Reprise du message précédent :

c'est donc ça la solution \o/

sauce champignon de base

pour les paupiettes  : faire revenir les paupiettes avec de la MG, faire revenir un oignon, une boite de tomates en dés, un petit verre d'eau avec du fond de veau, une petite boite de champis de paris et laisser mijoter pendant 30mn.
 
bon appétit !

 
J'ai testé une fois celle-là l'an dernier, quelle déception !
J'avais l'impression que les crêpes étaient "grasses".

hier rapidos, quant je dis rapidos c'est 10 minutes à tout casser.
 
- Prenez un lapin
- Prenez votre plat à mettre au four.
- Dans le plat, verser de l'huile d'olive, hachez 3 gousse d'ail + 1 oignon, du persil, sel, poivre, huile basalmique.
- Par dessus ça, mettez deux grosses cuillère à soupe de moutarde + deux grosse cuillère de crème fraiche.
 
Mélangez le tout. Prenez le lapin, mettez le dans le plat et badigeaonnez le avec votre mixure. Laissez reposer à température ambiante 30 minutes ou plus, ou pas si pas le temps.  
 
 
Préchauffez bien le four, et mettez tout ça pendant 1 bonne heure à 180 degrés. A mi chemin, retournez le lapin et arrossez le avec votre mixure du plat.
 
La lapin doit etre legrement roti.  
 
Et voila servez le tout avec ce que vous voulez. La sauce est délicieuse avec la chair de lapin.
 
 

Et le lapin , faut le tuer avant ou bien le mettre vivant

J'approuve, j'ai utilisé 50g de beurre pour 500ml de lait et je trouvais déjà qu'elles étaient un poil grasse, donc j'imagine 60g pour 250ml de lait

 
Ben, la préparation (moutarde / creme fraiche) devrait bien mieux adhèrer sur les poils....
 
Mais j'en avais pas d'entier et vivant sous la main.
 
D'ailleurs, comment ca marche si on veut faire cuire du riz/vermicelle dans le lapin sans que ca bousille tout le reste niveau gout ?  
 

 
 
et si je créais un topic special cake?

 
     , le cake fait partie des plats simples quand même.
Ma liste ne venait quand réponse à un autre message, donc on était bel et bien dans le topic.
 
ps: a moins que ça soit ironnique et du coup :    

http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] -vert.html

 
c moi qui avait demander des recettes de cake et j'en ai eu moultes, pour ça qu'un topic dédié me paraissait une idée, mais c'est vraiqu'on risque peut etre de tourner en rond au bout de la 2e page quand même

Belle réussite    
L'idée c'est que le lait ne soit pas trop chaud quand on le verse mais chaud quand même (si trop chaud, petits bouts d'oeufs cuits très pouah).
L'idée bis c'est que, avec du lait chaud, on n'est pas obligé d'attendre que la pâte se soit bien reposée.
 
Et personnellement je ne mets pas de sucre dans cette recette, ça n'apporte rien et comme ça je peux mettre du roquefort dedans  

Il y en a du pas mal chez Picard tout prêt, si tu es très flemme.
Sinon un petit oignon, une échalote que tu fais attention de ne pas laisser noircir, tu peux déglacer avec du vin blanc, petits dés de carotte, céleri, voire tomates pelées en cube avec du basilic, dans un autre genre. Et tu mouilles (oh, oui, Dolo, tu...    ) et tu couvres et tu laisses cuire un petit moment, le temps de faire de la polenta, ou des pommes de terre à la pelure, ou des petits pois, de danser un peu voire de prendre une petite douche.

Oui, en effet.
Mais c'est pas comme si c'était mauvais, le beurre ²²²

 
j'aurais du suivre ta recette,mon dernier lapin/moutarde est mort pour rien  

Haan, du lapin à la moutarde    

 
bah le soir ou j'ai demandé c'est justement que j'avais fait un traditionelle charcuterie (coppa) / olive, et que je cherchais plus original pour le prochain, d'autant plus qu'il y a toujours quelqu'un qui aime pas les olives et les enleve une à une
 
chuis pas trop sucré, mais le noix de pecan/sirop d'erable me semble  

 
Robuchon, sors de ce corps

Un jour, pour te faire plaisir, je ferai des crêpes à l'huile d'olive ²

 
 
Dommage pour toi, moi il s'en est sorti vivant.
 
Sinon vous connaissez le cheesecake version polonaise ? Je crois qu'il vient directement de rentrer dans le TOP 5 de mes gâteaux préférés.

Càd?

Cheesecake pomme de terre-vodka

 
ou au saindoux, voire à la graisse de canard?

WE dernier, ptit repas sympathique, pas sorcier en prépa:
 
Entrée:
Tartare de Dorade à la mangue et à l'avocat.
 
Pour 2:
3 ou 4 filets de Dorade.
Enlever les arrêtes à la pince à épiler, si le poissonnier l'a pas fait.
Couper en morceaux (-1cm de côté)
Couper une demi-mangue en morceaux (idem)
Couper un avocat en morceaux (idem)
Rajouter un filet d'huile à la vanille (j'ai fait macérer une gousse fendue et râclée de vanille Bourbon dans de l'huile d'olive + tournesol pour adoucir)
On rajoute une ptite échalotte émincée finement.
Un filet de jus de citron.
Un peu de ciboulette émincée.
Sel/Piment d'espelette
On dresse tout ça avec un cercle (dans mon cas sur une assiette noire, avec un filet d'huile vanillée autour, un peu de paprika pour faire joli, et un ou 2 brins de ciboulette dessus.
 
Plat:
Risotto aux morilles/truffe blanche et Saint-Jacques poêlées.
 
On faut rissoler un oignon émincé dans un peu d'huile.
On rajoute le riz. J'ai mis du riz Arborio (j'ai mis les 250g   ) et on fait revenir un peu, jusqu'à ce qu'il ait l'aspect nacré.
On déglasse au vin blanc, 20cl env.
On mouille avec une bonne louche de bouillon de volaille, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Puis on remouille, et ainsi de suite pendant une ptite 20aine de mns.
 
En parallèle, faire revenir les morilles (coupées en 2 si elles sont grosses) dans du beurre (j'ai juste assaisoné un poil, pas mis d'ail)
Les rajouter au risotto en fin de cuisson.
 
Le risotto cuit, couper le feu, rajouter 2 bonnes grosses cuillères à soupe de mascarpone, du parmesan (au feeling), et un bon filet d'huile de truffe blanche (c'est fort)
Bien mélanger, et couvrir.
 
Poêler les saint-jacques dans du beurre.
J'aime bien les faire avec des amandes éfilées, déglaçage au whisky, un peu de crème, mais là, j'ai fait nature. A/R fleur de sel/poivre.
 
Ajuster l'assaisonnement du risotto si besoin (j'ai seulement rajouté du poivre)
Servir aussitôt.
J'ai réutilisé un cercle pour dresser.
 
C'était...    
Pas de photo

Voilà.
Promis.
Fourrée à l'andouille et aux pommes  

 
En cocotte ca va super vite, tu fais revenir vite fait tes paupiettes avec une noix de beurre à feu vif au fond de la cocotte, tu rajoutes un gros oignon coupé grossièrement, des herbes de provence, deux gousses d'ail, un verre de vin blanc, un verre de flotte, quelques patates, sel, poivre, fermer la cocotte puis compter 20mn après avoir entendu siffler le train.

 
Poire et magret, si je peux choisir  

 
 
Ben c'est bon j'ai trouvé,
 
en fait le cheesecake polonais s'appelle le SERNIK ou gâteau au fromage polonais.... (à base de fromage blanc), c'est délicieux, faut que je m'en fasse un...  
 
celui que j'ai mangé ressemblait plus à ça    
 

 

Vous commencez à me faire envie avec vos cheesecake, j'en ai jamais mangé

Ah si tu viens les manger, tu peux choisir le menu comme tu veux, évidemment

sernik
Makowiec

Les pommes de terre au micro-onde faut pas faire je me suis renseigné, la dioxine du sac plastique se dépose dessus lors de la cuisson -> cancer
 
Je recherche des recettes izi sans four, dur

Bah faut faire sans sac plastique

Moi on m'a parlé des pâtes au micro ondes, quelqu'un le fait ici?

oui en gratin avec du fromage dessus, mais elles ont déjà été cuites c'est pour les restes

Non non, pour les cuire...  
 
"Un récipient, de l'eau dedans, les pâtes dedans" Mais j'ose pas