Reprise du message précédent :
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] viers.html !

pas de rhum, ni de fleur d'oranger chez moi, personne n'a jamais trouvé ça fade.

merci J'ai mis 3plombes à comprendre ce que c'était qu'un pithiviers, ça m'apprendra à lire trop vite Dans les recettes de galette sur marmiton en fait les gens ne font pas une vraie frangipane, c'est juste de la crème d'amande sans crème patissière. On sent beaucoup la différence ?

une autre question con: sur son site bernard donne les quantités pour 2 galettes. Vous croyez que le mélange se congèle bien si on ne veut pas l'utiliser tout de suite ?

Bonjour, ami lecteur. Si toi aussi tu as pensé à des choses lubriques à brac en lisant ceci, sache que tu n'es pas seul.  

C'est meilleur, la crème pâtissière sert surtout à diluer à moindre frais la crème d'amandes.
 

Bah il suffit de diviser les quantités par 2 si tu ne veux faire qu'une galette Perso je ne m'aventurerai pas à congeler le mélange, ça ne sera guère pratique à décongeler pour l'étaler, par contre tu dois pouvoir sans problème congeler la galette assemblée et prête à cuire (sans la dorure).

j'aurais même pas eu idée   merci en tout cas

Résultat visuel concluant pour la pâte feuilletée inversée de Bernard !
2 galettes de 22cm (pour 3.5cm de haut).
Je vous dirai demain pour le goût !
 

Laquelle est meilleure ?

Wouah, classe !

T'es le seul a blinker par contre

 
Merci ! J'essaierai aussi de faire une photo de l'intérieur.
J'espère que ça ne sera pas trop gras.

Je pense qu'il veut parler de la frangipane sans crème pâtissière (pure poudre d'amandes donc).
Je ne faisais que celle-ci jusqu'à aujourd'hui, mais je verrai du coup ce que ça donne avec de la crème en plus.

sur la recette de Bernard on ferme hermétiquement la galette, alors que sur chefsimon il précise bien de faire un trou en haut pour évacuer la vapeur, comment se fait-ce ?

Waouh !  

J'experimente pour vous le Mumu bbq pit,  http://www.thesalmons.org/lynn/pit.html
En gros, un trou avec du feu dedans, on jette un animal prepare dedans, on attend douze heures et voila.
J'ai deja creuse le trou, mis des pierres au fond et commence le feu, je metterais eventuellement des photos quand ca seras pret.
 

Je l'ai fait aussi. C'est moins monté, j'ai étalé un peu trop finement la pate. Mais ouais, visuellement c'est terrible et le gout était sympa. Ceci dit j'ai mis de l'amande amère.

 
Je note merci

 
Personnellement, je fais 4 trous avec un couteau dans la galette, ça évite un truc tout boursoufflé, avec l'air qui essaie de sortir n'importe où.

Alors verdict pour la recette de Bernard : pâte feuilletée inversée maison + sa frangipane => dévorée !
Ca a fait l'unanimité !
J'avais peur hier soir du rendu un peu gras, mais une fois coupée en part, c'est à se damner !
Par contre, je me suis limité à 20g de rhum pour sa recette (contre 30), et c'était bien suffisant au dire de tous.

Non mais c'est où cette recette de Bernard

 
 
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] viers.html

OMG, j'avais pas vu la recette de Bernard sur les escargots au praliné. Faut que je teste    
 

 
 
http://lesrecettesdebernard.blogsp [...] aline.html

Noté, super ! =)

Recette de flemmard:
 
Légumes surgelés déjà coupés ( genre poélée de légumes etc... trouvable au rayon surgelé de votre supermarché )
 
Lardons
 
Crème liquide
 
vous mélangez tout ça dans un plat à gratin, vous saupoudrez de fromage rapé, puis au four jusqu'à ce que la couleur du fromage gratiné vous plaise.
 
 
Si vous avez des talents de cuisinier, remplacez la crème par de la bechamel bien épaisse, c'est plus nourrissant

Y a un topic créé par Pkoi5 sur le sujet. Y a toutes les informations qu'il faut
 
edit: c'est ici : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

C'est un peu de la triche.  
On en faisait des tops avec mon ex, mais c'est lui qui a gardé la recette.

Ca marche aussi !

Ca prend deux secondes et demi, c'est tout con à faire. Et ça prend 3 minutes à cuire, donc l'excuse du temps n'est pas valable §§