Reprise du message précédent :
g 1 kilo de miso dans mon frigo

 
Moi aussi j'ai trouvé ça dégueu tel quel, mais sur mes parts j'ai enlevé le chocolat --> délicieux    

 
Bilan : ce sont des mythos au boulot ?

En tout cas ils ont tout mangé.

Un petit peu hors sujet, mais que signifie en cuisine g/ml?
 
Je prépare des glaces en ce moment ( c'est pas la saison oui et?) et il y a marqué : lait 120 g/ml. Donc, dans mon verre doseur qui montre le lait en g et les ml d'autre part, que choisir?
 
Hier j'ai opté pour ml, c'était bon, mais la machine a bien mis 1h30 pour faire prendre forme à la glace au lieu des "25"mn de la recette...

Le lait n'est pas tellement plus dense que l'eau, donc 1 ml doit peser 1 g, d'où l'équivalence dans ta recette. C'était quoi comme type de lait ? Peut-être que ça va plus vite avec de l'entier.

A vrai dire, j'ai utilisé de la crème anglaise à la place du lait ( au lieu de rajouter oeuf + lait de la recette). Mais même avant d'utiliser ce subterfuge, la machine mettait 3 plombes.
 
Mais quand je compare mes recettes à des recettes sur Internet, le rapport des proportions fruit/(crème+lait) passe de 1 (mes recettes) à dix.
Je me demandais si ça venait pas de ce g/ml. Après ma machine a l'air d'etre faite pour faire des glaces italiennes, d'ou l'aspect plus fluide surement.
 

A mon avis ça vient de ta machine, sans doute qu'elle est moins froide que celle utilisée dans les recettes. J'ai une sorbetière et avant que la glace prenne il faut aussi compter 1 h 30.

Après le rapport crème/fruit c'est plus une question de goût, je pense. Même en ne mettant que du jus ou de la purée de fruits, la glace prend (ça fait du sorbet) mais alors il vaut mieux sucrer avec du sirop plutôt que du sucre en poudre, sinon la glace "granule".

Thx PDB.  

Pourquoi je lis ce topik à cette heure-ci ?    
J'ai trop la dalle et mon frigo est vide, ma cuisine plein de vaisselle à faire c'est le chantier
 
Je veux qu'on me fasse des vrai pates carbo  

Tu peux te les faire, enfin sauf si t'es un double manchot.

J'exige une gravure de ces mets.

la pancetta est coupé en lanières ou pas ?

comme les pâtes, dans plein d'eau salée et le temps indiqué sur le paquet (ou un peu plus).
après je fais une viande en sauce et roule !

plutôt comme un pilaf pour moi, je fais revenir avec du gras, et après je couvre d'eau jusqu'à absorption, en renouvelant l'opération jusqu'à ce que ce soit assez moelleux.

pour obtenir un bulgur savoureux a la turc
 
un fait-tout a fond épais est préférable
 
3 verres de bulgur de qualité (je ne prend que la marque DURU (la plus cher ))
3 verres d'eau a 100° ( a la bouilloire )
un gros morceau de beurre
sel
 
le bouillon c pas la peine vu les riches arômes qui s'en degage
 
 
faire griller le beurre dans le fait-tout jusqu'à l'obtention d'une mousse et d'une légère coloration brune
incorporé le bulgur, bien mélangé et laisser griller 2 ou 3 m tout en mélangeant
ajouter l'eau bouillante, le sel et gouter le bouillon pour ajuster le taux de sel
recouvrir le fait-tout d'un torchon propre et mettre le couvercle
mettre a feu doux pour 15m et éteindre
laisser reposer hors feu sans ouvrir pour encore 5 a 10m, mélanger un peu et manger
 
 
de préférence utiliser le bruleur moyen de la gazinière

quand vous filez une recette, filez votre adresse avec, on passera faire un p'tit coucou

g tjs un fusil chargé au gros sel a coté de la porte

L'abus de sel est dangereux pour la santé !

Ou c'est l'abus de fusil, je ne sais plus

DTC le gros sel
 
tiens vu que j'ai du miso je tenterais bien le bulgur au miso (pour remplacer le sel )

Vous avez des recettes simples et chouettes de poulet au four ?  
Mais pas poulet entier, plutot genre des cuisses ou ce genre de trucs, parce qu'on est des goinfres, mais quand même.

Oui
 
 
Poulet aux poires et au bleu
 
Ingrédients

2 cuisses de poulet
2 blancs de poulet  
(Si on se sent, on peut aussi utiliser un poulet entier qu’il faut donc couper en morceaux. C’est plus embêtant mais souvent plus économique et plus goûteux.)
2 oignons hachés
2 poires (coupées en gros morceaux, avec la peau)
2 c. à café de soupe à l’oignon en sachet
100 gr fromage bleu (gorgonzola par exemple)
1 branche romarin
1 c. à soupe vinaigre
un peu d’eau (demi verre ?)
sel, poivre
 
Préparation
 
Etape 1) : (peut se faire en avance)
- Faire revenir le poulet, d’abord les cuisses, rajouter les blancs un petit peu plus tard
- Enlever le poulet et faire revenir les oignons
- Remettre le poulet, ajouter le vinaigre, romarin, sel, poivre, eau
- Faire cuire une quarantaine de minutes doucement, en couvrant. Il faut qu’il y ait suffisamment de liquide
- Une dizaine de minutes avant la fin, ajouter les poires en gros morceaux sans les peler
- Ajouter aussi les 2 c. à café de soupe à l’oignon (attention car ça a tendance à attraper !)
Etape 2) : (une demie heure avant le repas)
- Chauffer le four à 220/240
- Mettre la préparation dans un plat pour le four, l’étaler bien (coté peau des cuisses vers le haut), parsemer le poulet avec le fromage coupé en petits dés
- Faire chauffer/gratiner 15/20 mn (à surveiller !)

J'aime pas le salé sucré.
En fait j'aime à peu près rien, j'suis un peu relou pour ça

Et ton truc c'est tout à la casserole sauf le gratin, ARNAQUE §§§
Moi je veux mettre tout cru dans un plat et que ça ressorte tout cuit.

Merci qd même

Franchement, à deux, un poulet ça fait quoi, deux repas ?
Au four avec des herbes et oignons, échalotes dedans et un petit-suisse, ou alors du citron, ou alors du beurre de cacahuète...
 
Ce qu'il reste, tu peux le faire réchauffer doucement le lendemain au four ou, pour plus de moelleux, tu en fais un curry rapide (lait de coco, pâte de curry) en coupant la viande en gros morceaux et tu fais cuire le riz pendant que ça réchauffe
Ou sinon une salade avec des endives, des noix, des pommes, du céleri, du fromage ?

 
 
 
Pour le sucré/salé, le goût sucré est très peu prononcé. (Je suis pas fan non plus).
Pour la cocotte, je peux rien là par contre

+1 avec la Navy. Poulet entier ca passe nickel à 2, s'il en reste ca sera encore meilleur réchauffé.

J'ai fait ça une fois :
Poulet entier , huile d'olive, sel, poivre, epices comme tu veux, persil, thym, bouquet garni, curry, etc (tu peux etaler du miel dessus aussi, meme si t'es pas fan de sucré salé )
Dans un plat avec des ptits oignons, pdt coupées.
Et Zou, faut juste l'arroser de temps en temps avec le jus.
Une tuerie, peau craquante, intérieur fondant.  

 
 
Le poulet du dimanche    
 
Tu fous le poulet entier (le lendemain, tu manges les restes revenus à la poële) dans un plat allant au fur, avec un peu d'huile d'olive au fond.
Tu ajoutes des légumes coupés en morceaux assez gros : courgettes, aubergines, oignons, pommes de terre ou patate douce. Sel/poivre
Tu balances au four, tu arroses régulièrement avec un peu d'eau, tu retournes le oulet pour que ça dore dessous aussi.
Classique, mais terriblement bon.

Un poulet pour 2 personnes (repas) ? Bande de goinfres.

3 poulets pour moi.  

goinfres ? avec un petit poulet de 1.2k t'as a peine de koi bouffer
 
+ de la moité du poulet est composé d'os et de peau

Cela dit ca depend de la taille du poulet.
 

GOINFRE.

Question pour ceux qui sont sur ce topic depuis le début : J'avais récupéré une recette ici et je n'arrive plus à remettre la main dessus. C'était une sorte de quiche avec des lamelles de poivrons (entres autres). Il me semble qu'une photo était jointe à la recette. Vous auriez un truc à me proposer ?