauce blanche

• Beurre (60g)
• Farine
• Lait
• sel

 
Préparation :
 
Peler les oignons et les découpés en dés
Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et faire chauffer.
Quand l'huile est chaude y mettre les oignons et les faire cuire à feu moyen. Toujours les remuer, quand ils sont bien blonds, ajouter la viande hachée avec une spatule en bois écraser la viande pour éviter qu'elle reste en morceaux et cela facilite la cuisson.
Quand la viande est bien détachée, ajouter la boite de tomate pelées et à l'aide d'une spatule écraser ou découper les tomates pour faire une sauce type "bolognaise".
Laisser cuire à feux doux environ 30minutes en couvrant.
Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce attache au fond de la sauteuse. Si besoin on peut ajouter un peu d'eau.  
Juste avant la fin de la cuisson rajouter le sel, poivre et épices.
 
 
Préparation de la sauce blanche :
 
Dans une casserole mettre 60g et le faire chauffer pas trop fort (juste pour le faire fondre). Quand celui ci est fondu, rajouter 2 cuillèrés de farine blanche, remuer, ajouter au fur et à mesure du lait pour garder la sauce blanche bien molle (presque liquide). Quand toute la farine est incorporé faire cuire 3 minutes à feu très doux et en remuant sans arrêt (ne pas hésiter à rajouter du lait si la sauce continue à s'épaissir). On peut saler et poivrer la sauce.
 
 
Préparation du plat :
 
Mettre 1/2 de la sauce blanche dans le fond du plat et l'étaler avec la spatule. Couvrir par une couche de pâte à lasagne.
Mettre 1/2 de la sauce bolognaise et couvrir d'une autre couche de pâte à lasagne.
Mettre le reste de la sauce bolognaise et couvrir d'une autre couche de pâte à lasagne.
Verser le reste de la sauce blanche sur le dessus et couvrir de fromage rapés.
 

Cuisson :
 
Faire préchauffer le four à 200-220°c
Faire cuire pendant environ 30 minutes (le fromage doit fondre mais pas cramer !). On peut baisser à 180°c au bout de 20 minutes si le fromage devient noir.

Je sais pas quoi faire ce soir a manger

Dis ce que tu as dans la cuisine on va trouver

j'ai plein de truc mais une flemme dantesque de cuisine

Bah manges pas  

 
 
Ca y est j'ai trouvé un truc sympa . Tiens il y a quoi comme désert sympa a faire pour un dimanche midi ?

des brownies !
 

Tarte aux pommes à l'ancienne

Tartes aux framboises

Très simple et SUPER bon : Le crumble aux fruits rouges

Banana split.
 

Drapal. Et si le temp le permet , d'ici quelques jours je vais me taper une blanquette de veau hyper simple a realiser.  je posterais la recette et les fotos

 
T'as essayé de choisir avec soin la photo qui donnait le moins envie ?  

 
Ben les 5 premières pages de google images sont pas enthousiasmantes, alors j'ai pris la première qui ressemblait à un bananasplit    
 

... un petit dessert frais et sympa pour celles et ceux qui font attention à leur ligne
 
Iles flotantes sur coulis de fraises
 
Ingrédients (pour 2 personnes) :
 
- 250 g de fraises
- 2 blancs d'oeufs
- 3 cuillères à soupe de sucre  
 
Faire bouillir de l'eau dans une casserole assez large.
 
Laver et égoutter les fraises.
Les mixer avec 2 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à obtention d'un coulis.
 
Battre les blancs d'oeufs en neige et y ajouter 1 cuillère à soupe de sucre.
 
A l'aide d'une spatule déposer les blancs d'oeufs battus en neige sur l'eau frémissante (faire des petits paquets). Après environ 5 minutes de cuisson, les blancs d'oeufs deviennent plus consistants et sont prêts à être égouttés sur un papier absorbant.
 
Laisser tiédir et servir sur le coulis de fraises (possibilité de rajouter qques amandes grillées)
 
(Pour aller encore + vite, on peut faire cuire les iles au micro ondes dans des ramequins (1 min env. pour 3 ramequins remplis au 3/4))

demain je fais des lasagnes:  
 
temps de preparation moins de 10 minutes
temps de cuisson 45 à 1 h (en deux fois c'est toujours meilleur )
 
moi j'ai un tres grand plat je peut fair pour 10 personnes:
 
ingredient:
viande haché 15% de mg (700G)
pate a lasagne (panzani sans pre-cuisson)
2 pot de sauce toute prete (la meilleur que j'ai trouvé c'est la eco+ et dieux sait que j'en ai testé)
une petite boite de concentré de tomate
de la bechamel soit maison soit toute prete (pour mon gros plat il m'en faut environ 3 litres)
un saché de rapé (ceux du champion sont exellent)
 
ils ne vous restent plus qu'a garnir le plat en commençant par une couche de bechamel un couhce de pate un couche sauce+viande et ainsi de suite ... terminer par une couche de bechamel et mettre le rapé dessus
 
reste plus qu'a cuire et deguster en suite
 
ce soir je tente une pizza au magret de canard je vous ferait vavoir ce que ça vaut!

 
 
 
D'habites où, il reste de la place autour de ta table?  

dordogne
 
ps la pizza au magret c'est moyen je vien de gouter!

 
 
En fait c'était surtout pour les lasagnes   , mais comment tu l'as faite ta pizza au magret?

ben j'ai acheter un fond a pizza tout pret! (ne jamais ce fatigué quand ya marie ou herta )
au fond je met de la sauce + concentré de tomate
je coupe le magret en tranche en enlevant le gras (1 magret et suffisant)
j'ouvre une boite d'ananas en morceau
 
et hop je met tout dans le plat a pizza je recouvre génereusement de gruyere et hop au four
 
... attendre un peu que ça refroidisse avant de gouter

Piperade.
Simple et bon, pour deux personnes.
 
2 oignons
2 petits poivrons verts
2 grosses tomates
1 gousse d'ail
2 tranches de jambon de montagne un peu épaisses
2 oeufs
Huile d'olive
Sel
Piment d'espelette (poivre si vous n'en avez pas)
 
Emincer les oignons, laver, épépiner et détailler les poivrons en lanières d'un centimètre de large, ébouillanter les tomates enlever la peau et les pépins, couper les en petits cubes.
 
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faire chauffer et mettre les oignons à feu moyen, lorqu'ils sont translucides ajouter les poivrons et l'ail haché et prolonger la cuisson de 5 minutes.
 
Mettre les tomates, saler modéremment et épicer d'une bonne pincée de piment d'espelette.
 
Laissez cuire une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les tomates aient fondu.
 
Battre les oeufs en omelette et détailler le jambon en carrés de 3-4 cm  
 
Versez les oeufs dans la poêle, ajoutez le jambon, mélangez et cuire 30 secondes, le temps que les oeufs soient pris.
 
Servir sans attendre.
 

 
Elle me plait bien cette recette !
J'essayerai ...    
 
@+
Cath

Voici une recette très simple !
 
La Pascade :  
 
3 cuillères à soupe de farine  
2 cuillères à soupe de sucre  
1 oeuf  
3 cuillères à soupe de lait  
 
Mettre la farine dans un saladier, rajouter le sucre suivant son envie ( moi j'en met très peu), rajouter l'oeuf et commencer à mélanger puis rajouter peu à peu le lait jusqu'a obtenir une pâte à crêpe un peu épaisse. rajouter de la fleur d'oranger (bon pour la digestion).  
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et verser la pâte entièrement puis faite la cuire comme une grosse crêpe en la retournant quand elle est bien dorée.  
 
Saupoudrer de sucre et déguster  
 
(variante : découper des petits morceaux de pommes que vous verser dans la pate)  
 
Cela se mange comme une grosse crêpe à 10h ou au moment du goûter car c'était un coupe faim ideal pour les agriculteurs.  
 
   
 
Cath

Une autre !
J'ai copié ça il y a longtemps sur différents sites ...  
 
La pascade  
 
Histoire  
 
Vite faite et appréciée de tous, la pascade est un des plats Aveyronnais les plus traditionnels. On la servait autrefois le vendredi, à la place du lard de la soupe et pendant la période de Carême.  
Dans les maisons de "Pagès" – ces riches propriétaires rouergats – les domestiques surnommaient Pascadière la patronne avare qui servait beaucoup de pascades pour ne pas entamer sa réserve de gras. Quelques œufs, un peu de farine, un peu de lait : la pascade se contente de peu. Certaines cuisinières parvenaient même à préparer avec un seul œuf une pascade pour plusieurs personnes !  
Dans les maisons très pauvres ou lorsque la ponte des poules est particulièrement abondante, elle revient fréquemment sur les tables.  
 
Recette  
 
- 150 g de farine  
- 2 œufs  
- du lait  
- 1 oignon  
- des herbes de provence  
- des lardons  
- des feuilles de blettes  
 
Mélangez environ 150 g de farine avec deux œufs. Ajoutez du lait jusqu'à ce que la pâte ait la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse. Laissez-la reposer. Faites-la cuire ensuite à feu vif dans une grande poêle bien huilée pour que la pascade n'attache pas.  
On peut ajouter différents ingrédients. Les oignons, par exemple, seront rissolés à la poêle avant d'être mélangés crus à la pâte. Mais vous pouvez aussi l'accomoder avec des cerises ou des pommes débitées en petits quartiers, il suffit d'ajouter une peu de sucre à votre convenance ...  
 
 
   
 
Cath  

PASCADES AUX HERBES ET AU ROQUEFORT
 
Pour accompagner le lapin  
 
- 75 g de roquefort Société,  
- 2 oeufs,  
- 1 petit bouquet de persil,  
- 60 g de farine,  
- 2 à 3 cuillères à soupe d'huile,  
- 20 cl de lait.  
 
Mélanger tous les ingrédients ainsi que le roquefort émietté et le persil haché. Huiler une petite poêle et cuire les pascades comme des petites crêpes épaisses (huit centimètres de diamètre environ).  
 
Vin conseillé : Grand Corbières rouge.  
 
   
 
Pascade aux champignons
 
Autrefois, la pascade se mangeait à l'occasion du carême (le vendredi), elle faisait office de viande.  
 
Recette : 3 personnes  
 
Ingrédients :  
 
1 poignée de champignons de saison  
100 g de farine  
2 oeufs  
lait  
sel  
Faire revenir les champignons à feu doux dans une poêle.  
 
Mettre la farine dans un saladier, casser les oeufs et commencer à mélanger. Délayer le tout avec du lait jusqu'à obtenir une pâte homogène mais assez épaisse, saler.Lorsque les champignons sont prêts, les incorporer à la préparation.  
 
Huiler généreusement une poêle, la chauffer à veu vif, verser la pâte. Lorsque la pascade est bien prise sur une face et qu'elle commence à dorer, la "faire sauter" de façon à la retourner et faire cuire l'autre côté. Elle peut se déguster accompagnée d'une salade verte (de préférence pissenlits ou feuilles de chêne).  
 
@+  
Cath

Un coupe faim pour nerdz et geeks serait de meilleur aloi
 

Pour les ceusses qui aiment les lentilles, une soupe/velouté de lentilles selon le temps et le matos disponible
 
Il faut (ces quantités me font deux repas où l'on ne mange quasiment que ça en couple) :
 
un ou deux oignons
quelques carottes
une feuille de laurier
des herbes de provence
250g de lentilles
un demi-sauciflard (plus il est sec et plus il donnera du goût)
quelques pommes de terre
 
A adapter en fonction des goûts bien entendu. Personnellement je mets beaucoup d'oignons et de sauciflard
 
Mettre les lentilles à tremper. Découper les oignons en lamelles et les mettre à rissoler. Pendant ce temps, découper les carottes en rondelles plutôt fines et les mettre à cuire avec les oignons. Découper le saucisson comme bon vous semble (cependant si la soupe n'est pas mixée, il vaut mieux faire des quarts de tranches) et l'envoyer rôtir avec les légumes quelques minutes. Egoutter les lentilles et les faire revenir quelques instants avec le reste, rajouter le laurier et les herbes de provence, incorporer les pommes de terre puis recouvrir d'eau -assez largement- et laisser mijoter au moins une heure à feu moyen en surveillant le niveau d'eau.
 
Après, chacun fait fait fait c'qui lui plaît plaît plaît. Perso je mixe le tout et je passe au chinois pour dégager les peaux de lentilles. C'est le fameux velouté. Mon homme préfère pouvoir croquer dans les morceaux de sauciflard, donc je ne les mixe pas avec le reste. D'autres préfèrent servir sans mixer, mais dans ce cas j'aime bien qu'elle soit très épaisse donc je vire un maximum d'eau à la cuisson
 
EDIT : il existe une alternative entre le velouté et la soupe 100% morceaux > un petit coup de mixer "plongeant". Ca permet d'écrabouiller les patates sans abîmer les bouts de saucisson

 
Ca, je vais tester, clairement .

Popopo, j'ai oublié les patates. Edit

 
 
Moi je n'aurai pas mis de gruyère et je mettrai plutôt du magret fumé prêt à l'emploi.

Goûté à l'instant Super bon, moelleux et facile à faire (s't'un peu le but non )
 
Moelleux poires marrons aux pépites de chocolat
 
250 g de crème de marrons sucrée
2 grosses poires (préférez les poires fraîches + "gouteuses" )
5 oeufs
120 g de farine
80 g de beurre
1 sachet de pépites de chocolat
 
Préchauffer le four th. 6 (180°C).
 
Peler et couper les poires en dés.  
 
Dans un saladier, mélanger la crème de marrons, les jaunes d'oeufs, la farine, le beurre fondu, les dés de poires et les pépites de chocolat.
 
Battres les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la prépa.  
 
Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
 
Faire cuire 25 à 30 minutes. Démouler, laisser refroidir et déguster

vous ne connaitriez pas un dessert de saison ?

On est en inter saison quasiment donc dur ...
Mais y'a le retour de l'orange.. Doit y avoir des trucs sympa a "inventer" avec du chocolat et de la menthe je pense

Dessert saison , desert session

est ce que cela se melange la pomme et l orange ?

L'un ne releve pas la saveur de l'autre mais rien d'incompatible

 
Pourquoi pas une petite tarte aux prunes façon crumble