Reprise du message précédent :

C'est bon on t'a reconnu Bernard.  

   
 
merci pour les explications
 
donc si j'ai bien compris le coup de l'isolation, elle doit se trouver contre le papier sulfurisé c'est ça    
et les biscuits joconde sont mous ou croquants ?  

Entre les deux.

  ah non il n'y a qu'un Bernard, et je ne suis pas celui-là !
 

Oui pour l'isolation, une fois que tu as recouvert le biscuit de chocolat, et que ça a figé, tu retournes le biscuit, pour que la couche de chocolat se trouve tout en bas.
Comme ça, quand tu sers, tu peux glisser une pelle à tarte dessous sans tout arracher (sinon le biscuit collerait au fond du plat, vu qu'il est imbibé)
C'est en effet moelleux et ferme à la fois.
Pas comme une génoise, un peu plus ferme.

+1 pour celle de Pucebleu, elle fait un carton à chaque fois que j'la fait

(Je double aussi la vanille, et pareil pour le temps de cuisson )
(Ne pas faire l'erreur de mettre le four à fond pour que ça cuise plus vite, par contre )

Allez, un plat super simple et que j'adore à fond (et tous ceux à qui j'le fait se régalent!!)      
 
Rôti de dindonneau :
 
* un rôti de dindonneau ( )
* 2 courgettes
* 8 tomates
* 2 gousses d'ail
* 3 oignons
* des patates à volonté!
* de l'huile d'olive
* de l'eau
* des herbes (thym, sauge... 'fin selon les gouts quoi)
* 2 piments séchés
 
-Mettre le rôti dans le lèche-frites, arroser d'huile d'olive.  
-Couper les courgettes avec la peau, en rondelles, et les disséminer autour du rôti.
-Couper finement l'ail et l'oignon, et mettre dans le plat.
-Éplucher les patates et les disposer également.
-Éplucher les tomates et les couper au dessus du plat, en mettre un peu partout!
-Placer les 2 piments.
-Arroser d'huile d'olive.
-Mettre les épices (et sel + poivre).
-Ajouter de l'eau au fond du plat.
 
Mettre au four à 180°C, à peu près 1h30.
Arroser régulièrement avec soit de l'eau, soit de l'huile d'olive, et rajouter des épices quand c'est presque cuit.
 
Et          

Y a un rapport avec la journée de la femme ?

 
Encore plus simple :
 
1 rôti de dindonneau
1 boursin ail et fines herbes
 
On étale le boursin sur le rôti et on fait cuire à la cocotte. Du coup le rôti est super moelleux, pas du tout sec    
Bon après faut pas être au régime

+ 1 caf d'arsenic

c tjs bon chez moi

 
Il est pas sec mon rôti en plus y'a plein de sauce

Alooors, j'aimerais bien faire une mousse 3 choco!
 
Mais j'ai un petit dilemme à résoudre, si vous voulez bien m'aider... :
 
Portions individuelles, ou tout dans le même plat?    
 

Tout dans le même plat.

 
Mon avis
 
 
 
L'avis de mon copain
 
 
Grrr

Non mais c'est mieux tout dans le même plat, comme ça t'en prends la quantité que tu veux à chaque fois quoi !

un plat entier par personne et t'en fais qu'un, que pour toi, comme ça les autres peuvent aller se brosser

une verrine quoi

 
     
 
J'trouve ça plus pratique aussi dans un grand plat, et moins chiant à préparer même si c'est plus mignon dans des petits verres

d'ailleurs y'a un autre truc bien pour peaufiner ta recette, c'est de remplacer le chocolat noir par du beaufort, le chocolat au lait par du comté, le chocolat blanc par du gruyère suisse, et les blancs d'oeufs par du vin blanc de savoie. tu as devant toi la meilleure mousse au chocolat du monde

Test d'une soupe aux moules ce soir.
 
J'en avais mangé une excellente dans un resto de La Rochelle y'a quelques années, qui a fermé depuis.
 
Je pense faire ouvrir 2kgs de moules avec vin blanc et échalottes, les décortiquer et les réserver, pis cuire dans le jus de cuisson un poireau émincé, 1 ou 2 pdt, 1 carotte. Je passe au chinois et je rajoute un peu de crème, curry ou safran, un trait de jus de citron, les 3/4 de moules, et je mixe le tout.
 
Servie avec 3 ou 4 moules non mixées, quelques herbes, poivre, un peu de crème fouettée, ça devrait le faire.
Des xp persos?

Oui, le peu de fois où j'en ai mangé, c'était super bon. Plat plutôt hivernal, soupe assez épaisse, un régal. Doux, plein de saveurs. J'hésite entre curry et safran sur ce coup...

avec ma recette au beurre c 100x meilleur

pfff tu sers a rien

 
g mp les modoz
 
 

fallais mettre du beurre