Reprise du message précédent :

N'ajoute pas la farine en dernier, stout

Et au pire, si ça arrive, ben faut tout passer au chinois  

c'est bon, ça a l'air de se passer nickel Juste que ma patacrêpes est bien blanche  
 
Pour 250g de farine, vous rajouteriez combien de rhum ?

Une bouteille.

recettes avec doses stp

 
 
 
bah vi  

Si ta pâte à des grumeaux, au pire tu peux foutre un coup de mixer dedans ca va pas la tuer

Sinon, quand je suis pressée, je fais la recette donnée par Miam :
http://culinotests.fr/news/chandel [...] -de-ma-vie

Ah ouais pour la patacrèpe, j'me suis fait baiser plus d'une fois en ajoutant le lait trop vite en trop grandes quantité (si ce n'était pas tout d'un coup   )
 
Depuis que j'le fais plus, elle est toujours réussie  

Ma crème aux amandes et ma crème patissière sont en train de refroidir au frigo, ça va être trop bon

Pour l'instant c'est pas très intéressant, mais j'en ferais de la galette à la fin \o/

Bordel, ça t'arrive d'ingérer quelque chose sans vomir après ?  

Laisse mes troubles alimentaires tranquilles.  

Et c'est une bestiole spécialiste de la pelote de réjection qui dit ça

Les Aegothèles ne sont pas des hiboux et ne rejetent donc pas de pelote.

Photo prise rapido :

Il nous faudra l'intérieur
Juste dommage le surplus d'oeufs qui a noircit sur les bords (tu avais mis quelques gouttes d'eau ou de lait avant de badigeonner ?)
Et si tu veux que les dessins ressortent bien, il faut badigeonner d'oeufs puis tracer ensuite (sinon le jaune se met dans les sillons), mais ce n'est qu'un détail, ça donne faim quand même

En fait c'est plus brun que noir, mais ouais, j'avais mis du lait dans mon oeuf. Mais ça a l'air bon \o/ Par contre, j'ai pas du tout du tout faim là

D'acc !  
J'avoue que les dessins, je m'en fiche, c'était juste pour faire joli.

je peux venir la manger si tu veux

J'ai déjà un goinfre à domicile, ça ira, merci.

 
Pour le cake a la patate douce:
4 oeufs/50g farine/10cl lait/20g sucre/5 patate douce/150g raisins/5cl rhum/1/2 cc paprika
 
Préchauffer le four a 200°
Faire tremper les raisins dans eau tiède + rhum
faire cuire les patates douces et les réduire en purée
incorporer a la purée le cure, le paprika, la farine et le lait.
Ajoutez y 2 oeufs entiers, un par un puis 2 jaunes
Monter les 2 blancs en neiges restant et incorporez les au mélange précédent.  
Ajouter les raisins égouttés
Versez dans un moule et mettez au bain marie au four pendant 40 min
 
Pour le cake au noix de pecan/sirop d’érable  
3 oeufs/1 citron/125g sucre/ 150g farine/ 1/2 sachet levure/125g beurre /1 pincée de sel/150g cerneau de noix/2 CS sirop d’érable
 
préchauffer le four a 180°
mixer grossièrement les noix .
Laver le citron, prélever son zeste et son jus
mélanger sucre et beurre ramolli --> mélange crémeux
Ajouter un par un les oeufs, puis le zeste et le jus de citron.
Ajouter la farine, la levure et le sirop d’érable et enfin les noix puis mélanger
Verser la pâte dans un mule et faire cuire 45 min au four
 
Pour le cake aux citron/gingembre/whisky  
3 oeufs/150g citron confits/125g sucre glace/ 160g farine/ 1/2 sachet levure/125g beurre /1 pincée de sel/50g gingembre confits/ 2 CS whisky
 
Préchauffer le four a 240°
tailler le gingembre et citron confit en petit morceau, mettez dans un bol et verser par dessus le whisky
mélanger sucre et beurre ramolli --> mélange crémeux
Ajouter un par un les oeufs, puis la farine et la levure
égouttez.les citrons et gingembre en conservant le jus, Farinez les et incorporez les au mélange délicatement
verser dans un moule
cuire a 240° pendant 5min puis baisser a 180 pendant 40min
A la sortie du cake et une fois démoulé, verser sur le dessus le jus au whisky
 
Bonne dégustation
 

J'ai testé ça ce midi, sauf que je voulais en faire pour 1/2 litre de lait. Mais doubler les quantités ca faisait un peu trop riche Donc en fait j'ai pris une recette classique de pâte à crêpe mais avec la méthode décrite ci-dessus (tout en sachant que je n'ai pas de balance ni de verre mesureur autre que pour les liquides donc 250g de farine je l'ai fait au 1/4 de la taille de mon pot de farine d'1kg )

L'appareil qui vient d'être fouetté energiquement avec le seul fouet que j'avais (qui était un fouet version XS) dans le seul contenant de grande taille que j'avais :

J'ai fait ça dans ma poele de tous les jours parceque pas de crépière   et la première est ....

Réussie (même si assez moche parceque pas de louche adaptée )

Au final j'en ai fait moins d'une vingtaine mais plus d'une quinzaine.
J'ai pas le sens visuel de certains pour les photos donc vous vous contenterez de ça :

Bien
Surtout sans balance, sans gros fouet, sans bonne poêle, sans louche

... sans talent photographique.

Mes crêpes étaient mieux réussies

Mais en même temps il a prévenu !

 
J'ai le même fouet
 
Alors aujourd'hui, j'ai fais mon tout premier fondant au chocolat. Ben il est assez bon même si j'ai du improviser
 
En gros, 200 g de sucre/amandes/chocolat noir
100 g de beurre et 4 oeufs.
 
Seul problème, j'avais pas d'amandes donc, on remplace par un peu de farine et de l'essence d'amande l'arôme , (un truc du genre) liquide qui donne le gout d'amande mais j'en ai mis un peu trop mais c'est vraiment pas mauvais .
 
Content

 
M'en fous, je mange mes crêpes moi  
 
(merci blueteen )

Bonjour,  
 
Question : vous faites ça comment des paupiettes ? J'ai envie de tester cette semaine, ça sera ma première fois et je suis nulle en cuisine.  
 
Merci de votre aide.
 
(et deuxième question tiens : comment on découpe un ananas ? On coupe les deux bouts puis en "quartiers" ?)

 
Bah pour les paupiettes, farce et escalope, tu entoure l'une de l'autre
 
Pour l'ananas ouais, la tete et la queue on enlève, on épluche la peau, on enlève le milieu dur, et on coupe en quartiers.

Non mais les paupiettes je vais les acheter, mais après, je les cuisine comment ? Vous faites une sauce chouette ? Je sais pas moi.
 
Et pour l'ananas, c'est pas plus facile de couper en quartiers puis d'enlever le milieu et la peau ?

 
+1.

Du fond de veau. Bien bien bien, je vais chercher ça.

Je les fais simplement comme ça
http://chefsimon.com/paupiettes-de [...] ncale.html
Je rajoute juste un peu de vin blanc à la cuisson des paupiettes.
J'utilise des tomates concassées, pas de concentré de tomates ni d'anchoix.

c'est donc ça la solution \o/