Reprise du message précédent :
Ben justement, je ne l'ai plus.
/sert à rien  
 
Mais par contre, j'ai une recette de fondants au chocolat et au piment dans un bouquin, je testerais et si ça gère, je vous la donnerais

Soit !
 
Alors les ingrédients (pour 2 fondants) :
50g de chocolat
2 oeufs
45g de beurre salé
20g de farine
60g de sucre
1 pincée de piment moulu
 
1/ on fait fondre le beurre et le chocolat ensemble
2/ on mélange oeuf, sucre, farine, piment
3/ on ajoute le chocolat avec
4/ on verse dans des ramequins (ou un moule à muffins )
5/ à 210°, 15min de cuisson maxi pour que le coeur reste fondant !
 
Et voilaaaa \o/
Si tu testes avant moi, je veux bien un retour

J'effaçais mon post (paske   ) pendant que tu répondais.
Tu sous-estimes la puissance des dernières torches! 7mn en mode turbo, et t'as un fondant bien cuit, liquide au milieu.  

Salut tout le monde,
question stupide, mais vous PDT, vous les faites cuire comment ?
Perso je les fait d'abord cuire à l'eau, ensuite je les épluche, les coupes en rondelles et je les fais rissoler avec du beurre.

A la vapeur -> au micro-ondes.
Sautées -> direct dans la poêle avec de la matière grasse.

Non, sac plastique fermé dans lequel je mets les patates lavées, et c'est tout.

Je peux directement mettre mes PDT crues dans la poêle et éviter l'étape de la cuisson à l'eau ?

Bah bien sur, tu les coupes en morceaux et hop.

Oui. C'est juste plus long si elles sont pas précuites

Moi je m'en sers pas mal pour réutiliser les patates du début de semaine qu'il reste, elles sont donc souvent cuites

Oui m'enfin tu n'as pas le temps de la précuisson, du coup.

Sac plastique normal ? Combien de temps et quelle puissance ? Je testerai.

Ouais, de supermarché quoi.
Et perso je mets au moins 10 minutes, après, tu varies en fonction de la taille des patates et de la quantité ! Et puissance, je sais pas, à donf je pense

 
Oui, c'est largement meilleur (pour moi)

Vous venez de me faire gagner 30 minutes faciles là, merci

qui a des idées de cake original? j'arrive pas a sortir du lardon / olive (et pas envie de m'acheter les cake de sophie )

Bon, j'ai encore une question pour mon histoire de galette. /relou
 
Pour la crème patissière j'ai ça :  
Crème pâtissière
-140g de lait entier
-10g de poudre de lait entier
-35g de jaunes d'œuf
-35g de sucre
-5g de farine
-15g de beurre
-une pointe de couteau de vanille en poudre
(avec toutes les quantités divisées par deux)
 
Ca sert vraiment à qque chose la poudre de lait entier ? Parce que ça me soule un peu d'acheter un gros pot tout ça pour 5 grammes quoi...

Tomates séchées/chèvre

 
courgettes/curry.

Mmmmmh viande des grisons/Cantal  

J'imagine que ça doit permettre d'obtenir un truc plus ferme. Réduit un peu la quantité de liquide, le résultat devrait être tout aussi satisfaisant.

D'acc, merci !

Au confit de canard si tu as des restes à finir :
 
http://www.marmiton.org/Recettes/R [...] 57457.aspx

 
Ca a l'air spécial ca  

 
A mon avis aucun intérêt (j'en ai mis parce que j'en avais, mais je le fais souvent sauter dans les recettes).
J'ai utilisé du lait demi-écrémé au lieu du entier, pas de souci non plus.

Cake au tarama + saumon fumé - recette à la maison (là suis au taf)

Ca suinte un peu le gras mais j'ai toujours eu un bon succès avec.

lardons surimi

merci pour toutes ces bonnes idées

Première contribution au topic, avec la tourte au reblochon !
Bon, c'est aussi peu léger que ça en a l'air, mais c'est super bon, et très très simple à faire.
 
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 reblochon entier
- 1 jaune d'oeuf
 
Préparation :
- "raper" la croûte du reblochon (avec un épluche-légumes, par exemple)
- déposer la pâte dans un plat à tarte
- mettre le reblochon au milieu
- refermer la pâte sur le fromage
- battre le jaune d'oeuf et l'étaler sur la pâte
- cuire 30-35 minutes à 180
 
Bonne dégustation !

Avec des lardons, un oignon et des pommes de terre, ca te fera une tourte tartiflette